Lomo de Cerdo Asado Jugoso – Receta Fácil al Horno

Aprende a preparar un lomo de cerdo asado jugoso y lleno de sabor. Receta fácil al horno con ingredientes sencillos, perfecta para comidas familiares y celebraciones.

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🥩 ¿Por qué preparar lomo de cerdo al horno?

El lomo de cerdo asado es una de las recetas más versátiles y económicas. Destaca por:

• Carne tierna y magra

• Preparación sencilla

• Ideal para comidas familiares o festivas

• Fácil de acompañar con guarniciones variadas

Además, bien cocinado queda extremadamente jugoso y aromático.

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🛒 Ingredientes (4–6 personas)

• 1 kg de lomo de cerdo en una pieza

• 3 dientes de ajo

• 2 cucharadas de mostaza

• 2 cucharadas de miel

• 100 ml de caldo de carne o vino blanco

• 3 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cucharadita de tomillo seco

• 1 cucharadita de romero

• Sal al gusto

• Pimienta negra recién molida

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👩‍🍳 Cómo hacer lomo de cerdo asado jugoso paso a paso

1️⃣ Preparar el horno

Precalienta el horno a 190 °C.

2️⃣ Sazonar la carne

Seca el lomo con papel de cocina. Salpimienta por todos los lados.

3️⃣ Preparar el adobo

Mezcla la mostaza, miel, ajo picado, tomillo, romero y aceite de oliva. Unta bien toda la pieza.

4️⃣ Hornear

Coloca el lomo en una bandeja y vierte el caldo o vino blanco en el fondo.
Hornea durante 50–60 minutos, regando con sus jugos cada 15 minutos.

5️⃣ Reposar y cortar

Retira del horno y deja reposar 10 minutos antes de cortar en rodajas para conservar los jugos.

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🔥 Consejos para que quede más jugoso

✔ No sobrecocinar: la temperatura interna ideal es 63–65 °C.
✔ Dejar reposar antes de cortar.
✔ Cubrir con papel de aluminio si se dora demasiado rápido.
✔ Añadir verduras (patatas, zanahorias, cebolla) para una receta completa.

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🍽️ Guarniciones ideales

• Patatas asadas

• Puré de patata

• Ensalada fresca

• Verduras al horno

• Salsa de champiñones

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❓ Preguntas frecuentes (FAQ SEO)

¿Cuánto tiempo se hornea el lomo de cerdo?

Aproximadamente 50–60 minutos a 190 °C para 1 kg.

¿Se puede hacer en air fryer?

Sí, a 180 °C durante 35–40 minutos, dependiendo del tamaño.

¿Cómo evitar que quede seco?

No exceder el tiempo de cocción y regar frecuentemente con sus jugos.

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🍖 Receta tradicional de lomo de cerdo al horno

El lomo de cerdo asado jugoso es una receta clásica, sencilla y perfecta para cualquier ocasión. Con pocos ingredientes y una buena técnica de horneado, lograrás una carne tierna y llena de sabor.