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Solomillo de cerdo al Pedro Ximénez 🍷🍖 Hoy os traigo una receta ideal para una ocasión especial, aunque cualquier ocasión puede ser buena. Un solomillo en salsa de Pedro Ximénez que os va a encantar… ¿Os animáis a probar? 📝 INGREDIENTES (2 personas): ▪️1 solomillo de cerdo (500-600g aproximadamente) ▪️1 cebolla ▪️200ml de vino Pedro Ximénez (se puede sustituir por otro vino dulce) ▪️250ml de caldo de carne ▪️1 cucharada de maizena o fécula de maíz (diluida en 50ml más de caldo) ▪️Sal y pimienta negra al gusto ▪️Aceite de oliva virgen extra 🔸 Para la guarnición he usado un manojo de espárragos trigueros a la plancha 👨🏻‍🍳 PASO A PASO: 1️⃣ Cortamos el solomillo en rodajas de unos 2cm de grosor. Golpeamos con un cuchillo o espalmador para romper las fibras (la carne resultará más tierna) y hacer las rodajas más delgadas. 2️⃣ Salpimentamos el solomillo por ambos lados y doramos en una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva, uno o 2 minutos por lado. Reservamos y en el mismo ...

Sopa de Caballa Caribeña Picante  Ingredientes: - 500 g de filetes de caballa - 400 ml de leche de coco - 1 pimiento rojo, picado - 1 pimiento amarillo, picado - 1 cebolla, picada - 3 dientes de ajo, picados - 1 trozo de jengibre (aproximadamente 2 cm), rallado - 1 chile scotch bonnet, picado (ajustar al gusto) - 1 ramita de tomillo fresco - Jugo de 1 lima - Sal al gusto - Pimienta al gusto - Agua (si es necesario) Instrucciones: 1. Preparar los ingredientes: Lava y corta los pimientos, la cebolla, el ajo y el jengibre. Asegúrate de usar guantes al manipular el chile scotch bonnet, ya que puede ser muy picante. 2. Sofreír las verduras: En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté transparente. Luego, añade el ajo, el jengibre y los pimientos. Cocina por unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente. 3. Agregar la caballa: Incorpora los filetes de caballa a la olla y cocina por unos minutos hasta que empiecen a cambiar de colo...

🧀🍽️ Tortitas de Queso - ¡Deliciosas y suaves! 🍴 Porciones: 3 personas ⏰ Tiempo de preparación: 35 minutos 🔥 Tiempo de cocción: 15 minutos Categoría: Postres Ingredientes para preparar Tortitas de Queso 400 gr. de queso fresco 🧀 Una pizca de sal 🧂 2 yemas de huevo 🍳 2 cucharadas de azúcar 🧂 3 cucharadas de harina de trigo 🌾 Ralladura de un limón 🍋 Un sobre de azúcar de vainilla 🍦 Cómo preparar Tortitas de Queso Lo primero, coloca el queso fresco en un colador para que escurra el agua. 💧 Añade las yemas al queso y mezcla con un tenedor. 🥄 Agrega la sal, el azúcar, el azúcar de vainilla y la ralladura de limón. Remueve bien. 🍋🥄 Incorpora la harina poco a poco, espolvoreando sobre una superficie enharinada. Con las manos, forma pequeñas tortitas. ✋🧴 Calienta una sartén a fuego medio-bajo con un poco de aceite. Cuando esté caliente, cocina las tortitas primero por un lado y luego por el otro hasta que estén doradas, aproximadamente 3 minutos por cada lado. 🍳🔥 Repite hast...

Pulpo a la Parrilla con Limón y Orégano  Ingredientes: - pulpo - 1 kg (limpio y cocido) - aceite de oliva - 4 cucharadas - jugo de limón - 3 cucharadas - orégano fresco - 2 cucharadas (picado) - ajo - 2 dientes (picados) - sal - al gusto - pimienta - al gusto Instrucciones: 1. Preparar el pulpo: Si el pulpo no está cocido, hiérvelo en agua con sal durante aproximadamente 45 minutos a 1 hora, o hasta que esté tierno. Una vez cocido, déjalo enfriar y corta los tentáculos. 2. Marinar el pulpo: En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el orégano fresco, el ajo picado, la sal y la pimienta. Agrega los tentáculos de pulpo y asegúrate de que estén bien cubiertos con la marinada. Deja reposar durante al menos 30 minutos para que absorba los sabores. 3. Precalentar la parrilla: Calienta la parrilla a temperatura alta. Si utilizas una parrilla de carbón, asegúrate de que las brasas estén bien encendidas. 4. Asar el pulpo: Coloca los tentáculos de pulpo en la ...

