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Masa para Empanadas Ingredientes 500 g de harina de trigo 10 g de sal 100 ml de aceite de oliva 200 ml de agua tibia 1 huevo (opcional, para pincelar) Paso 1) Coloca la harina y la sal en un bol grande y mezcla para distribuir la sal. 2) Añade el aceite y mezcla con las manos hasta obtener una textura arenosa. 3) Incorpora el agua tibia poco a poco, mezclando hasta que se forme una masa. 4) Pasa a la encimera y amasa 8–10 minutos hasta que quede lisa y elástica. Si está pegajosa, añade harina de a poco; si está seca, unas gotas de agua. 5) Forma una bola, cúbrela con un paño o film y deja reposar 30 minutos para que se relaje el gluten. 6) Divide la masa en porciones según el tamaño de las empanadas. Estira con rodillo hasta 2–3 mm de grosor. 7) Rellena, cierra bien los bordes presionando y repulgando. Haz un pequeño corte para que salga el vapor. Pincela con huevo batido si quieres un acabado dorado y hornea a 200 °C 20–30 minutos, hasta que estén doradas.

Lomo Asado con Patatas Panadera Ingredientes 1,2 kg de lomo de cerdo 1 kg de patatas 2 cebollas 3 dientes de ajo 150 ml de vino blanco 150 ml de caldo o agua Romero o tomillo Sal y pimienta Aceite de oliva Paso 1) Precalienta el horno a 190 °C. Pela las patatas y córtalas en rodajas de 4–5 mm. Corta la cebolla en plumas. 2) Coloca patatas y cebolla en una bandeja, añade sal, pimienta, aceite y mezcla para que quede todo impregnado. 3) Añade el caldo o agua a la bandeja para que las patatas se hagan jugosas sin quemarse. 4) Salpimienta el lomo. Unta con un poco de aceite, añade romero o tomillo y los ajos machacados. 5) Pon el lomo encima de la cama de patatas. Hornea 20 minutos. 6) Riega con el vino blanco y sigue horneando 35–50 minutos, regando con los jugos cada 15 minutos. 7) Si las patatas se secan, añade un poco más de caldo. Si el lomo se dora demasiado, cúbrelo con papel de aluminio. Comprueba cocción: debe estar jugoso y tierno. Deja reposar 10 minutos antes de cortar para qu...

Pasta de carne con mantequilla de ajo Esta Pasta de Ajo con Mantequilla y Carne es una cena rápida y reconfortante, ¡llena de sabor! La carne molida se cocina con ajo y se mezcla con la pasta en una salsa rica y mantequillosa, terminada con queso parmesano y hierbas frescas. Es sustanciosa, simple de hacer y perfecta para noches de semana agitadas cuando necesitas una comida satisfactora en menos de 30 minutos. Ingredientes 340 g de pasta (espagueti, linguine o penne) 450 g de carne molida 4 cucharadas de mantequilla sin sal, divididas 6 dientes de ajo, picados 1 cebolla mediana, finamente picada 1 cucharadita de condimento italiano ½ cucharadita de copos de pimiento rojo (opcional, para darle picante) 240 ml de caldo de carne 120 ml de crema espesa 50 g de queso parmesano rallado 2 cucharadas de perejil fresco picado, más para decorar Sal y pimienta negra al gusto Instrucciones Cocinar la pasta Lleva una olla grande con agua salada a ebullición. Cocina la pasta según las instrucciones...