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Queso Fresco Casero: Una Delicia Natural Que Te Encantará! Ingredientes: • 1 litro de leche entera (puede ser leche fresca o pasteurizada) • 3-4 cucharadas de jugo de limón (o vinagre blanco) • 1/2 cucharadita de sal (ajustar al gusto) • 1/4 taza de agua (si es necesario, para diluir el jugo de limón) Instrucciones: Calienta la leche: Coloca la leche en una cacerola grande y caliéntala a fuego medio, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue. La leche debe alcanzar entre 80-85°C, sin llegar a hervir. Agrega el ácido: Vierte el jugo de limón (o vinagre) mientras revuelves suavemente. La leche comenzará a cuajarse, separándose en cuajada y suero. Deja reposar: Apaga el fuego y deja reposar durante 5-10 minutos. Las cuajadas se asentarán. Cuela la mezcla: Coloca un colador grande sobre un bol y vierte la mezcla para separar las cuajadas del suero. No olvides reservar el suero, puedes utilizarlo en sopas o batidos. Añade la sal: Coloca las cuajadas en un bol y mezcla bien ...

¡Tamales de Masa Cocida con Costilla de Cerdo! Un Sabor que Enamora Ingredientes: 🔸 Para la masa: 1 kg de harina de maíz para tamales (tipo Maseca o harina nixtamalizada) 500 g de manteca de cerdo 1 ½ cucharadita de polvo para hornear 1 cucharada de sal 1 litro de caldo de cerdo (que obtienes de la cocción de la costilla) 🔸 Para el relleno: 1 kg de costilla de cerdo 3 dientes de ajo 1 cebolla Sal al gusto 1 hoja de laurel 1 cucharadita de orégano 🔸 Para la salsa: 6 chiles guajillos 2 chiles anchos 2 dientes de ajo 1 trozo pequeño de cebolla 2 jitomates medianos Sal al gusto Aceite para freír 🔸 Para armar los tamales: Hojas de maíz secas (remojadas en agua caliente) Instrucciones: 1️⃣ Cocina las costillas en agua con ajo, cebolla, hoja de laurel, sal y orégano durante 1.5 horas o hasta que estén tiernas. Desmenuza la carne y reserva el caldo. 2️⃣ Hierve los chiles, los jitomates y licúa hasta obtener una salsa suave. Fría la salsa por unos minutos. 3️⃣ Bate la manteca hasta qu...

¡El Mejor Pay de Queso Casero! Un Postre Irresistible que Todos Amarán Ingredientes: 1 paquete de galletas María molidas 1 barra de mantequilla 1 paquete de queso crema 5 huevos 1 lata de leche condensada (Lechera) 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 taza de crema espesa Instrucciones: 1️⃣ Prepara la base: En un recipiente, mezcla las galletas María molidas con la mantequilla derretida hasta obtener una pasta suave. Coloca esta mezcla en el molde para pay, cubriendo el fondo y los bordes. 2️⃣ Haz el relleno: En el mismo recipiente (o en otro, si prefieres), mezcla el queso crema, los huevos, la leche condensada, la esencia de vainilla y la crema espesa. Bate bien hasta obtener una mezcla suave. 3️⃣ Hornea: Vierte la mezcla sobre la base de galleta y hornea en un horno precalentado a 180°C por 45 minutos. Cuando el pay esté listo, deja enfriar un poco antes de servir. Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 45 minutos Porciones: 8 ¡Y ya tienes el postre perfecto!...

Huevos rellenos de atún!! Ingredientes Para 4 personas 6 huevos 100 g de atún 100 g de surimi 5 pepinillos 4 cs de mayonesa Para decorar: 4 pimientos del piquillo 12 anchoas Mayonesa Aceitunas para el centro del plato Huevos rellenos de atún con pimientos y anchoas: presentación Si te gustan los huevos rellenos, estos Huevos rellenos de atún con pimientos y anchoas te van a enamorar. Los tendrás listos en un momento y es el típico entrante que sienta fenomenal en verano y gustará a grandes y pequeños. Ya sabes que me encantan los huevos rellenos y tengo bastantes entradas en mi blog con algunas variaciones. Te animo a que los prepares y sorprendas a los tuyos con recetas fáciles, ero muy vistosas y resultonas. Cómo hacer Huevos rellenos de atún con pimientos y anchoas 1. Prepara los ingredientes para hacer los huevos rellenos de atún con pimientos y anchoas. Cuece los huevos en una olla con abundante agua. Enfría en un bol con hielo y pélalos. Corta por la mitad a lo largo y colo...