Camarones al Ajillo con Bistec a la Parrilla Ingredientes: - Bistec ribeye - 500 g - Camarones - 300 g (pelados y desvenados) - Mezcla de especias para blackening - 2 cucharadas - Ajo - 4 dientes (picados) - Mantequilla - 100 g - Jugo de limón - 2 cucharadas - Perejil fresco - al gusto (picado) - Aceite de oliva - 2 cucharadas - Sal y pimienta - al gusto Instrucciones: 1. Preparar el bistec: Sazona el bistec ribeye con sal, pimienta y la mezcla de especias para blackening por ambos lados. Deja reposar durante unos 15 minutos para que absorba los sabores. 2. Cocinar el bistec: En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta 1 cucharada de aceite de oliva. Cuando esté caliente, coloca el bistec en la sartén y cocina durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que alcance el punto de cocción deseado. Retira el bistec de la sartén y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo. 3. Cocinar los camarones: En la misma sartén, agrega la mantequilla y el ajo picado. Cocina ...

Filete de Res con Salsa de Ajo y Mostaza Dijon y Verduras Asadas  Ingredientes: - filete de res - 500 gramos - ajo - 3 dientes, picados - mostaza Dijon - 2 cucharadas - crema de leche - 200 ml - zanahorias - 2, cortadas en tiras - pimientos (rojo y amarillo) - 1 de cada uno, cortados en tiras - calabacín - 1, cortado en rodajas - aceite de oliva - 3 cucharadas - sal - al gusto - pimienta - al gusto Instrucciones: 1. Preparar las verduras: Precalienta el horno a 200°C. En una bandeja para hornear, coloca las zanahorias, los pimientos y el calabacín. Rocía con 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para que las verduras queden cubiertas. Asa en el horno durante 25-30 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. 2. Cocinar el filete de res: Mientras las verduras se asan, calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade 1 cucharada de aceite de oliva. Sazona el filete de res con sal y pimienta por ambos lados. Cuando el aceit...

🌟 Receta de Crepes de Queso y Jamón 🌟 🍽️ Porciones: 4 personas 🕒 Tiempo de preparación: 20 minutos 🔥 Tiempo de cocción: 10 minutos 🍴 Categoría: Aperitivos y Tapas 📝 Ingredientes: 100 gr. de harina 1 cucharada de 🧈 mantequilla 2 huevos 🥚 500 ml de 🥛 leche Una pizca de sal 🧂 Jamón de York 🥓 Queso en lonchas 🧀 🥞 Cómo preparar Crepes de Queso y Jamón: En la batidora, pon todos los ingredientes menos el jamón y el queso. Batir hasta obtener una mezcla homogénea. Engrasa una sartén con un poco de mantequilla y caliéntala a fuego medio 🔥. Añade un poco de la mezcla a la sartén y mueve para repartir uniformemente. Cuando empiecen a salir burbujas, da la vuelta al crepe y cocina por el otro lado ✔️. Retira y, antes de que se enfríen, coloca jamón y queso sobre el crepe. Enrolla bien y cierra con un palillo. Repite con el resto de la masa y deja que los crepes se enfríen antes de cortarlos. ¡Disfruta de estos deliciosos crepes! 😋 🥂 Sugerencias: Puedes servirlos como aperitivo,...

