🍋✨ Tarta de Limón y Merengue ✨🍰

Porciones: 8 personas
Tiempo de preparación: 75 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Postres

🍰 Ingredientes para preparar Tarta de Limón y Merengue
Para la base:

1 cucharadita de azúcar 🍚
200 gr. de harina 🌾
1 cucharadita de sal 🧂
1 huevo 🍳
100 gr. de mantequilla 🧈

Para la crema de limón:

60 gr. de mantequilla 🧈
4 yemas 🥚🥚🥚🥚
100 gr. de zumo de limón 🍋
100 gr. de azúcar 🍬

Para el merengue:

250 ml. de agua 💧
400 gr. de azúcar 🍚
4 claras de huevo 🍳🍳🍳🍳

🍋 Cómo preparar Tarta de Limón y Merengue

🔸 La tarta de limón y merengue encanta a quienes disfrutan de sabores cítricos y dulces. La acidez del limón se combina perfectamente con la suavidad del merengue, creando un sabor sorprendente y refrescante. ¡Es hora de probarla!

🔸 Comenzamos con la crema de limón: coloca en un recipiente grande el azúcar con las yemas y mézclalo con un tenedor. Añade poco a poco el zumo de limón y, cuando esté bien integrado, colócalo al baño maría. Añade la mantequilla y mueve sin parar hasta que la crema tenga la consistencia deseada. Retira y reserva.

🔸 Para la base, mezcla todos los ingredientes en un bol hasta formar una masa que no se pegue a los dedos. Refrigera durante 30 minutos para enfriar.

🔸 Precalienta el horno a 180°C. Estira la masa con un rodillo y forra un molde. Cubre con peso para evitar que suba y hornea unos 20 minutos hasta que esté doradita.

🔸 Para el merengue: bate las claras a punto de nieve hasta que estén firmes y añade el azúcar en forma de lluvia. Hornea unos minutos a 180°C con la puerta entreabierta para que no se dore demasiado.

🔸 Finalmente, decora la tarta cubriendo con la crema de limón y el merengue. Puedes darle forma con una manga pastelera y dorar ligeramente en el horno.

🔸 Guarda en el frigorífico hasta el momento de servir. ¡Disfrútala!