Costillas con Patatas al Horno – Receta Jugosa y Fácil Paso a Paso

Prepara unas deliciosas costillas con patatas al horno, tiernas, jugosas y llenas de sabor. Receta casera fácil con ingredientes sencillos y consejos para que queden perfectas.

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🍖 ¿Por qué hacer costillas con patatas al horno?

Las costillas con patatas son un plato tradicional, económico y perfecto para comidas familiares. Destacan por:

• Carne tierna que se despega del hueso

• Patatas doradas y crujientes

• Preparación sencilla en una sola bandeja

• Ideal para fines de semana o reuniones

Es una receta clásica que nunca falla.

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🛒 Ingredientes (4–6 personas)

• 1,5 kg de costillas de cerdo

• 4–5 patatas medianas

• 3 dientes de ajo

• 100 ml de vino blanco

• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• 1 cucharadita de tomillo o romero

• Sal al gusto

• Pimienta negra recién molida

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👩‍🍳 Cómo hacer costillas con patatas paso a paso

1️⃣ Preparar los ingredientes

Precalienta el horno a 180 °C.
Pela las patatas y córtalas en rodajas o gajos gruesos.

2️⃣ Sazonar las costillas

Coloca las costillas en una bandeja de horno.
Añade sal, pimienta, pimentón, ajo picado y hierbas aromáticas. Rocía con aceite de oliva.

3️⃣ Añadir las patatas

Distribuye las patatas alrededor de la carne. Vierte el vino blanco por encima para aportar jugosidad.

4️⃣ Hornear

Hornea durante 60–75 minutos, volteando las costillas a mitad de cocción y removiendo las patatas para que se impregnen del jugo.

5️⃣ Dorado final

Sube la temperatura a 200 °C durante los últimos 10–15 minutos para lograr un acabado más crujiente.

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🔥 Consejos para unas costillas jugosas

✔ Si quieres más jugosidad, cubre con papel aluminio durante los primeros 40 minutos.
✔ Añade un chorrito de miel o mostaza para un toque agridulce.
✔ Usa costillas frescas con algo de grasa para mayor sabor.

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🍽️ ¿Con qué acompañar las costillas con patatas?

Este plato combina perfectamente con:

• Ensalada verde fresca

• Pan rústico

• Verduras asadas

• Salsa barbacoa casera

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❓ Preguntas frecuentes (FAQ SEO)

¿Cuánto tiempo se hornean las costillas con patatas?

Entre 60 y 75 minutos a 180 °C, dependiendo del grosor.

¿Se pueden hacer en airfryer?

Sí, en freidora de aire a 180 °C durante 30–40 minutos, volteando a mitad de cocción.

¿Cómo conservarlas?

En refrigeración hasta 3 días en recipiente hermético.

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🍖 Receta tradicional de costillas al horno con patatas

Las costillas con patatas al horno son una opción perfecta para disfrutar de una comida casera sabrosa y contundente sin complicaciones. Con pocos ingredientes y un buen horneado, obtendrás un plato lleno de sabor y textura.