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Brochetas de Gambas a la Parrilla con Ajo y Hierbas Ingredientes: 1 lb de gambas grandes, peladas y desvenadas (con las colas para la presentación) 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de jugo de limón 3 dientes de ajo, picados 2 cucharaditas de perejil fresco, picado 1 cucharadita de orégano seco 1/2 cucharadita de pimentón ahumado 1/4 cucharadita de hojuelas de chile rojo triturado (opcional) Sal y pimienta al gusto Brochetas de madera o metal Instrucciones: Preparar las brochetas: Si usas brochetas de madera, remójalas en agua durante 30 minutos para evitar que se quemen. Marinar las gambas: En un tazón, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, las hierbas, el pimentón, las hojuelas de chile, la sal y la pimienta. Añade las gambas y mezcla para cubrir. Deja marinar de 15–30 minutos en la nevera. Enhebrar y asar: Enhebra las gambas en las brochetas. Asa a fuego medio-alto (o usa una plancha de parrilla) durante 2–3 minutos por lado, hasta que estén opacas y liger...

Pasta Penne con Gambas, Salsa de Queso y Espinacas  Un plato cremoso y reconfortante: la suavidad de la salsa de queso se une a la frescura de las espinacas y a la jugosidad de las gambas. Una receta rápida, deliciosa y perfecta para sorprender en casa con un sabor digno de restaurante. Ingredientes (2–3 personas): 250 g de pasta penne (o rigatoni, macarrones) 300 g de gambas, peladas y limpias 150 g de espinacas frescas 200 ml de nata para cocinar (o leche evaporada para versión ligera) 100 g de queso crema 60 g de queso parmesano rallado 1 diente de ajo picado 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de mantequilla Sal y pimienta al gusto Perejil fresco picado para decorar Preparación: Cocer la pasta Cocina la pasta penne en abundante agua con sal según las instrucciones del paquete. Reserva ½ taza del agua de cocción. Saltear las gambas En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla. Añade las gambas con sal y pimienta, y cocínalas 2–3 ...

Budín Húmedo de Zanahoria y Naranja Ingredientes: 2 zanahorias medianas (ralladas finas) 1 taza de jugo de naranja natural (recién exprimido) Ralladura de 1 naranja 2 huevos 1/2 taza de aceite (girasol o maíz) 1 taza de azúcar (puedes usar morena o rubia) 2 tazas de harina de trigo (puede ser mitad integral) 1 cucharadita de polvo de hornear 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 cucharadita de canela (opcional) 1 pizca de sal Instrucciones: Precalentar el horno A 180 °C (350 °F). Engrasar y enharinar un molde para budín o bizcocho. Mezclar ingredientes líquidos En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que quede espumoso. Agrega el aceite, el jugo y la ralladura de naranja. Mezcla bien. Incorporar zanahoria Agrega la zanahoria rallada y mezcla hasta integrar. Mezclar ingredientes secos En otro bol, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y la canela. Incorpora poco a poco a la mezcla húmeda, batiendo suave hasta formar una masa homogénea. Hornear...

I LOVE grilled cheese. I tried Harrison Ford’s recipe with his secret ingredient and OMG—it took it to another level! It made this simple recipe so special and delicious. My whole family Ingredients 4 slices sourdough bread 4 tbsp unsalted butter, softened 1 tbsp Dijon mustard 1 cup sharp cheddar cheese, shredded 1 cup Gruyère cheese, shredded 1 medium onion, thinly sliced 1 tbsp olive oil Salt and black pepper, to taste Fresh thyme leaves (optional) Directions In a skillet over medium heat, warm olive oil and sauté onions with a pinch of salt until caramelized and golden, about 15–20 minutes. Set aside. Butter one side of each slice of sourdough bread. On the opposite side, spread a thin layer of Dijon mustard. Place two slices of bread, butter side down, in a skillet. Layer with cheddar, Gruyère, caramelized onions, a sprinkle of black pepper, and thyme if using. Top with the remaining bread slices, mustard side in, butter side out. Cook over medium-low heat, pressing gently with a...

