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Guiso de Pescado Blanco con Gambas y Patata Ingredientes (para 3-4 personas): 300 g de pescado blanco en tacos (merluza, bacalao fresco, rape…) 200 g de gambas peladas 3-4 patatas medianas 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 tomate maduro rallado (o 3 cucharadas de tomate triturado) 1 hoja de laurel 1/2 cucharadita de pimentón dulce Caldo de pescado (o agua con una pastilla) Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta al gusto Perejil fresco picado (opcional) Preparación: Preparar el sofrito: En una cazuela con un chorrito de aceite, pocha la cebolla y el ajo picados hasta que estén blandos. Añade el tomate y cocina 5 minutos. Incorporar las patatas: Pela y chasca las patatas (para que suelten almidón y espesen el caldo). Añádelas al sofrito junto con el pimentón y la hoja de laurel. Remueve todo bien. Cubrir con caldo: Añade caldo hasta cubrir las patatas. Cocina a fuego medio unos 20 minutos, hasta que estén tiernas. Añadir pescado y gambas: Incorpora el pescado en tacos y las gambas. Co...

Mini Muffins de Cottage, Avena y Canela al Horno Ingredientes: 1 taza de queso cottage 2 huevos 1/3 taza de miel o endulzante al gusto 1 taza de harina de avena 1/2 taza de avena en hojuelas 1/4 taza de leche (puede ser vegetal) 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 1/2 cucharaditas de canela en polvo 1 cucharadita de polvo de hornear 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio Pizca de sal ¿Eres del equipo que ama el olor a canela recién horneada en casa? Instrucciones: Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde para mini muffins o coloca capacillos. En una licuadora o procesador, mezcla el queso cottage, los huevos, la miel, la leche y la esencia de vainilla hasta obtener una crema suave. Vierte la mezcla en un bowl y añade la harina de avena, la avena en hojuelas, la canela, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Mezcla con una espátula hasta integrar. Distribuye la mezcla en los moldes, llenando 3/4 de su capacidad. Hornea por 12–15 minutos o hasta que al insertar un p...

Carne Guisada Casera que Abraza el Alma Ingredientes: 1 kg de carne de res, cortada en trozos 2 cdas de aceite de oliva 1 cebolla grande, picada 3 dientes de ajo, picados 4 zanahorias en rodajas --- Paso a paso Sella la carne En una olla grande, calienta el aceite de oliva. Agrega la carne y dórala por todos lados para sellar los jugos. Sofríe aromáticos Añade cebolla y ajo, y cocina hasta que la cebolla esté transparente y huela delicioso . Añade verduras y caldo Incorpora las zanahorias y cubre con agua o caldo de res. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina lento y con amor Tapa y deja cocinar a fuego bajo por 1.5 a 2 horas, hasta que la carne esté suave y jugosa. Tip: Añade papas o hierbas frescas como laurel y tomillo para un toque extra. Copiar receta: Carne guisada: - 1 kg de carne de res en trozos - 2 cdas aceite de oliva - 1 cebolla picada - 3 dientes de ajo picados - 4 zanahorias en rodajas 1. Dore la carne en aceite. 2. Sofría cebolla y ajo. 3. Añada zana...

Tarta de Manzana Casera: La Receta que Deja Huella en el Corazón Ingredientes para la Tarta de Manzana Aquí te dejo todo lo que necesitas para preparar una tarta de manzana deliciosa:2 manzanas rojas o verdes (lavadas y cortadas en cubitos, con o sin cáscara) 2 huevos 1 taza de azúcar (200 g) ½ taza de aceite neutro (120 ml) 1 taza de leche (240 ml) 2 tazas de harina leudante (240 g) o harina común + 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional, pero le da un toque maravilloso) Ralladura de 1 limón (opcional, pero si te gusta ese toque fresco, no dudes en añadirla) Azúcar extra para espolvorear por encima Notas sobre los ingredientes:Si te falta harina leudante, puedes usar harina común con polvo de hornear, lo que no afecta en nada el resultado final. La esencia de vainilla es opcional, pero le da un sabor especial que complementa muy bien las manzanas. Si quieres hacerla sin gluten, puedes sustituir la harina por una mezcla sin gluten y asegurarte...

Salmón en costra de frutos secos con salsa M&M… Las pasadas navidades publiqué un vídeo de salmón al pistacho que os encantó, así que hoy os traigo la versión “mejorada”. Un salmón en costra de frutos secos con una salsa que lo lleva al siguiente nivel. Sencillo pero elegante. ¿Con que lo acompañarías tú? 📌 ¡No olvides guardar el vídeo y etiquetar a un amigo! 📝 INGREDIENTES (2 personas): ▪️200g de salmón (lomo o suprema) ▪️100g de anacardos ▪️50g de nueces ▪️1 cucharada sopera de perejil picado ▪️Ralladura de medio limón ▪️Sal y pimienta al gusto ▪️Mostaza para untar (cantidad necesaria) 🔸Salsa de limón, miel y mostaza: ▪️Zumo de 1/2 limón ▪️2 cucharadas soperas de mostaza ▪️1 cucharada soperas de miel (puede llevar 2 cucharadas si nos gusta más dulce) ▪️15ml de aceite de oliva virgen extra 🔹Guarnición: yo lo he acompañado con brocolinni salteado, pero también va genial con espárragos trigueros, brécol y otras hortalizas… 👨🏻‍🍳 PASO A PASO: 1️⃣ Retirar la piel de los lomos ...