🥗 Ensalada de Garbanzos, Atún y Huevo 🍅🐟🥚 Porciones: 4 personas Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Categoría: Aperitivos y Tapas Ingredientes 📝 400 g de garbanzos cocidos (de bote o previamente cocidos) 2 latas de atún en aceite (escurridas) 2 tomates medianos 1/2 cebolla blanca o dulce 2 huevos 50 g de aceitunas verdes sin hueso Hojas de lechuga al gusto Aceite de oliva virgen extra 🫒 Vinagre (opcional) 🍶 Sal al gusto 🧂 Cómo preparar la ensalada 🍽️ ✨ Esta ensalada de garbanzos es una opción fresca, completa y muy nutritiva, perfecta para días de calor o para llevar al trabajo. Rica en proteínas y fibra, se prepara en pocos minutos y tiene un sabor delicioso gracias a la combinación de ingredientes naturales y saludables. Pon los huevos en agua fría, llévalos a ebullición y cocina unos 10 minutos. Luego enfríalos, pélalos y córtalos en cuartos. 🥚 Lava los garbanzos (si son de bote). Pica la cebolla y los tomates. Trocea las hojas de lechuga. En ...

🍰 Receta de San Sebastián Cheesecake Porciones / Número de personas: 6 personas Tiempo de preparación: 60 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos Categoría: Postres 📝 Ingredientes para preparar San Sebastián Cheesecake 4 🥚 huevos 250 ml de 🥛 nata líquida 500 gr de 🧀 queso crema 200 gr de azúcar 1 cucharada de 🍚 harina 🍽️ Cómo preparar San Sebastián Cheesecake El San Sebastián Cheesecake está delicioso. Esta tarta de queso, típica de San Sebastián, es tan rica que no necesita acompañamiento, aunque si la acompañas con frutas del bosque 🍓 o un poco de mermelada 🍯, también estará perfecta. Queda muy cremosa y jugosa, ideal para postre o merienda. Paso a paso: Preparar la mezcla: Pon el queso en un bol 🥣, junto con el azúcar. Batimos con unas varillas. Agregar los huevos: Añadimos los huevos y volvemos a batir. Después incorporamos la nata y mezclamos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Agregar la harina: Incorporamos la harina tamizada y volvemos a batir. Pre...

🍰 Bizcocho Casero en Licuadora - Receta Fácil y Rápida Porciones: 🍽️ 8 a 10 Tiempo de preparación: 🕐 5 minutos Tiempo de horno: 🕑 40 minutos Categoría: 🍞 Panes y bollos 🛒 Ingredientes🥚 3 huevos 🍋 Ralladura de 1 limón 🛢️ 150 ml de aceite (½ taza, puede ser de girasol o de oliva suave) 🧁 200 gr de azúcar (1 taza) 🧂 1 pizca de sal 🥄 1½ cucharadas de polvo de hornear 🥛 50 ml de leche (1/5 de taza) 🌾 180 gr de harina común de trigo (1⅓ taza) ☑️ Cómo preparar En la licuadora, añade los huevos, el azúcar, el aceite, la leche y la ralladura de limón. Bate a velocidad media durante 1-2 minutos hasta que la mezcla sea homogénea. Tamiza la harina y el polvo de hornear. Agrega poco a poco la harina a la mezcla de la licuadora y bate en pulsos cortos hasta integrar todo sin grumos. Precalienta el horno a 180°C (calor arriba y abajo, sin ventilador). Engrasa y enharina un molde de 20 cm. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en...

Piernas de Pato con Glaseado de Arándanos y Naranja Ingredientes: - 4 piernas de pato - 1 taza de arándanos frescos - 1/2 taza de jugo de naranja - 1/4 taza de miel - 2 cucharadas de vinagre balsámico - Sal y pimienta al gusto - Rodajas de naranja y ramitas de romero para decorar Instrucciones: 1. Precalienta el horno a 180°C. 2. Salpimienta las piernas de pato y colócalas en una bandeja para horno. 3. En una cacerola, combina los arándanos, el jugo de naranja, la miel y el vinagre balsámico. Cocina a fuego medio hasta que los arándanos se hayan ablandado y la mezcla se haya espesado ligeramente. 4. Vierte el glaseado de arándanos y naranja sobre las piernas de pato. 5. Hornea durante 45-50 minutos, o hasta que el pato esté cocido y dorado, bañando ocasionalmente con el glaseado. 6. Sirve las piernas de pato glaseadas con arándanos y naranja, decoradas con rodajas de naranja y romero. ¡Estas piernas de pato con glaseado de arándanos y naranja son una delicia para sorprender a tus inv...