Tarta de Manzana de los Tres Vasos Ingredientes (medidos con el mismo vaso): - 1 vaso de harina leudante - 1 vaso de azúcar - 1 vaso de leche - 2 huevos - 1 cucharadita de esencia de vainilla - 2 manzanas verdes (o rojas, según tu estilo) - Manteca para el molde - Opcional: canela, azúcar impalpable para decorar --- Preparación 1. Precalentá el horno a 180 °C. 2. Batí los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos. 3. Agregá la leche y la esencia de vainilla. Mezclá bien. 4. Incorporá la harina leudante de a poco, mezclando hasta que no queden grumos. 5. Pelá y cortá las manzanas en láminas finas. Reservá. 6. Enmantecá un molde rectangular y verté la mezcla. 7. Colocá las manzanas encima, en forma de abanico o patrón decorativo. 8. Espolvoreá con canela si querés un toque cálido. 9. Horneá por 35–40 minutos, hasta que esté dorada y al insertar un palillo, salga limpio. 10. Dejála enfriar y decorá con azúcar impalpable si querés un acabado más elegante.

Muffins Húmedos de Zanahoria y Naranja (sin mantequilla)  Ingredientes: 2 zanahorias medianas (ralladas finas) 1 taza de jugo de naranja natural (recién exprimido) Ralladura de 1 naranja 2 huevos 1/2 taza de aceite vegetal (girasol o maíz) 3/4 taza de azúcar morena 1 y 1/2 tazas de harina de trigo (puede ser mitad integral) 1 cucharadita de polvo de hornear 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 cucharadita de canela en polvo 1 pizca de sal Instrucciones: En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar morena hasta integrar. Agrega el aceite, jugo y ralladura de naranja. Mezcla bien. Incorpora las zanahorias ralladas. Añade la harina, polvo de hornear, bicarbonato, canela y sal. Mezcla hasta obtener una masa homogénea. Reparte la mezcla en moldes para muffins con capacillos. Hornea a 180 °C por 20-22 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Consejos para servir y conservar: Sírvelos tibios con café, té o leche vegetal. Se conservan en frasco hermético 3 dí...

Galletitas Blanditas de Naranja y Zanahoria con Azúcar Morena Ingredientes: 1 zanahoria grande (rallada fina) 1/2 taza de jugo de naranja natural Ralladura de 1 naranja 1 huevo 1/3 taza de aceite vegetal 1/2 taza de azúcar morena 1 y 1/2 tazas de harina de trigo (puede ser mitad integral) 1/2 cucharadita de polvo de hornear 1/2 cucharadita de canela 1 pizca de sal Instrucciones: Mezcla en un tazón el huevo con el azúcar morena hasta disolver. Agrega el aceite, jugo y ralladura de naranja. Mezcla bien. Incorpora la zanahoria rallada. Añade la harina, polvo de hornear, canela y sal. Forma una masa suave. Con ayuda de una cuchara, coloca porciones sobre una bandeja con papel encerado. Hornea a 180 °C por 12-14 minutos hasta que estén doraditas pero suaves por dentro. Consejos para servir y conservar: Perfectas con café o leche. Guárdalas en frasco hermético hasta 4 días. Tiempos y porciones: Preparación: 12 min Cocción: 14 min Porciones: 12 galletitas

Chuletas de Cordero sobre Puré de Langosta con Espárragos Ingredientes: - Chuletas de cordero - 4 piezas - Carne de langosta - 200 g - Papas - 500 g - Mantequilla - 50 g - Crema - 100 ml - Espárragos - 200 g - Ajo - 2 dientes - Sal - al gusto - Pimienta - al gusto - Aceite de oliva - 2 cucharadas Instrucciones: 1. Preparar el puré de langosta: Pela y corta las papas en trozos. Hiérvelas en agua con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos. Escurre y devuelve las papas a la olla. 2. Agregar la carne de langosta: Añade la carne de langosta cocida, la mantequilla y la crema a las papas. Tritura todo junto hasta obtener un puré suave y cremoso. Ajusta la sal y la pimienta al gusto. Reserva caliente. 3. Cocinar los espárragos: En una sartén, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los espárragos y el ajo picado. Sofríe durante 5-7 minutos, o hasta que los espárragos estén tiernos pero crujientes. Retira del fuego y reserva. 4. Cocinar la...