CREMA VOLTEADA CASERA, la que siempre sale bien Ingredientes para preparar Crema Volteada Casera Para el caramelo: 150 gramos de azúcar. 60 ml. de agua. El zumo de un limón pequeño, o medio grande. Para la crema volteada: 480 ml. de leche evaporada, o condensada. 240 ml. de agua. 6 huevos. 150 gramos de azúcar. 1/8 cucharadita de sal. 1 cucharada de esencia de vainilla.Recetas de cocinaPostres con crema Cómo preparar Crema Volteada Casera La crema volteada es un postre muy parecido al flan, hecho con leche evaporada, o con leche condensada si se quiere hacer más cremoso. Comenzamos esta receta precalentando el horno a 160°C, o 325°F. Engrasamos 8 moldes de flan pequeños, o uno de litro y medio. Tomamos una fuente de horno, tipo pyrex, y le ponemos un secador o toallita limpia. Hechos los preparativos iniciales, preparamos el caramelo, poniendo a calentar en una olla el azúcar junto con el agua y el zumo de limón. Ponemos a calentar la olla, a fuego medio, removiendo hasta que e...

Gelatina de queso crema y bombones Ingredientes Bombones mini (cantidad al gusto) 1 queso crema 8oz 1 leche condensada 1 leche evaporada 28 g de grenetina Instrucciones: Hidrata la grenetina en media taza de agua fría y deja reposar 15 minutos, luego derrite en microondas 1 minuto Y se licúa junto con las mezcla de leches Licua el queso crema con la leche condensada y la evaporada. Vacia la mezcla en un refractario y agregale encima los bombones. Refrigera 3 horas y disfruta! Créditos a quien correspondan.

Matambrito a la pizza Ingredientes: 1 matambre de cerdo (1 a 1.5 kg), desgrasado. Sal gruesa y pimienta al gusto. 1 taza de salsa de tomate (casera o comprada). 300 g de queso mozzarella rallado o en fetas. 100 g de jamón cocido (opcional). Rodajas de tomate (opcional). Aceitunas verdes o negras. Orégano, ají molido y albahaca fresca al gusto. Aceite de oliva. Instrucciones: 1. Preparación del matambre: Limpia el matambre, retirando el exceso de grasa, pero dejando una capa fina para mantener la jugosidad. Colócalo en una fuente o bandeja apta para horno con la parte de la grasa hacia abajo. Cubre con sal gruesa y pimienta. Si prefieres, puedes añadir un toque de jugo de limón para potenciar el sabor. 2. Cocción previa: A la parrilla: Precalienta la parrilla a fuego medio. Coloca el matambre con la parte de la grasa hacia abajo y cocina unos 15 minutos. Luego, da vuelta y cocina otros 10 minutos. Al horno: Precalienta el horno a 180°C. Cocina el matambre durante 25-30 minutos en ...

Bruschetta de Ajo Asado y Tomate: Un Clásico Italiano Lleno de Sabor Ingredientes Ingredientes y cantidades 1 baguette o pan italiano cortado en rodajas 4 tomates maduros cortados en cubitos pequeños 3 dientes de ajo pelados y picados finamente 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de vinagre balsámico Hojas de albahaca fresca picadas Sal y pimienta al gusto Instrucciones 1. Tostar el pan, la base crujiente de la bruschetta Precalentar el horno: Precalentar el horno a 200°C (400°F). Rebanar el pan: Cortar la baguette o el pan italiano en rodajas de unos 2 cm de grosor. Colocar en la bandeja para hornear: Colocar las rebanadas de pan en una bandeja para hornear, en una sola capa. Tostar: Hornear las rebanadas de pan durante 5-7 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Consejo: Vigilar de cerca el pan para evitar que se queme. El tiempo de tostado puede variar según el tipo de pan y el horno. 2. Prepara el ajo y los tomates: el corazón del sabor Calienta el aceite: mien...

