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🥘 Arroz Meloso de Costillas, Panceta y Champiñones Un arroz meloso espectacular, lleno de sabor y con una combinación de costillas, panceta y champiñones que queda simplemente irresistible. 😋🔥 🛒 Ingredientes para 3 personas 🥩 500 g de costillas de cerdo troceadas 🥓 250 g de panceta 🍄 250 g de champiñones 🍚 250 g de arroz bomba 🍲 Aproximadamente 1,1 litros de caldo de carne o agua 🧅 1 cebolla 🫑 ½ pimiento italiano 🧄 3–4 dientes de ajo 🍅 4 cucharadas de tomate triturado 🌶️ ½ cucharadita de pimentón dulce 🌼 0,1 g de azafrán molido 🍷 ½ vaso de vino blanco 🌿 Laurel, romero y otras hierbas aromáticas al gusto 🫒 Aceite de oliva virgen extra 🧂 Sal al gusto 🌶️ Pimienta negra al gusto 🌿 Perejil fresco picado 👩‍🍳 Preparación 🥩 Dorar las carnes: Calienta un buen chorro de aceite de oliva en una cazuela amplia. Salpimenta las costillas y la panceta troceada y dóralas a fuego medio-alto hasta que estén bien selladas. Retira y reserva. 🧅 Preparar el sofrito: En la misma caz...

🍪🧈 Galletas de Mantequilla Danesas Unas galletas caseras delicadas, doradas y ligeramente crujientes, con un intenso sabor a mantequilla y un toque de vainilla. Perfectas para acompañar el café o preparar como regalo. ☕🎁 🛒 Ingredientes 🧈 200 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente 🍚 120 g de azúcar glas 🥚 1 huevo 🌾 280 g de harina de trigo 🌼 1 cucharadita de esencia de vainilla 🥛 1–2 cucharadas de leche, si es necesario 🧂 1 pizca de sal ✨ Azúcar para decorar, opcional 👩‍🍳 Preparación 🧈 Batir la mantequilla: Coloca la mantequilla a temperatura ambiente en un bol y bate durante 2–3 minutos hasta que quede cremosa y suave. 🍚 Añadir el azúcar: Incorpora el azúcar glas poco a poco y bate durante otros 2–3 minutos , hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. 🥚 Incorporar el huevo: Añade el huevo y la esencia de vainilla. Mezcla hasta que estén completamente integrados. 🌾 Añadir la harina: Tamiza la harina junto con la sal y añádela poco a poco. Mezcla con una...

🍗🌿 Contramuslos de Pollo en Salsa Chimichurri Unos contramuslos de pollo tiernos y jugosos, marinados y cocinados con un chimichurri casero de ajo, perejil, aceite de oliva y un toque de vinagre. Una receta sencilla, aromática y llena de sabor. 😋 🛒 Ingredientes 🍗 Para el pollo 🍗 6 contramuslos de pollo, con o sin piel 🫒 2 cucharadas de aceite de oliva 🧂 Sal al gusto 🌶️ Pimienta negra al gusto 🌶️ 1 cucharadita de pimentón dulce 🍋 1 cucharada de zumo de limón 🌿 Para el chimichurri 🌿 1 buen manojo de perejil fresco 🧄 4 dientes de ajo 🫒 100 ml de aceite de oliva virgen extra 🍷 2 cucharadas de vinagre de vino 🌶️ 1 cucharadita de pimentón dulce 🌶️ ½ cucharadita de chile o guindilla, opcional 🌿 1 cucharadita de orégano seco 🧂 Sal al gusto 🌶️ Pimienta negra al gusto 👩‍🍳 Preparación 🌿 Preparar el chimichurri: Pica muy finamente el perejil y los dientes de ajo. Colócalos en un bol y añade el aceite de oliva, el vinagre, el orégano, el pimentón y la guindilla. 🥣 Mezclar:...

