Tarta de Manzana con Crema Pastelera – Receta Casera Fácil y Cremosa

Aprende a preparar una deliciosa tarta de manzana con crema pastelera, con base crujiente, relleno cremoso y manzana jugosa. Receta fácil paso a paso ideal para postres y celebraciones.

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🍰 ¿Por qué hacer tarta de manzana con crema pastelera?

La tarta de manzana con crema pastelera es un clásico de la repostería. Combina tres texturas irresistibles:

• Base crujiente o masa quebrada

• Crema pastelera suave y aromática

• Manzana tierna y ligeramente caramelizada

Es perfecta para cumpleaños, reuniones familiares o como postre especial de fin de semana.

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🛒 Ingredientes (molde 22–24 cm)

Para la base:

• 1 lámina de masa quebrada o masa brisa

Para la crema pastelera:

• 500 ml de leche

• 3 yemas de huevo

• 100 g de azúcar

• 40 g de maicena

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la cobertura:

• 2–3 manzanas (tipo golden o reineta)

• 2 cucharadas de azúcar

• Mermelada de albaricoque para brillo (opcional)

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👩‍🍳 Cómo hacer tarta de manzana con crema pastelera paso a paso

1️⃣ Preparar la crema pastelera

Calienta la leche con la vainilla.
En un bol mezcla las yemas con el azúcar y la maicena.
Vierte la leche caliente poco a poco sin dejar de remover y cocina a fuego medio hasta que espese.
Reserva y deja templar.

2️⃣ Preparar la base

Precalienta el horno a 180 °C.
Coloca la masa quebrada en el molde y pincha el fondo con un tenedor.
Hornea en blanco durante 10–12 minutos.

3️⃣ Montar la tarta

Extiende la crema pastelera sobre la base prehorneada.
Pela y corta las manzanas en láminas finas y colócalas en forma decorativa sobre la crema.

4️⃣ Hornear

Hornea durante 25–30 minutos hasta que la manzana esté tierna y ligeramente dorada.

5️⃣ Dar brillo

Calienta ligeramente la mermelada y pincela la superficie para un acabado brillante.

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🔥 Consejos para una tarta perfecta

✔ Usa manzanas firmes para que mantengan la forma al hornearse.
✔ Deja enfriar completamente antes de desmoldar.
✔ Puedes añadir un toque de canela para más aroma.

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🍎 Variaciones de la receta

• Tarta de manzana con hojaldre

• Versión sin azúcar

• Añadir almendra laminada

• Tarta con compota de manzana en la base

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❓ Preguntas frecuentes (FAQ SEO)

¿Se puede preparar con antelación?

Sí, se conserva en refrigeración hasta 3 días.

¿Se puede congelar?

No es lo más recomendable, ya que la crema puede perder textura.

¿Qué tipo de manzana es mejor?

Golden o reineta por su equilibrio entre dulzor y firmeza.

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🍏 Receta tradicional de tarta de manzana con crema

La tarta de manzana con crema pastelera casera es un postre clásico, elegante y fácil de preparar. Con su combinación de base crujiente, crema suave y fruta fresca, es una receta que siempre triunfa.