Bizcocho Integral de Zanahoria, Naranja y Canela  Ingredientes: 3 zanahorias medianas (ralladas finas) 1 taza de jugo de naranja natural Ralladura de 1 naranja grande 3 huevos 1/2 taza de aceite vegetal 1 taza de azúcar morena 1 taza de harina integral 1 taza de harina de trigo normal 1 cucharadita de polvo de hornear 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 cucharadita de canela en polvo 1 pizca de sal Instrucciones: Bate los huevos con el azúcar morena hasta espumar un poco. Agrega el aceite, jugo y ralladura de naranja, mezcla bien. Incorpora las zanahorias ralladas. Añade ambas harinas tamizadas con polvo de hornear, bicarbonato, canela y sal. Mezcla suave hasta integrar. Vierte en un molde engrasado y enharinado. Hornea a 180 °C por 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio. Consejos para servir y conservar: Delicioso con un poco de azúcar glas o glaseado ligero de naranja. Se conserva fresco 3-4 días cubierto con film plástico. Tiempos y porciones: Prep...

Ensaladilla de anchoas 👨🏻‍🍳 Hoy toca una ensaladilla muy especial, con anchoas y encurtidos que le aportan un toque espectacular. ¿Te animas a probar? 📝 INGREDIENTES (2 personas): ▪️2 patatas grandes ▪️2 zanahorias ▪️3 huevos ▪️15 aceitunas ▪️3 piparras encurtidas grandes ▪️1 cucharada sopera de alcaparras ▪️160g de atún en aceite de oliva (peso escurrido) ▪️Sal y pimienta al gusto ▪️1 lata de anchoas en aceite de oliva 🔸Para la mayonesa: ▪️150ml de aceite de girasol (alto oleico) ▪️50ml del aceite de oliva del atún y las anchoas ▪️1 huevo ▪️1 cucharadita de mostaza Dijon (opcional) ▪️2-3 anchoas ▪️1 cucharada del líquido de las piparras ▪️10ml de zumo de limón ▪️Sal al gusto (con cuidado porque las anchoas son saladas) 👨🏻‍🍳 PASO A PASO: 1️⃣ Empezamos cociendo los huevos, 10 minutos desde que el agua empieza a hervir (partiendo de agua fría). Para las zanahorias y las patatas, hervimos partiendo de agua fría, hasta que al pincharlas con un cuchillo no ofrezcan resistencia y c...

Pan de Yogur Cero Carbohidratos—Simple y Delicioso  ¿Quién diría que un pan sin carbohidratos podría ser tan delicioso? Este pan de yogur es la opción perfecta para aquellos que buscan una alternativa saludable y deliciosa. Ingredientes: 1 taza de harina de almendras 1/2 taza de yogur natural 2 huevos 1 cucharadita de polvo de hornear 1 pizca de sal Tiempo de preparación: 10 min | Tiempo de cocción: 30 min | Total: 40 min | Porciones: 8 Ingredientes: 1 taza de harina de almendras 1/2 taza de yogur natural 2 huevos 1 cucharadita de polvo de hornear 1 pizca de sal Aceite de coco para engrasar Opcional: semillas de chía para decorar Instrucciones: 1. Precalentar el horno a 350°F (180°C). 2. En un tazón, mezclar la harina de almendras, yogur, huevos, polvo de hornear y sal hasta obtener una masa homogénea. 3. Verter la masa en un molde previamente engrasado con aceite de coco. 4. Hornear durante 30 minutos o hasta que esté dorado y cocido por dentro. 5. Dejar enfriar antes de cortar ...

Te comparto esta deliciosa receta de Filetes de pescado en salsa de guajillo y chipotle a cambio de un simple gracias ¡A la medida perfecta para los amantes de los sabores intensos! Estos filetes de pescado en salsa de guajillo y chipotle son una explosión de sabor que no te puedes perder. Ideal para una cena deliciosa y diferente. Filetes de pescado en salsa de guajillo y chipotle Ingredientes: - 4 filetes de pescado (merluza, tilapia o el que prefieras) - 5 chiles guajillos secos - 1 diente de ajo grande - 1/2 cucharadita de orégano seco - 1 pizca de pimienta negra - 1 cucharadita de sazonador Knorr (o al gusto) - 1 cucharada de chipotle en adobo (puede ser molido o en pasta) - 2 cucharadas de mayonesa - Jugo de 1 limón - 1/2 taza de agua (aproximadamente) - Aceite para freír - Sal al gusto Instrucciones: 1. Preparar la salsa: Comienza por desvenar y deshidratar los chiles guajillos en agua caliente durante unos 10 minutos. Luego, licúa los chiles con el ajo, orégano, pimienta, Kno...

