Arroz con Mariscos Fácil – Receta Casera Paso a Paso

Descubre cómo preparar un delicioso arroz con mariscos fácil y casero. Receta paso a paso con ingredientes sencillos, llena de sabor y perfecta para comidas familiares.

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🍚 ¿Por qué preparar arroz con mariscos?

El arroz con mariscos es un plato tradicional muy popular en la cocina mediterránea y latinoamericana. Se caracteriza por:

• Sabor intenso a mar

• Arroz suelto y lleno de aroma

• Receta completa y nutritiva

• Ideal para celebraciones o fines de semana

Además, esta versión es sencilla y rápida, perfecta incluso para principiantes.

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🛒 Ingredientes (4 personas)

• 300 g de arroz redondo

• 500 g de mariscos variados (gambas, mejillones, calamares, almejas)

• 1 litro de caldo de pescado

• 1 cebolla pequeña

• 1 pimiento rojo

• 2 dientes de ajo

• 2 tomates maduros rallados

• 100 ml de vino blanco

• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• Hebras de azafrán o colorante alimentario

• Sal al gusto

• Perejil fresco picado

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👩‍🍳 Cómo hacer arroz con mariscos fácil paso a paso

1️⃣ Preparar el sofrito

En una paellera o sartén amplia, sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento picados con aceite de oliva hasta que estén tiernos.

2️⃣ Añadir el tomate

Incorpora el tomate rallado y cocina hasta que reduzca y concentre sabor.

3️⃣ Incorporar los mariscos

Agrega los calamares primero y cocina unos minutos. Añade el resto de mariscos y el vino blanco. Deja evaporar el alcohol.

4️⃣ Añadir el arroz

Incorpora el arroz y mezcla durante 1 minuto para que absorba los sabores. Añade pimentón y azafrán.

5️⃣ Verter el caldo

Añade el caldo caliente y ajusta de sal. Cocina a fuego medio durante 18–20 minutos sin remover.

6️⃣ Reposo final

Retira del fuego y deja reposar 5 minutos antes de servir. Espolvorea perejil fresco.

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🔥 Consejos para un arroz con mariscos perfecto

✔ Usa caldo de pescado casero para más sabor.
✔ No remuevas el arroz durante la cocción.
✔ Añade los mejillones y almejas en los últimos minutos para que no se pasen.
✔ Si quieres un toque extra, incorpora unas gotas de limón al servir.

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🍋 Variaciones de la receta

• Arroz meloso con mariscos

• Arroz con mariscos y pollo

• Versión picante con guindilla

• Preparación en paella tradicional

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❓ Preguntas frecuentes (FAQ SEO)

¿Qué tipo de arroz es mejor?

El arroz redondo o tipo bomba es ideal porque absorbe mejor el caldo.

¿Cuánto tiempo se cocina el arroz?

Entre 18 y 20 minutos a fuego medio.

¿Se puede congelar?

No es lo más recomendable, ya que el arroz puede perder textura.

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🦐 Receta tradicional de arroz con mariscos casero

El arroz con mariscos fácil es una receta completa, sabrosa y perfecta para compartir en familia. Con un buen sofrito y caldo de calidad, conseguirás un plato lleno de aroma y sabor mediterráneo.