🎄🦐 Sopa de Marisco Navideña Una sopa marinera reconfortante y sabrosa, preparada con gambas, mejillones, almejas, calamar y pescado, sobre un caldo casero lleno de sabor. Perfecta para Navidad y celebraciones familiares. 🍲✨ 🛒 Ingredientes 🦐 Para el caldo de marisco 🦐 300 g de gambas o langostinos 🧅 1 cebolla 🥕 1 zanahoria 🧄 2 dientes de ajo 🍅 1 tomate maduro 🍃 1 hoja de laurel 🫒 2 cucharadas de aceite de oliva 💧 1,5 litros de agua 🧂 Sal al gusto 🦑 Para la sopa 🦪 300 g de mejillones 🐚 300 g de almejas 🦑 200 g de calamar limpio 🐟 250 g de merluza u otro pescado blanco 🧅 1 cebolla pequeña 🧄 2 dientes de ajo 🍅 150 g de tomate triturado 🌶️ 1 cucharadita de pimentón dulce 🍷 100 ml de vino blanco 🫒 3 cucharadas de aceite de oliva 🌿 Perejil fresco picado 🧂 Sal y pimienta al gusto 👩‍🍳 Preparación 🦐 Preparar las gambas: Pela las gambas y reserva los cuerpos. Guarda las cabezas y las cáscaras para preparar el caldo. 🍲 Hacer el caldo: Calienta el aceite en una olla...

🥟✨ Masa de Empanada Casera Una masa casera fácil de preparar, perfecta para empanadas de carne, atún, pollo, verduras o cualquier relleno que te guste. Queda dorada, crujiente y muy sabrosa al hornearla. 😋 🛒 Ingredientes 🌾 500 g de harina de trigo 💧 200 ml de agua tibia 🫒 100 ml de aceite de oliva 🥚 1 huevo 🧂 1 cucharadita de sal 🥄 1 cucharadita de pimentón dulce 🫒 1 cucharada del aceite del sofrito del relleno, opcional 🌾 Un poco de harina para trabajar la masa 👩‍🍳 Preparación 🥣 Preparar la harina: Coloca la harina en un bol grande y añade la sal y el pimentón dulce. Mezcla bien. 💧 Añadir los líquidos: Haz un hueco en el centro y vierte el agua tibia y el aceite de oliva. Añade también el aceite del sofrito si quieres darle un sabor más tradicional. 🥚 Incorporar el huevo: Añade el huevo y comienza a mezclar con una cuchara o con las manos hasta que los ingredientes estén integrados. ✋ Amasar: Pasa la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante 8–10...

🍤🥔 Ensaladilla de Langostinos Una ensaladilla cremosa y deliciosa con patata, zanahoria, huevo y langostinos, aliñada con mayonesa y un toque de limón. Sencilla, fresca y perfecta para preparar con antelación. 😋✨ 🛒 Ingredientes 🥔 500 g de patatas 🥕 2 zanahorias 🍤 300 g de langostinos cocidos y pelados 🥚 3 huevos 🫛 100 g de guisantes cocidos 🫒 80 g de aceitunas verdes 🥒 3–4 pepinillos en vinagre, opcional 🥄 250–300 g de mayonesa 🍋 1 cucharada de zumo de limón 🫒 1 cucharada de aceite de oliva 🧂 Sal al gusto 🌶️ Pimienta negra al gusto 👩‍🍳 Preparación 🥔 Cocer las patatas: Lava las patatas y cuécelas enteras con piel en abundante agua con sal durante 20–30 minutos , hasta que estén tiernas. Déjalas enfriar, pélalas y córtalas en dados pequeños. 🥕 Cocer las zanahorias: Pela las zanahorias y cuécelas durante 10–15 minutos . Cuando estén tiernas pero firmes, deja enfriar y córtalas en pequeños dados. 🥚 Cocer los huevos: Cuece los huevos durante 10 minutos . Enfría en ag...

🥣🐟 Potaje de Garbanzos con Espinacas y Bacalao Un clásico de la cocina española, especialmente tradicional durante la Cuaresma y Semana Santa. Los garbanzos, las espinacas y el bacalao se combinan en un guiso lleno de sabor, con un caldo espeso y muy reconfortante. 😋 🛒 Ingredientes 🫘 400 g de garbanzos secos 🐟 300–400 g de bacalao desalado 🌿 250 g de espinacas frescas 🧅 1 cebolla grande 🧄 3 dientes de ajo 🍅 2 tomates maduros o 150 g de tomate triturado 🥕 1 zanahoria 🫒 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 🌶️ 1 cucharadita de pimentón dulce 🍃 1 hoja de laurel 🥖 1 rebanada de pan 🥚 2 huevos cocidos 💧 1–1,2 litros de agua o caldo de verduras 🧂 Sal al gusto 🌶️ Pimienta negra al gusto 🧂 Una pizca de comino, opcional 👩‍🍳 Preparación 🫘 Poner los garbanzos en remojo: La noche anterior, coloca los garbanzos en un bol grande y cúbrelos con abundante agua. Déjalos en remojo entre 8 y 12 horas . 🐟 Preparar el bacalao: Si utilizas bacalao salado, asegúrate de desala...