Lubina al horno con limón y hierbas Ingredientes (para 2 personas): 1 lubina entera, limpia y eviscerada (aprox. 600-700 g) 1 limón, cortado en rodajas finas 3 dientes de ajo, laminados Un manojo pequeño de perejil fresco, picado 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta negra al gusto Opcional: ramitas de tomillo o romero para aromatizar Preparación: Preparar la lubina: Precalienta el horno a 200 °C (horno arriba y abajo). Limpia bien la lubina y sécala con papel de cocina. Haz unos cortes superficiales en ambos lados del pescado para que se impregnen mejor los sabores. Condimentar: Salpimienta la lubina por dentro y por fuera. Introduce en la cavidad del pescado varias rodajas de limón, algunas laminas de ajo y parte del perejil picado. Si quieres, añade ramitas de tomillo o romero dentro para un aroma extra. Montar para hornear: Coloca la lubina en una bandeja de horno ligeramente aceitada. Distribuye por encima el resto de rodajas de limón, el ajo laminado y e...

No olvides hacer un delicioso flan napolitano super fácil en la estufa Ingredientes: 5 cucharadas de azúcar de todo uso 5 huevos 2 cucharadas de vainilla Leche condensada 300gr Leche evaporada 360gr (1 lata) Molde para flan 21cm aprox Aluminio Añadir el azucar al molde y llevarlo a fuego medio, mezclar el azúcar continuamente, mientras mezclas notarás que cambiará la textura y color del azucar (cafecito), sigue mezclando con mucho cuidado. Apagar el fuego cuando notes que el azucar está liquido y sin grumos, su apariencia es de caramelo derretido. Enseguida expande el caramelo por toda la superficie del molde y reserva. Agrega a la licuadora la leche evaporada, leche condensada, los huevos y la vainila y licua perfectamente. Vaciar la mezcla cuidadosamente por una orilla del molde. Sellar/tapar el molde con papel aluminio de modo que no entre agua. Colocar el molde dentro de una olla/cacerola más grande de modo que lo cubra por completo. Agregar agua a la olla hasta cubrir la mitad ...

Classic Greek Salad A refreshing taste straight from Greece — simple, vibrant, and full of Mediterranean flavors. Ingredients (serves 2-3): 2 large ripe tomatoes, cut into wedges 1 cucumber, sliced or diced ½ red onion, thinly sliced 100 g feta cheese, cubed or crumbled 10-12 Kalamata olives 2 tablespoons extra virgin olive oil 1 tablespoon red wine vinegar or lemon juice 1 teaspoon dried oregano Salt and black pepper to taste Preparation: Combine tomatoes, cucumber, onion, olives, and feta in a salad bowl. Drizzle with olive oil and vinegar or lemon juice. Sprinkle oregano, salt, and pepper. Toss gently and serve immediately. Tip: Serve with crusty bread or as a side to grilled meats or seafood

PAN DULCE DE CUCHARA NO NECESITA AMASAR (Rinde bastante) 🥖✨ Ingredientes🥚 4 huevos 🥛 1 ½ taza de leche tibia 🧁 180 g de azúcar 🌿 15 g de levadura seca 🧈 180 g de mantequilla 🍊 ½ cucharada de esencia de panettone 🍯 1 cucharada de miel 🍞 770 g de harina de trigo común Para dividir en sabores: 🍇 200 g de mezcla de frutas confitadas y pasas 🍫 200 g de chispas de chocolate Preparar la base de masa En un recipiente amplio, coloca los huevos, leche tibia, azúcar, levadura seca, mantequilla, esencia de panettone y miel, luego mezcla con una cuchara de madera hasta que el azúcar se diluya por completo. Incorpora la harina en dos partes:Añade la primera mitad y mezcla bien. Agrega la segunda mitad y mezcla por 5 minutos más. La masa debe quedar pegajosa y elástica. 💪 Fermentación inicialDivide la masa en 2 partes iguales, colócalas en recipientes engrasados, cúbrelas con un paño y deja reposar hasta que dupliquen su volumen. 📈 Agregar los saboresA una mitad, añade las frutas confi...

