Curry de gambones 🍤🍚

Hoy os traigo un plato para los amantes de los sabores potentes. Mi versión de un curry de gambones, perfecto para acompañar con un buen arroz basmati. Como siempre, dejo la elección del curry a vuestro criterio, pero os recomiendo el Madrás. ¡Espero que os guste!

📝 INGREDIENTES (2-3 personas):

▪️1kg de gambones (18 ud. aprox.)
▪️2 cucharadas de tomate triturado
▪️400ml de leche de coco (≈1 lata)
▪️Zumo de 1/2 lima
▪️1/2 cebolla morada
▪️2 dientes de ajo
▪️2cm de jengibre rallado (opcional)
▪️1-2 cucharadas de curry Madrás (al gusto)
▪️Sal y pimienta al gusto
▪️Aceite de oliva virgen extra
▪️Cilantro

👨🏻‍🍳 PASO A PASO:

1️⃣ Limpiar los gambones, retirando cabeza, cáscaras y la "tripita" negra del dorso del gambón. Reservar cabezas.
2️⃣ Saltear los gambones en una sartén con aceite de oliva, 1 minuto a fuego fuerte. Reservar y hacer lo mismo con las cabezas, presionando para que suelten sus jugos. Agregar algo más de aceite y rehogar la cebolla, el ajo y el jengibre (en caso de usarse).
3️⃣ Incorporar el tomate triturado y sofreír unos 10 minutos a fuego lento (agregar un chorro de agua si es necesario). Verter la leche de coco y el zumo de lima. Incorporar el curry (previamente salteado unos segundos en sartén seca y bien caliente, para despertar sus aromas) mezclar bien y reducir la salsa a fuego medio, unos 5 minutos.
4️⃣ Reincorporar los gambones, el cilantro picado y trabajar la salsa un par de minutos más a fuego suave, hasta que tenga la textura deseada. Se puede añadir agua si reducimos demasiado. ¡Corregir de sal y servir con arroz basmati!

Comments

Pechugas de pollo rellenas de arándanos y espinacas con queso brie

Pechugas de pollo rellenas de arándanos y espinacas con queso brie Ingredientes: 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel Sal y pimienta al gusto 4 oz de queso brie, en rodajas 1 taza de espinacas frescas, salteadas 1/2 taza de arándanos rojos secos 1 cucharada de aceite de oliva Romero fresco, para decorar Opcional: arándanos rojos frescos para decorar Instrucciones: Prepara las pechugas de pollo: Precalienta el horno a 375 °F (190 °C). Corta con cuidado cada pechuga de pollo en forma horizontal para crear un bolsillo. Sazona ambos lados con sal y pimienta. Rellena el pollo: Rellena cada bolsillo con rodajas de brie, espinacas salteadas y un puñado de arándanos rojos secos. Usa palillos para asegurar si es necesario. Dorar y hornear: En una sartén apta para horno, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Dorar cada pechuga de pollo rellena durante 2-3 minutos por lado hasta que se dore. Transferir la sartén al horno y hornear durante 15-20 minutos, o hast...

Pan Casero en Licuadora: ¡La Receta que Siempre Sale Bien!

Pan Casero en Licuadora: ¡La Receta que Siempre Sale Bien! ¿Te gustaría preparar un pan casero sin amasar y sin complicaciones? Esta receta es ideal para ti: fácil, rápida y con un resultado espectacular. Un pan suave, dorado y lleno de amor, perfecto para compartir en familia o disfrutar con tu café de la tarde. ¡Anímate a probar esta delicia hecha en casa! Ingredientes: 2 tazas de leche tibia 1/2 taza de aceite 2 huevos 1 cucharadita de sal 2 cucharadas de azúcar 1 sobre (10g) de levadura seca (biológica) 4 tazas de harina de trigo Modo de Preparación: Coloca en la licuadora la leche tibia, el aceite, los huevos, la sal, el azúcar y la levadura. Licúa durante 2 minutos hasta que todo esté bien mezclado. Pasa la mezcla a un bol amplio y añade la harina poco a poco, removiendo hasta obtener una masa densa pero manejable. Engrasa moldes para pan y llena hasta la mitad para permitir que la masa leve correctamente. Cubre con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido ...

Masa filo en capas con queso brie, salsa de arándanos y nueces

Masa filo en capas con queso brie, salsa de arándanos y nueces Ingredientes: 12 láminas de masa filo, descongeladas 8 oz (225 g) de queso brie, en rodajas finas ½ taza de salsa de arándanos (casera o comprada) ½ taza de nueces tostadas picadas gruesas 3 cucharadas de miel (más extra para rociar) 4 cucharadas de mantequilla derretida (para pincelar la masa filo) Tomillo fresco (opcional, para decorar) Instrucciones: Precaliente el horno: Precaliente el horno a 375 °F (190 °C) y cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino. Prepara las capas de masa filo: Coloca una hoja de masa filo y úntala ligeramente con mantequilla derretida. Coloca otra hoja encima y úntala con más mantequilla. Repite hasta que tengas una pila de 6 hojas. Corta la pila en rectángulos (de unos 10 x 10 cm) y colócalos en la bandeja para hornear preparada. Repite con las hojas de masa filo restantes para crear más capas. Hornea la masa filo: Hornea los rectángulos de ...

superstaruk

Search This Blog