Pan MarroquĂ en SartĂ©n (Batbout) – Receta Tradicional FĂĄcil y Esponjosa
Descubre cómo hacer pan marroquà en sartén (batbout), un pan tradicional esponjoso y fåcil de preparar sin horno. Ideal para rellenar con carne, verduras o servir como acompañamiento.
đ ¿QuĂ© es el Batbout?
El batbout es un pan tradicional de Marruecos, también conocido como pan marroquà en sartén. Se cocina directamente sobre una plancha o sartén, sin necesidad de horno, y se caracteriza por:
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Textura suave y esponjosa
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Interior hueco perfecto para rellenar
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CocciĂłn rĂĄpida
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Ingredientes simples
Es muy popular en la cocina del norte de Ăfrica y suele servirse con tajines, carnes especiadas o como bocadillo.
đ Ingredientes para pan marroquĂ casero (8–10 unidades)
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500 g de harina de trigo
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1 cucharadita de sal
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1 cucharadita de azĂșcar
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7 g de levadura seca (o 20 g fresca)
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300 ml de agua tibia (aproximadamente)
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1 cucharada de aceite de oliva
đ©đł CĂłmo hacer pan marroquĂ en sartĂ©n paso a paso
1️⃣ Activar la levadura
Disuelve la levadura y el azĂșcar en el agua tibia. Deja reposar 5–10 minutos hasta que espume.
2️⃣ Preparar la masa
En un bol grande mezcla la harina con la sal. Añade la mezcla de levadura y el aceite.
Amasa durante 8–10 minutos hasta obtener una masa suave y elĂĄstica.
3️⃣ Primer levado
Cubre la masa y deja reposar durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
4️⃣ Formar los panes
Divide la masa en bolas pequeñas y estĂralas hasta formar discos de 1 cm de grosor aproximadamente.
5️⃣ Segundo reposo
Deja reposar los discos 15–20 minutos antes de cocinar.
6️⃣ CocciĂłn en sartĂ©n
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio.
Cocina cada pan durante 2–3 minutos por lado hasta que se infle y quede ligeramente dorado.
đ„ Consejos para un Batbout perfecto
✔ No cocines a fuego muy alto para evitar que se queme por fuera y quede crudo por dentro.
✔ Si el pan no se infla, puede faltarle reposo o la sartĂ©n no estĂĄ suficientemente caliente.
✔ Puedes sustituir parte de la harina por sĂ©mola fina para una textura mĂĄs tradicional.
đ„ ¿CĂłmo servir el pan marroquĂ?
El pan marroquà en sartén es muy versåtil:
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Relleno de pollo especiado o carne mechada
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Con verduras asadas y hummus
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Como acompañamiento de tajines
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En versiĂłn dulce con miel o mantequilla
❓ Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Se puede hacer batbout sin levadura?
SĂ, pero la textura serĂĄ mĂĄs compacta y menos esponjosa.
¿CuĂĄnto dura el pan marroquĂ?
Se conserva 2 dĂas a temperatura ambiente en bolsa hermĂ©tica. TambiĂ©n se puede congelar hasta 1 mes.
¿Se puede hacer integral?
SĂ, sustituyendo hasta el 50 % de la harina por harina integral.
đ« Pan marroquĂ casero fĂĄcil sin horno
El batbout en sartĂ©n es una alternativa prĂĄctica al pan tradicional horneado. EconĂłmico, rĂĄpido y perfecto para cualquier comida del dĂa.
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