Galletas de Naranja Sin Azúcar y Sin Harina: Un Capricho Saludable y Delicioso Ingredients 2 naranjas medianas (zumo y ralladura) 2 huevos 1 taza de harina de almendra (aprox. 100 g) ½ taza de coco rallado (aprox. 40 g) ¼ taza de edulcorante natural (como stevia o eritritol) 1 cucharadita de polvo de hornear 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 pizca de sal Instructions 1. Preparar los Ingredientes: La Base de unas Galletas Perfectas Rallar las naranjas: Lava bien las naranjas y ralla la piel (solo la parte naranja, evitando la parte blanca que es amarga) con un rallador fino. Exprimir las naranjas: Exprime el zumo de las dos naranjas y resérvalo. 2. Mezclar los Ingredientes Húmedos: Creando la Base Aromática Combinar ingredientes húmedos: En un bol grande, combina el zumo de naranja, la ralladura de naranja, los huevos, el edulcorante natural y el extracto de vainilla. Batir: Bate bien todos los ingredientes con una batidora de varillas (manual o eléctrica) hasta obtener una ...

Sándwich Muffaletta Gigante Casero Ingredientes: - Pan redondo (tipo focaccia o pan de campo) - 1 unidad - Ensalada de aceitunas - 1 taza - Mortadela - 200 g, en rodajas - Salami - 200 g, en rodajas - Jamón - 200 g, en rodajas - Queso provolone - 150 g, en rodajas - Queso mozzarella - 150 g, en rodajas - Pepperoncini - al gusto, en rodajas Instrucciones: 1. Preparar el pan: Corta la parte superior del pan redondo y retira un poco del interior para hacer espacio para el relleno. Reserva la parte superior y el pan que has retirado. 2. Montar la ensalada de aceitunas: En un tazón, mezcla la ensalada de aceitunas con un poco de aceite de oliva si lo deseas, para darle más sabor y jugosidad. 3. Colocar las capas de carne: Comienza a colocar las rodajas de mortadela en el fondo del pan. Asegúrate de cubrir bien toda la base. 4. Añadir el salami: Sobre la mortadela, coloca una capa de salami, distribuyéndolo uniformemente. 5. Agregar el jamón: Luego, añade una capa de jamón sobre el sal...

Bizcocho Dulce de Espinacas - Un Bizcocho Sano y Delicioso para Sorprender a Todos. Ingredientes: Para el bizcocho: 200 gr de espinacas frescas Zumo de medio limón 3 huevos 220 gr de harina floja (de repostería) 180 gr de azúcar 85 gr de leche 75 gr de aceite de oliva virgen extra (o de girasol) 1 sobre de levadura tipo Royal (si tu harina no es especial para bizcochos) Para la cobertura: 300 gr de queso crema 50-200 gr de azúcar glas (al gusto) Nueces para decorar Instrucciones: Preparar las espinacas: Cocina las espinacas con el zumo de limón durante 5 minutos hasta que se suavicen. Déjalas enfriar un poco. Mezclar ingredientes líquidos: En un recipiente, bate las espinacas, la leche, los huevos y el aceite hasta obtener una mezcla suave. Incorporar los ingredientes secos: Añade el azúcar y mezcla. Tamiza la harina y la levadura, y mezcla con la batidora a baja velocidad o usando una espátula, haciendo movimientos envolventes. Hornear: Vierte la masa en un molde engrasado y hor...

La Sopa de Cebolla Francesa más Rica y Fácil de Hacer! Ingredientes: 4 cebollas grandes, en rodajas finas 3 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharadita de azúcar 2 dientes de ajo, picados 1/2 taza de vino blanco seco (opcional) 6 tazas de caldo de res 1 hoja de laurel 1 cucharadita de tomillo seco Sal y pimienta al gusto 1 baguette, cortada en rebanadas 2 tazas de queso Gruyère rallado (o mozzarella como alternativa) Instrucciones: Caramelizar las cebollas: En una olla grande, derrite la mantequilla con el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas y el azúcar. Cocina, revolviendo ocasionalmente, durante 20-30 minutos, hasta que las cebollas estén doradas y caramelizadas. Añadir el ajo y el vino: Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto. Si decides usar vino, viértelo y cocina hasta que se reduzca a la mitad. Incorporar el caldo y las especias: Añade el caldo de res, la hoja de laurel y el tomillo. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y c...

