Croquetas de Patata Caseras – Receta Fácil, Crujiente por Fuera y Cremosa por Dentro

Aprende a preparar croquetas de patata caseras crujientes y suaves por dentro. Receta fácil paso a paso con ingredientes sencillos. Perfectas como aperitivo o cena ligera.

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🥔 ¿Por qué hacer croquetas de patata?

Las croquetas de patata son una alternativa económica y deliciosa a las croquetas tradicionales. Se caracterizan por:

• Interior suave y cremoso

• Exterior dorado y crujiente

• Ingredientes básicos y accesibles

• Preparación sencilla

Son ideales como entrante, tapa o acompañamiento.

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🛒 Ingredientes (4 personas)

• 500 g de patatas

• 1 huevo

• 50 g de queso rallado (opcional)

• 2 cucharadas de mantequilla

• Sal al gusto

• Pimienta negra

• Nuez moscada (opcional)

Para el rebozado:

• 1 huevo

• Pan rallado

• Aceite para freír

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👩‍🍳 Cómo hacer croquetas de patata paso a paso

1️⃣ Cocer las patatas

Pela y corta las patatas en trozos. Cuécelas en agua con sal durante 20 minutos o hasta que estén tiernas.

2️⃣ Preparar el puré

Escurre bien y aplasta las patatas hasta obtener un puré suave.
Añade mantequilla, huevo, queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada. Mezcla hasta integrar.

3️⃣ Formar las croquetas

Deja enfriar la masa. Forma pequeñas bolas o cilindros con las manos.

4️⃣ Rebozar

Pasa cada croqueta por huevo batido y luego por pan rallado.

5️⃣ Freír

Fríe en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.
Retira y coloca sobre papel absorbente.

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🔥 Consejos para que queden perfectas

✔ La masa debe estar fría para que sea más fácil moldearlas.
✔ No frías demasiadas a la vez para mantener la temperatura del aceite.
✔ Si prefieres versión más ligera, puedes hacerlas al horno a 200 °C durante 20 minutos.

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🧀 Variaciones deliciosas

• Croquetas de patata y jamón

• Con espinacas y queso

• Con atún

• Versión vegana sin huevo

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❓ Preguntas frecuentes (FAQ SEO)

¿Se pueden congelar?

Sí, antes de freír. Duran hasta 2 meses en el congelador.

¿Por qué se abren al freír?

Puede deberse a aceite poco caliente o exceso de humedad en la masa.

¿Se pueden hacer en freidora de aire?

Sí, a 190 °C durante 12–15 minutos hasta que estén doradas.

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🥔 Receta tradicional de croquetas de patata caseras

Las croquetas de patata crujientes son una receta sencilla, económica y perfecta para cualquier ocasión. Con pocos ingredientes y una preparación fácil, lograrás un resultado delicioso que gusta a todos.