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Curry de gambones 🍤🍚 Hoy os traigo un plato para los amantes de los sabores potentes. Mi versión de un curry de gambones, perfecto para acompañar con un buen arroz basmati. Como siempre, dejo la elección del curry a vuestro criterio, pero os recomiendo el Madrás. ¡Espero que os guste! 📝 INGREDIENTES (2-3 personas): ▪️1kg de gambones (18 ud. aprox.) ▪️2 cucharadas de tomate triturado ▪️400ml de leche de coco (≈1 lata) ▪️Zumo de 1/2 lima ▪️1/2 cebolla morada ▪️2 dientes de ajo ▪️2cm de jengibre rallado (opcional) ▪️1-2 cucharadas de curry Madrás (al gusto) ▪️Sal y pimienta al gusto ▪️Aceite de oliva virgen extra ▪️Cilantro 👨🏻‍🍳 PASO A PASO: 1️⃣ Limpiar los gambones, retirando cabeza, cáscaras y la "tripita" negra del dorso del gambón. Reservar cabezas. 2️⃣ Saltear los gambones en una sartén con aceite de oliva, 1 minuto a fuego fuerte. Reservar y hacer lo mismo con las cabezas, presionando para que suelten sus jugos. Agregar algo más de aceite y rehogar la cebolla, el a...

Receta del Pollo al orégano INGREDIENTES 6 presas de pollo 2 cucharadas de orégano seco 4 dientes de ajo molidos 1 cebolla roja picada en cuadritos 1 cucharada de ají panca molido ½ taza de chicha de jora o vino blanco 1 taza de caldo de pollo Sal y pimienta al gusto 2 cucharadas de aceite PREPARACIÓN: En un bol, mezcla el orégano, ajo, sal, pimienta y un poco de aceite. Unta esta mezcla sobre las presas de pollo y deja marinar por 30 minutos. Preparar el aderezo En una olla grande, calienta el aceite y sofríe la cebolla hasta que esté dorada. Agrega el ají panca y cocina por 2 minutos. Incorpora el pollo y doramos por ambos lados. Añade la chicha de jora y deja reducir por 5 minutos. . Vierte el caldo de pollo y cocina a fuego medio por 30 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa espese y a servir

Guarda esta delicia Camarones en salsa de mango Ingredientes: Para los camarones: 500 g de camarones limpios y pelados 2 dientes de ajo picados Jugo de 1 limón Sal y pimienta al gusto 1 cucharada de aceite de oliva Para la salsa de mango: 1 mango maduro (grande), pelado y picado 1/2 taza de leche de coco (opcional, para más cremosidad) 1 cucharada de miel (opcional, si el mango no está muy dulce) 1 cucharadita de jengibre fresco rallado 1/2 chile picante (como jalapeño o chile rojo), sin semillas (opcional) Jugo de 1/2 limón o lima Sal al gusto Unas hojas de cilantro fresco para decorar Preparación: 1. Marinar los camarones: En un bol, mezcla los camarones con el ajo picado, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Deja reposar durante 10-15 minutos para que los camarones se impregnen de sabor. 2. Preparar la salsa de mango: En una licuadora, agrega el mango picado, la leche de coco (si la usas), la miel (si la usas), el jengibre rallado, el chile picado (si lo usas), y el jugo de lim...

Te enseño a preparar esta deliciosa receta de Cheesecake Tortuga Base: 1 ½ tazas de galletas de chocolate trituradas (puedes usar Oreos) ¼ taza de mantequilla derretida Relleno: 3 paquetes (680 g) de queso crema a temperatura ambiente 1 taza de azúcar 3 huevos grandes 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 taza de crema agria Cobertura de "Tortuga": 1 taza de nueces pecanas (tostadas y picadas) 1 taza de caramelo líquido (puedes usar el caramelo para helado) 1 taza de chocolate derretido (chocolate semi-amargo o leche) Preparar la base: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta formar una mezcla homogénea. Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 23 cm (9 pulgadas), formando una capa uniforme. Hornea por 8-10 minutos y deja enfriar. Preparar el relleno: Bate el queso crema en un bol grande con el azúcar hasta que esté suave y cremoso. Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada a...