Pan de Maicena en Sartén: Listo en Minutos y Súper Delicioso! Ingredientes: 3 cucharadas de Maicena 1 huevo ½ cucharadita de Levadura (tipo Royal) 1 cucharada de Queso crema (puedes usar ricota) 1 cucharada de Semillas de chía Sal al gusto Instrucciones: Preparar la mezcla: En un bol, bate el huevo junto con la maicena, el queso crema y la sal hasta que todo esté bien integrado. Añadir chía y levadura: Incorpora las semillas de chía y la levadura en polvo, mezcla bien hasta obtener una masa suave. Cocinar en sartén: Vierte la mezcla en una sartén antiadherente engrasada y cocina a fuego medio. Cocina durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que el pan esté dorado y cocido por dentro. Servir: Una vez cocido, deja reposar unos minutos, corta en porciones y disfruta de un pan delicioso y suave. Consejos de preparación: Asegúrate de usar una sartén antiadherente para que el pan no se pegue. Puedes acompañar el pan con mermelada, mantequilla o cualquier topping que te guste. Este pa...

BATIDO DE ALMENDRA, PLÁTANO, AGUACATE CON MIEL Ingredientes: 1 plátano maduro 1/2 aguacate maduro 1 taza de leche de almendras 1 cucharada de miel 1/4 taza de almendras crudas (o 2 cucharadas de mantequilla de almendras sin azúcar ) Cubitos de hielo (opcional) Instrucciones: Prepara los ingredientes: Pela el plátano y córtalo en rodajas. Extrae la pulpa del aguacate y corta en trozos. Si usas almendras crudas, remójalas en agua caliente durante 10 minutos para suavizarlas y quítales la piel. Esto ayudará a obtener un Añade todo a la licuadora: Coloca el plátano, el aguacate, la leche de almendras, la miel y las almendras crudas (o la mantequilla de almendras) en la licuadora. Si te gusta un batido bien frío, agrega algunos cubitos de hielo. Licúa bien: Licúa a alta velocidad durante 1-2 minutos, o hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados y el batido tenga una textura suave y homogénea. Si prefieres

Homemade Moose Tracks Ice Cream 🍨 Ingredients ● 1 gallon half-and-half ● 1 ½ cups sugar ● ½ cup light corn syrup ● 1 tbsp vanilla extract ● ½ tsp salt ● 1 cup semisweet chocolate chips ● 1 cup peanut butter cups, chopped 📝 Directions 1: Prepare the Ice Cream Base In a large mixing bowl, whisk together half-and-half, sugar, corn syrup, vanilla extract, and salt until the sugar dissolves completely. 2: Churn the Ice Cream Pour the prepared base into an ice cream maker. Churn according to the manufacturer’s instructions (typically 25-30 minutes) until the mixture reaches a soft-serve consistency. 3: Add the Mix-Ins When the ice cream is nearly frozen, add semisweet chocolate chips and chopped peanut butter cups. Let the ice cream maker churn for another 2-3 minutes to evenly distribute the mix-ins. 4: Final Freeze Transfer the churned ice cream to an airtight container. Freeze for at least 4 hours to firm up. 5: Serve & Enjoy Scoop into bowls or cones and savor every creamy, c...

FIAMBRE CASERO! (O una especie de fiambre ) Con muy pocos ingredientes y súper fácil de hacer! Vas a necesitar: Para el fiambre de Pollo: - 2 Pechugas de Pollo 🍗 - Condimentos 🧂 (yo usé sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, ají molido) Para el fiambre de Cerdo: - 1 Solomillo de Cerdo 🐽 - Condimentos 🧂 (yo usé sal, pimienta, ajo en polvo, condimento cítrico, pimentón, pimienta de naranja, y un poco de picante) Preparación del fiambre de pollo: Prepara las pechugas: Limpia las pechugas de pollo y retira cualquier exceso de grasa. Condimenta el pollo: Espolvorea los condimentos (sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón y ají molido) uniformemente sobre las pechugas. Asegúrate de cubrirlas bien para que queden bien saborizadas. Forma el rollo: Envuelve las pechugas con papel film de cocina de manera ajustada, formando un cilindro compacto. Si lo prefieres, puedes asegurarlo con hilo de cocina. Cocina el pollo: Coloca los rollos en una olla con ag...