Merluza con Gambas y Salsa de Ajo Ingredientes (para 2-3 personas): 4 lomos de merluza (frescos o descongelados) 200 g de gambas peladas 4 dientes de ajo laminados 1 guindilla seca (opcional) 100 ml de vino blanco (o caldo de pescado suave) Zumo de 1/2 limón 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Perejil fresco picado Sal y pimienta al gusto Preparación: Preparar la salsa de ajo: En una sartén amplia, calienta el aceite y añade el ajo laminado y la guindilla. Cocina a fuego medio hasta que el ajo esté dorado, sin quemarse. Cocinar las gambas: Añade las gambas a la sartén y saltéalas 2 minutos. Retíralas y resérvalas. Cocinar la merluza: En la misma sartén, incorpora los lomos de merluza salpimentados. Cocina 2 minutos por cada lado a fuego medio-alto. Desglasar con vino: Añade el vino blanco (o caldo), baja el fuego, tapa y cocina 5 minutos más hasta que la merluza esté en su punto. Finalizar: Añade las gambas nuevamente, rocía con el zumo de limón y espolvorea perejil fresco....

Pizza de Avena Saludable  Ingredientes Para la base de avena: 1 taza de avena en hojuelas o harina de avena 1 huevo 1/4 taza de leche (puedes usar leche vegetal) 1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de orégano seco 1/4 cucharadita de ajo en polvo (opcional) Para la salsa y toppings: 1/2 taza de salsa de tomate 1 taza de queso mozzarella rallado (puedes usar queso bajo en grasa) Ingredientes al gusto: champiñones, pimientos, espinacas, aceitunas, pollo desmenuzado, atún, etc. Orégano seco y albahaca fresca para decorar Preparación 1. Preparación de la base: Precalienta el horno a 200°C (390°F). Si usas avena en hojuelas, procésala en una licuadora o procesador hasta convertirla en harina. En un tazón, mezcla la avena, el huevo, la leche, la sal, el orégano seco y el ajo en polvo (si lo usas). Revuelve hasta formar una masa homogénea y algo espesa. Extiende la masa sobre una bandeja para horno forrada con papel encerado o un tapete de silicona. Da forma redonda o rectangular segú...

Salmón al horno con salsa de limón y camarones Sirve 2 Ingredientes: 2 filetes de salmón (150–200 g cada uno) 200 g de camarones pelados 1 ajo de clavo, picado Jugo de ½ limón (más ralladura para un sabor adicional) 100 ml de crema ligera (o leche evaporada / yogur natural sin azúcar) 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Perejil fresco picado Sal y pimienta, al gusto Preparación: Precaliente el horno: Coloque el horno a 180 ° C (350 ° F). Hornee el salmón: Coloque los filetes de salmón en una bandeja para hornear. Sazone con sal y pimienta. Rocíe con aceite de oliva y espolvoree la ralladura de limón si lo desea. Hornee durante 12-15 minutos, dependiendo del grosor. Prepare la salsa de camarones: En una sartén, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Saltee el ajo picado hasta que estén fragantes. Agregue camarones y cocine por 2 a 3 minutos hasta que solo rosa. Agregue el jugo de limón y la crema ligera. Cocine a fuego lento durante 3–4 minutos hasta que la salsa se espe...

Budín de Zanahoria y Nueces Ingredientes: 2 tazas de zanahorias ralladas 1 1/2 tazas de harina de trigo 1 taza de azúcar moreno 1/2 taza de aceite vegetal 3 huevos 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 cucharadita de canela en polvo 1/2 cucharadita de nuez moscada 1 cucharadita de polvo de hornear 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 1/4 cucharadita de sal 1 taza de nueces picadas 1/2 taza de pasas (opcional) Instrucciones: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para budín. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar moreno hasta que la mezcla esté cremosa y ligeramente espesa. Añade el aceite y la esencia de vainilla, y mezcla bien. En otro bol, tamiza la harina, la canela, la nuez moscada, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Incorpora los ingredientes secos a la mezcla de huevos, batiendo hasta que estén bien combinados. Añade las zanahorias ralladas, las nueces picadas y las pasas (si las usas), mezclando suavemente hasta que...

Rollitos de Calabacín Rellenos de Queso y Carne ¡Perfectos para una cena rápida, ligera y deliciosa! Ingredientes (para 2-3 personas): 2 calabacines grandes 200 g de carne picada (ternera, cerdo o mezcla) 100 g de queso rallado (mozzarella, gouda o el que prefieras) 1 diente de ajo picado 1 cebolla pequeña picada Sal y pimienta al gusto Aceite de oliva Hierbas aromáticas al gusto (orégano, tomillo, perejil) Preparación: Lava los calabacines y córtalos en láminas finas a lo largo, usando una mandolina o cuchillo. Salpimienta la carne y saltéala en una sartén con un poco de aceite, ajo y cebolla picados hasta que esté cocida y dorada. Añade las hierbas aromáticas. Coloca una cucharada de carne sobre cada lámina de calabacín y espolvorea con queso rallado. Enrolla las láminas con cuidado para formar los rollitos. Coloca los rollitos en una fuente apta para horno, añade un chorrito de aceite por encima y hornea a 180 °C durante 15-20 minutos, o hasta que el queso se derrita y estén do...