🍋✨ Tarta de Limón y Merengue ✨🍰 Porciones: 8 personas Tiempo de preparación: 75 minutos Tiempo de cocción: 45 minutos Categoría: Postres 🍰 Ingredientes para preparar Tarta de Limón y Merengue Para la base: 1 cucharadita de azúcar 🍚 200 gr. de harina 🌾 1 cucharadita de sal 🧂 1 huevo 🍳 100 gr. de mantequilla 🧈 Para la crema de limón: 60 gr. de mantequilla 🧈 4 yemas 🥚🥚🥚🥚 100 gr. de zumo de limón 🍋 100 gr. de azúcar 🍬 Para el merengue: 250 ml. de agua 💧 400 gr. de azúcar 🍚 4 claras de huevo 🍳🍳🍳🍳 🍋 Cómo preparar Tarta de Limón y Merengue 🔸 La tarta de limón y merengue encanta a quienes disfrutan de sabores cítricos y dulces. La acidez del limón se combina perfectamente con la suavidad del merengue, creando un sabor sorprendente y refrescante. ¡Es hora de probarla! 🔸 Comenzamos con la crema de limón: coloca en un recipiente grande el azúcar con las yemas y mézclalo con un tenedor. Añade poco a poco el zumo de limón y, cuando esté bien integrado, colócalo al baño mar...

🍞 Bollos Suizos - Pan Suizo 🌟 ¡Comparte la receta y la inspiración para cocinar! 🌟 🍽️ Ingredientes: 90 g de leche 🥛 100 g de azúcar 🍬 60 g de mantequilla 🧈 25 g de levadura fresca 🍞 2 huevos 🥚 275 g de harina de trigo 🌾 Una pizca de sal 🧂 👑 Para decorar: Algunas gotas de agua de rosas con naranja 🥀 1 huevo 3 cucharadas de azúcar 🍚 🥐 Cómo hacer Bollos Suizos: Mezcla la leche 🥛, la mantequilla 🧈 y el azúcar 🍬 en un bol y bate con un batidor hasta que esté bien integrado. Añade los huevos 🥚 y la levadura 🍞, continúa mezclando hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. Agrega la harina 🌾 y la sal 🧂, mezcla bien. Cuando la mezcla no tenga grumos, deja reposar en el bol durante unos 45 minutos para que la masa repose y doble su tamaño. Amasa suavemente, divide en 8 partes y forma bolas redondas. Coloca las bolas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear o untada con un poquito de aceite de oliva para que no se peguen. Deja que la masa repose y crezca...

🌟 Receta de Masa de Hojaldre Casera 🍰🥐 ✨ Hojaldre para tartas dulces y saladas 🧑‍🤝‍🧑 Porciones / Número de personas: 4 personas ⏱️ Tiempo de Preparación: 210 minutos 🔥 Tiempo de cocción: 15 minutos 🥖 Categoría: Panes y bollos 🥄 Ingredientes para preparar Masa de Hojaldre Casera 500 gr. de harina de fuerza 1 cucharada de sal 410 gr. de mantequilla 250 ml. de agua 🍳 Cómo preparar Masa de Hojaldre Casera La masa de hojaldre es muy fácil de hacer, ¡puedes prepararla en casa sin problema! Con esta masa, podrás crear postres deliciosos gracias a su sabor excepcional, ¡y el aroma que llenará tu cocina será increíble! 😍🥐Primero, coloca la harina sobre una superficie lisa, como la encimera, formando una montaña en forma de volcán. 🌋 Luego, derrite 60 gr. de mantequilla en el microondas y añádela en el centro de la harina. Incorpora la sal y el agua, que deben estar templados. Mezcla todo con las manos ligeramente engrasadas hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. ...