Cupcakes de Chocolate y Naranja con Relleno de Ganache de Naranja Ingredientes: Masa: 150g de harina 150g de azúcar 150g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente 3 huevos 40g de cacao en polvo sin azúcar 1,5 cucharaditas de polvo de hornear 3 cucharadas de leche Ralladura de 1 naranja 50ml de jugo de naranja Relleno de Ganache de Naranja: 100g de chocolate negro 100ml de nata para montar Ralladura de 1 naranja 1 cucharada de jugo de naranja Decoración: Rodajas de naranja Corazones de chocolate Glaseado naranja Instrucciones: Masa: Precalentar el horno a 180°C. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorporar el cacao en polvo, la ralladura de naranja y el jugo de naranja. Tamizar la harina y el polvo de hornear, y añadir a la mezcla junto con la leche. Verter la mezcla en moldes para cupcakes y hornear durante 18-20 minutos. Relleno de Ganache de Naranja: Calentar la nata y v...

CHURROS TRADICIONALES: Un Capricho Dulce Que Nunca Falla 📋 Ingredientes: 1 taza de agua 1 taza de harina de trigo 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharadita de azúcar 1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de esencia de vainilla (opcional) Aceite para freír Azúcar y canela para espolvorear 👩‍🍳 Preparación paso a paso: 1️⃣ En una cacerola mediana, calienta el agua junto con la mantequilla, el azúcar, la sal y la esencia de vainilla (si la usas). 2️⃣ Cuando hierva y la mantequilla esté completamente derretida, retira del fuego. 3️⃣ Añade la harina de golpe y mezcla rápidamente con una cuchara de madera hasta formar una masa homogénea y sin grumos. La masa debe despegarse de las paredes de la cacerola. 4️⃣ Deja que la masa repose y se enfríe por 5-10 minutos. 5️⃣ Coloca la masa en una manga pastelera con una boquilla de estrella. 6️⃣ Forma tiras de masa sobre una bandeja cubierta con papel de horno. Puedes hacer churros rectos o con formas divertidas. 7️⃣ Calienta suficiente aceit...

Prepara tu Propia Pasta de Tomate Casera! Un Sabor Fresco y Natural para Todas tus Recetas Ingredientes: 3 kg de tomates maduros (preferiblemente tomates roma) 1 cucharada de sal 1 cucharadita de azúcar (opcional, para balancear la acidez) 1-2 cucharadas de aceite de oliva (opcional, para suavizar la textura) Jugo de 1 limón (opcional, para conservar mejor el color) 1 hoja de laurel (opcional, para dar más sabor) Equipamiento: Olla grande Colador o tamiz (si prefieres una pasta más suave) Tarros de vidrio esterilizados Cucharón, cuchillo y tabla de cortar Preparación: 1️⃣ Preparar los tomates: Lava y corta los tomates en cuartos. Si prefieres una pasta más suave, puedes pelarlos usando el método de agua hirviendo. 2️⃣ Cocinar los tomates: Coloca los tomates en la olla y cocina durante 30-40 minutos. Agrega la sal, azúcar y laurel. 3️⃣ Triturar y colar (opcional): Tritura los tomates hasta que estén suaves. Si deseas, cuela para obtener una pasta más fina. 4️⃣ Reducir la mezcla...

Spicy Caramelized Onion Pasta Ingredients: 12 oz (340g) spaghetti or your favorite pasta 3 large onions, thinly sliced 3 tbsp olive oil 2 tbsp butter 2 garlic cloves, minced 1/2 tsp sugar 1/4 cup chili oil (adjust to taste) 1/2 cup grated Parmesan cheese 1/4 cup fresh parsley, chopped (optional) Salt and black pepper, to taste Instructions: Cook the Pasta: Bring a large pot of salted water to a boil. Cook the pasta according to package instructions until al dente. Reserve 1/2 cup of pasta water, then drain and set aside. Caramelize the Onions: In a large skillet, heat the olive oil and butter over medium heat. Add the sliced onions and sugar. Cook, stirring occasionally, for 20–25 minutes until the onions are golden and caramelized. Season with salt and pepper. Add Garlic and Chili Oil: Stir in the minced garlic and cook for 1 minute. Add the chili oil and mix well, letting the flavors meld for another minute. Combine with Pasta: Add the cooked pasta to the skillet along with the...