PANQUÉ DE ELOTE Y QUESO CREMA Rinde: 8-10 rebanadas Ingredientes: • 3 tazas de granos de elote • 4 huevos • 1 lata de leche condensada • 100 g de mantequilla derretida • 200 g de queso crema • 1 taza de harina de trigo • 1 cda de polvo de hornear • 1 cdita de vainilla ⸻ Paso a Paso: Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde rectangular. Licúa elote, huevos, leche condensada, mantequilla, queso crema y vainilla. Agrega harina y polvo de hornear. Licúa solo a integrar. Hornea 45-50 min o hasta que el palillo salga limpio. Queda con textura húmeda y sabor a cheesecake ligero.

COSTILLA DE CERDO CON PIÑA DORADA (Rinde para 4 porciones) Aunque la piña suele usarse en repostería también es un ingrediente que va muy bien en ciertas recetas saladas, como es en este caso. Ingredientes: 1,5 Kg. de costillar de cerdo 1/2 piña 1 escarola (una variedad de lechuga) 2 dientes de ajo 2 cucharadas de mantequilla 1/2 vaso de salsa de soja Vinagre aceite de oliva o el que prefieras Sal y pimienta negra al gusto Preparación: Pica los ajos y májalos (muélelos-machácalos) en un mortero con una pizca de sal. Añade una pizca de pimienta y un chorrito de aceite y la salsa de soja. Con esta mezcla sazona el costillar de cerdo. Lava y escurre la escarola. Aliña con sal, vinagre y aceite. Reserva. Hornea el costillar a 180º C durante 60 minutos. Pasado este tiempo retíralo del horno y córtalo en 4 raciones. Cuela la salsa sobre una sartén y redúcela a fuego fuerte. Reserva. Preparación de la piña: Limpia y corta la piña en 4 rodajas. Derrite la mantequilla en una sartén; agrega la...

Gelaflan Receta ! Para el flan Ingredientes: 5 huevos grandes 1 lechera 1 leche evaporada 1 queso crema Un chorrito de vainilla Para la gelatina Use 3 sobres de gelatina ( diferente sabor ) solo utilice 3 tazas de agua por cada sobre ) Para las 3 leches que lleva la gelatina 1 leche evaporada 1 lechera 1 media crema . 5 sobrecitos de grenetina Nota : al momento de realizar tu flan ya tienes que tener listas tus gelatinas ! Una vez echo tu flan lo dejan enfriar Por unas 2 horas ( no refrigerar ) * Tus gelatinas cortadas en cubitos . * Pones a activar tu grenetina en 1 taza de agua fría * Licuar o mezclar las leches * Ya una vez tu grenetina hidratada en agua fría por unos 5 / 7 minutos asta que esté como esponja * La lleva a deshidratar al microondas por 30 segundos o asta que no tenga grumos * Ya lista la grenetina se integra a las leches la mezclas y listo * A comenzar a poner capas de gelatina y tu mezcla de leches asta terminar . * Y listo a refrigerar * Espero comprendan y les s...

Bizcochitos de Cottage y Naranja con Semillas de Amapola  Suaves, esponjosos y con un toque crujiente gracias a las semillas de amapola. Una receta saludable, fresca y deliciosa para disfrutar en el desayuno, la merienda o como snack ligero. Ingredientes: 1 taza (200 g) de queso cottage 2 huevos ½ taza (120 ml) de yogur natural o griego ⅓ taza (70 g) de miel o endulzante natural ½ taza (60 g) de harina de avena ½ taza (60 g) de almendra molida 1 cucharadita de polvo para hornear Ralladura de 1 naranja grande Jugo de ½ naranja 2 cucharadas de semillas de amapola 1 pizca de sal ¿Te gustan más estos bizcochitos con glaseado ligero de naranja o los prefieres naturales para mantenerlos saludables? Instrucciones paso a paso: Precalienta el horno a 180 °C y prepara un molde para muffins o mini bizcochitos engrasado o con cápsulas de papel. En un bowl, bate los huevos con la miel hasta que la mezcla quede espumosa. Agrega el queso cottage, el yogur, la ralladura y el jugo de naranja, me...