Ingredientes para 2 sándwiches: Base del sándwich: • 4 rebanadas de pan (integral, blanco o el que prefieras) • 1 cucharadita de mantequilla o aceite (para tostar el pan) Para la tortilla: • 2 huevos • Sal y pimienta al gusto Para el relleno: • 1 huevo frito • 2 chorizos (pueden ser tipo español, parrillero o ahumado) • 1/2 aguacate (en trozos o rebanadas) • 1/2 taza de champiñones frescos (en láminas) • 1 cucharadita de aceite de oliva (para saltear los champiñones) • 1/2 taza de uvas verdes (cortadas por la mitad o enteras, sin semillas)

ALBÓNDIGAS EN SALSA ESPAÑOLA, JUGOSAS Y FÁCILES ¡Tienes que probar esto! INGREDIENTES: Para las Albóndigas: - 500 g de carne picada de ternera - 1 huevo - 100 g de pan rallado - 2 dientes de ajo, picados - 1 cucharadita de perejil fresco, picado - Sal y pimienta al gusto - Aceite de oliva (para freír) Para la Salsa Española: - 2 cucharadas de aceite de oliva - 1 cebolla, picada - 2 dientes de ajo, picados - 1 zanahoria, picada - 1 pimiento rojo, picado - 400 g de tomate triturado - 1 cucharadita de pimentón dulce - 1 hoja de laurel - Sal y pimienta al gusto - 200 ml de caldo de carne INSTRUCCIONES: PASO 1: PREPARA LAS ALBÓNDIGAS - Mezclar los Ingredientes: En un bol grande, combina la carne picada, el huevo, el pan rallado, el ajo picado, el perejil, sal y pimienta. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. - Formar las Albóndigas: Con las manos, forma bolas del tamaño de una nuez con la mezcla de carne. PASO 2: FREÍR LAS ALBÓNDIGAS - Calentar el Aceite: En una sartén grande, c...

Pechuga de Pollo en Salsa de Espinacas y Queso  Ingredientes: 2 pechugas de pollo 2 tazas de espinacas frescas 1 taza de crema de leche 1/2 taza de queso rallado (mozzarella o parmesano) 2 dientes de ajo picados 1 cda de mantequilla 1 cda de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Instrucciones: Dorar el pollo: Sazona las pechugas y dóralas en una sartén con aceite de oliva. Retira y reserva. Preparar la salsa: En la misma sartén, derrite la mantequilla y sofríe el ajo. Añade las espinacas y cocina hasta que reduzcan. Incorporar el queso: Agrega la crema de leche y el queso rallado, removiendo hasta que se derrita y espese. Cocinar todo junto: Regresa el pollo a la sartén y cocina a fuego bajo por 5 min hasta que esté bien cubierto con la salsa. Servir y disfrutar: Acompaña con arroz, puré o pasta. ¡Es una delicia cremosa!

🎂 Receta de Masa Sablée 👉 Recetas 🍰 Postres 🥧 Masa Sablée 🍪 Masa de hojaldre 🍇 Sablés de frambuesa Porciones / número de personas: 6 personas Tiempo de Preparación: 60 minutos ⏱️ Tiempo de cocción: 15 minutos ⏳ Categoría: Postres 🎂 Ingredientes para preparar Masa Sablée 🥄 250 g de harina 100 g de azúcar glas 150 g de mantequilla 3 yemas Esencia de vainilla 🌿 1 cucharadita de sal ⚖️ Cómo preparar Masa Sablée 🍽️ La masa sablée es una base deliciosa para tartas y otros postres 🎉. Es muy versátil, combina con muchos sabores y además, ¡es muy fácil de hacer! 😃 Paso 1: Mezclar ingredientes básicos 🧈🍬 Primero, mezcla la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glas. Revuelve durante 2 minutos hasta obtener una mezcla uniforme y manejable. Paso 2: Añadir las yemas y vainilla 🥚🌺 Agrega las yemas y esencia de vainilla, y vuelve a mezclar hasta obtener una masa homogénea. Paso 3: Incorporar la harina y la sal 🌾🧂 Tamiza la harina con la sal y añádela poco a poco, mezcla...