🍰 Masa Sablée - Receta deliciosa Porciones / Número de personas: 👥 6 personas Tiempo de Preparación: 🕐 60 minutos Tiempo de cocción: ⏱️ 15 minutos Categoría: 🍮 Postres Ingredientes para preparar Masa Sablée ✨ 250 g de harina 100 g de azúcar glas 150 g de mantequilla 3 yemas de huevo 🥚🥚🥚 Esencia de vainilla 🍦 1 cucharadita de sal 🧂 Cómo preparar Masa Sablée 🍽️ La masa sablée es una base versátil para tartas y otros postres. ¡Perfecta para empezar tus creaciones dulces! 🌟 Primero, mezcla la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glas. 🧈✨ Remueve durante 2 minutos hasta que la mezcla sea uniforme y manejable. Después, agrega las yemas y la esencia de vainilla, y sigue mezclando hasta obtener una masa homogénea. Luego, tamiza la harina con la sal y añádela poco a poco mientras remueves bien para integrar todo 👍. Opciones de preparación: Puedes hacer la masa usando una procesadora:Pon todos los ingredientes secos y procesa por 1 minuto. Añade las yemas y la vainilla...

Salsa Alfredo de Carne Cajún Cremosa  Ingredientes: - Fettuccine - 300 gramos - Bistec - 400 gramos (cortado en tiras) - Crema de leche - 250 ml - Condimento Cajún - 2 cucharadas - Ajo - 2 dientes (picados) - Queso parmesano - 100 gramos (rallado) - Perejil fresco - al gusto (picado) - Sal y pimienta - al gusto - Aceite de oliva - 1 cucharada (para cocinar) Instrucciones: 1. Cocinar la pasta: En una olla grande, hierve agua con sal. Agrega el fettuccine y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva. 2. Cocinar el bistec: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las tiras de bistec y sazona con sal, pimienta y el condimento Cajún. Cocina durante unos 5-7 minutos, o hasta que el bistec esté dorado y cocido a tu gusto. Retira el bistec de la sartén y reserva. 3. Preparar la salsa: En la misma sartén, añade el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos hasta que esté fragante. Luego, agrega la crema d...

Brûlée de Chocolate Blanco y Lavanda con Fragmentos de Pistacho 🥄🌸 La relajante lavanda, la dulzura cremosa y los dorados fragmentos de pistacho en cada cucharada. Ingredientes ✨ Para la Base de Crema 2 tazas de crema de leche entera 🥛 60g de chocolate blanco, picado 🍫 4 yemas de huevo 🥚 2 cucharadas de azúcar granulada 🍬 ½ cucharadita de extracto puro de vainilla 🌿 ½ cucharadita de flores secas de lavanda culinaria 🌸 Para la Costra de Azúcar con Pistacho 3 cucharadas de azúcar granulada 🍚 2 cucharadas de pistachos finamente triturados (colados para textura uniforme) 🌰 Opcional: una pizca de sal en escama 🧂 Instrucciones 📝 ✨ Una vez quemada la azúcar, la costra verde pálida se rompe con un crujido satisfactorio, revelando una crema de lavanda que se derrite en la boca.Precalienta el horno a 150°C (300°F). Coloca 4 ramekins en un molde para hornear profundo. 🔥 En una cacerola pequeña, calienta la crema con lavanda a fuego medio hasta que esté a punto de vapor. Retira del ...

Salmón ennegrecido relleno de espinacas y parmesano  Ingredientes: - 4 filetes de salmón (aproximadamente 150-200 g cada uno) - 200 g de espinacas frescas - 100 g de queso parmesano rallado - 100 g de queso crema - 2 dientes de ajo, picados - 2 cucharadas de condimento para ennegrecer - 2 cucharadas de aceite de oliva - Jugo de 1 limón - Sal y pimienta al gusto Instrucciones: 1. Prepara el relleno: En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos hasta que esté fragante. Añade las espinacas frescas y cocina hasta que se marchiten, aproximadamente 3-4 minutos. Retira del fuego y deja enfriar un poco. 2. Mezcla el relleno: En un tazón, combina las espinacas cocidas, el queso crema y el queso parmesano. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados. Agrega sal y pimienta al gusto. 3. Prepara el salmón: Con un cuchillo afilado, haz un corte en el centro de cada filete de salmón, creando un b...