🌟 Receta de Tarta de Limón y Merengue 🍋🍰 ¡Delicioso postre de limón y merengue que encanta a todos! La combinación del toque ácido y fresco del limón con la dulzura del merengue crea un sabor sorprendente. ¡Es hora de probar esta exquisita receta! 😋✨ Ingredientes para preparar la Tarta de Limón y Merengue 🎂 Para la base: 1 cucharadita de azúcar 🍚 200 gr de harina 🥐 1 cucharadita de sal 🧂 1 huevo 🥚 100 gr de mantequilla 🧈 Para la crema de limón:60 gr de mantequilla 🧈 4 yemas de huevo 🥚🥚🥚🥚 100 gr de zumo de limón 🍋 100 gr de azúcar 🍚 Para el merengue:250 ml de agua 💧 400 gr de azúcar 🍬 4 claras de huevo 🥚🥚🥚🥚 Cómo preparar la Tarta de Limón y Merengue 🥄🎉 Preparar la crema de limón: En un recipiente grande, mezcla el azúcar con las yemas 🥚🌀. Añade poco a poco el zumo de limón 🍋 y sigue mezclando. Luego, coloca la mezcla al baño maría y, mientras se cocina, añade la mantequilla 🧈, sin dejar de mover. Retira y reserva. ✨ Hacer la masa para la base: Mezcla todos...

🍏🥧 Bizcocho de Manzana - Receta FÁCIL y DELICIOSA 🍏🥧 🌟 Categoría: Postres 🔖 Dificultad: Fácil Ingredientes para preparar Bizcocho de Manzana 3 🥚 huevos 250 g. azúcar (2 medidas de vaso de yogur) 3 o 4 manzanas Golden 🍎 250 g. harina (1 taza grande) 1 sobre de levadura 1 yogur 100 g. aceite (1 medida de vaso de yogur) Coñac Mermelada de albaricoque 🍑 Azúcar Cómo preparar Bizcocho de Manzana 🍎✨ Es una variante del clásico bizcocho casero, al que se le añaden manzanas y un toque de coñac, logrando una textura muy esponjosa y húmeda. El secreto está en añadir los ingredientes por grupos, no todos juntos. Preparar las manzanas: Cortar las manzanas golden en gajos y ponerlas en un recipiente. Espolvorear con azúcar y un chorrito de coñac para que se impregnen de sabor. Batir huevos y azúcar: En el vaso de la batidora, añadir los huevos y el azúcar y batir durante unos 2-3 minutos (esto es clave para que el bizcocho quede esponjoso, ¡batirlos antes de añadir el resto!). Añadir man...

Tortilla de verduras nutritivas (baja en calorías) Ingredientes: 200 g de repollo finamente picado 3 huevos ½ cebolla picada ½ zanahoria rallada ¼ taza de espinaca fresca picada ¼ taza de harina de avena ¼ taza de leche 1 cucharadita de sal ½ cucharadita de pimienta negra Preparación paso a paso: Preparar las verduras Lava bien el repollo, la zanahoria y la espinaca. Pica el repollo y la espinaca finamente, ralla la zanahoria y pica la cebolla. En un bol grande, bate los huevos. Añade la leche, la harina de avena, sal y pimienta. Mezcla bien hasta integrar. Agrega el repollo, la cebolla, la zanahoria y la espinaca al batido. Mezcla hasta que todo quede bien unido. La mezcla debe quedar espesa pero fluida. Cocinar las tortillas Calienta una sartén antiadherente con unas gotas de aceite de oliva. Coloca porciones de la mezcla con ayuda de una cuchara y aplasta suavemente para formar tortillas pequeñas. Cocina a fuego medio-bajo 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas y fi...

Arroz seco de pulpo y calamares 🥘🐙🦑 Hoy os traigo la receta de uno de mis arroces preferidos. Una maravilla de arroz seco que no deja a nadie indiferente… ¡guardad el vídeo para cocinarlo en una ocasión especial! 📝 INGREDIENTES (para 2 personas): ▪️200g de arroz bomba ▪️300g de calamar ▪️200g pulpo cocido ▪️3-4 cucharadas soperas de tomate rallado ▪️1 cebolla ▪️3 dientes de ajo ▪️1 cdta de pimentón dulce ▪️1 cucharada sopera de pulpa de pimiento choricero ▪️800ml de fumet (caldo de pescado) ▪️Infusión de azafrán: 0,1 g de azafrán tostado, ifusionado con un poco del fumet (o diluído si usáis azafrán molido) ▪️Sal y pimienta al gusto ▪️Aceite de oliva virgen extra 👨🏻‍🍳 PASO A PASO: 1️⃣ Empezamos cortando el calamar en anillas y picando finamente el ajo y la cebolla. 2️⃣ Doramos el pulpo (previamente cocido) en una paella con un buen chorro de AOVE. Reservamos y en el mismo aceite rehogamos la cebolla y el ajo a fuego medio. 3️⃣ Incorporamos el tomate, pimentón y pimiento chorice...

Pollo Relleno con Espinacas y Queso en Salsa Blanca Ingredientes: * 4 pechugas de pollo * 100g espinacas frescas, lavadas y escurridas * 50g queso rallado (parmesano, mozzarella o su mezcla) * 2 cucharadas de mantequilla * 1/4 taza de harina * 1 taza de leche * 1/2 taza de caldo de pollo * 1 diente de ajo, picado finamente * Sal y pimienta negra recién molida, al gusto * Perejil fresco picado, para decorar (opcional) Preparación: 1. Precalentar el horno a 180°C (350°F). 2. Batir ligeramente la harina en un plato. Salpimentar las pechugas de pollo. 3. En un sartén, derretir la mantequilla a fuego medio. Agregar el ajo picado y cocinar durante 1 minuto hasta que esté suave, pero no dorado. 4. Agregar las espinacas a la sartén y cocinar hasta que se marchiten, aproximadamente 2-3 minutos. 5. Mezclar las espinacas con el queso rallado. 6. Abrir cada pechuga de pollo en forma de libro. Colocar una cucharada de la mezcla de espinacas y queso en el centro de cada pechuga. 7. Cerrar las pech...

Receta de carne guisada Ingredientes: 1 kg de carne, cortada en trozos 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla grande, picada 3 dientes de ajo, picados 4 zanahorias en rodajas 3 papas, en cubos 4 tazas de caldo de carne 1 cucharadita de tomillo seco 1 hoja de laurel Sal y pimienta al gusto 1 taza de guisantes congelados Salsa fresca picada Instrucciones: 1. Dorar la carne: En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega los trozos de carne y cocina hasta que estén dorados por todos lados. Esto debe tomar unos 5-7 minutos. 2. Sofreír los vegetales: Agrega la cebolla picada y el ajo a la olla. Sofríe por unos 3-4 minutos, hasta que la cebolla esté suave y translúcida. 3. Agregar las zanahorias y papas: Mezcla las zanahorias en rodajas y las papas cortadas en cubos. Revuelve todo por unos minutos. 4. Agregar el caldo: Vierte el caldo de carne en la olla, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien cubiertos. Espolvorea el tomillo seco, agrega la hoja de laurel y...

 Rica Pasta cremosa con hierbas con jugoso pollo a la parrilla y crujientes patatas doradas  Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de Cocción: 30 minutos Porciones: 4 Calorías por porción: ~600 Ingredientes Para el pollo: Filetes de pechuga de pollo Aceite de oliva Ajo picado Paprika Sal y pimienta Perejil fresco Para la pasta: Pasta penne Mantequilla Ajo picado Crema pesada Parmesano rallado Hierbas frescas (perejil, eneldo o albahaca) Sal y pimienta Para las Patatas: Patatas bebé Aceite de oliva Sal y pimienta Perejil picado Instrucciones Reduce a la mitad las patatas, lanza con aceite de oliva, sal y pimienta, luego asa hasta que crujiente y dorado. Cocina pasta penne hasta que al dente y drene. En una sartén, derrite la mantequilla, salteado el ajo, vierte en crema, agrega parmesano y revuelve hasta que sea cremoso. Mezcla en hierbas frescas, sazona con sal y pimienta, y echa la pasta en la salsa. Sazón el pollo con especias y ajo, a la parrilla o freír hasta que s...