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🍖🍍 Jamón Glaseado con Piña y Miel 🛒 Ingredientes 🍖 1 pieza de jamón cocido o jamón ahumado de 2–2,5 kg 🍍 1 lata grande de rodajas de piña en su jugo 🍯 4 cucharadas de miel 🟤 2 cucharadas de azúcar moreno 🌭 2 cucharadas de mostaza Dijon 🍍 100 ml del jugo de la piña 🧈 30 g de mantequilla 🍊 2 cucharadas de zumo de naranja 🌿 2 ramitas de romero 🌰 4–5 clavos de olor 🧂 Pimienta negra al gusto 👩‍🍳 Preparación 🔥 Precalienta el horno: Precalienta el horno a 180 °C , con calor arriba y abajo. 🍖 Prepara el jamón: Coloca el jamón en una fuente para horno. Si tiene una capa de grasa, realiza pequeños cortes en forma de rombos en la superficie. 🌰 Añade los clavos: Inserta algunos clavos de olor en los cruces de los rombos para aromatizar la carne. 🍯 Prepara el glaseado: En un bol, mezcla la miel, el azúcar moreno, la mostaza, el jugo de piña, el zumo de naranja y la mantequilla derretida. Mezcla hasta obtener una salsa homogénea. 🍍 Coloca la piña: Distribuye las rodajas de ...

🎄🥩 Solomillo Relleno para Navidad 🛒 Ingredientes 🥩 1 solomillo de cerdo grande, de unos 800 g–1 kg 🥓 150 g de bacon o panceta en lonchas 🧀 120 g de queso en lonchas 🍑 100 g de ciruelas pasas sin hueso 🌰 80 g de nueces picadas 🧅 1 cebolla 🧄 2 dientes de ajo 🍷 150 ml de vino blanco 🥣 150 ml de caldo de carne 🫒 2 cucharadas de aceite de oliva 🌿 1 cucharadita de tomillo 🌿 1 cucharadita de romero 🧂 Sal al gusto 🌑 Pimienta negra al gusto 👩‍🍳 Preparación 🔪 Abre el solomillo: Con un cuchillo bien afilado, abre el solomillo longitudinalmente y extiéndelo como si fuera un libro. Puedes golpearlo suavemente con un mazo para dejarlo más uniforme. 🧂 Condimenta: Salpimienta toda la superficie y espolvorea con tomillo y romero. 🥓 Rellena: Coloca las lonchas de bacon sobre la carne. Añade el queso, las ciruelas pasas y las nueces picadas, distribuyéndolas de manera uniforme. 🌀 Enrolla: Enrolla el solomillo con cuidado, presionando ligeramente para que el relleno quede bien s...

🎄🍰 Bizcocho de Navidad 🛒 Ingredientes 🥚 4 huevos 🍚 180 g de azúcar 🧈 120 g de mantequilla derretida 🥛 120 ml de leche 🌾 250 g de harina de trigo 🥄 1 sobre de levadura química (16 g) 🍊 Ralladura de 1 naranja 🍋 Ralladura de 1 limón 🌿 1 cucharadita de canela en polvo 🌰 ½ cucharadita de nuez moscada 🍇 100 g de pasas 🌰 80 g de nueces picadas 🍒 80 g de frutas confitadas 🥃 1 cucharada de ron o brandy (opcional) 🧂 1 pizca de sal ✨ Azúcar glas para decorar 👩‍🍳 Preparación 🔥 Precalienta el horno: Pon el horno a 180 °C , con calor arriba y abajo. Engrasa un molde de unos 22 cm y coloca papel de horno en la base. 🥚 Bate los huevos: En un bol grande, bate los huevos con el azúcar durante 4–5 minutos, hasta que la mezcla quede clara, cremosa y ligeramente espumosa. 🧈 Añade los líquidos: Incorpora la mantequilla derretida, la leche y el ron o brandy. Añade también la ralladura de naranja y limón y mezcla suavemente. 🌾 Incorpora los secos: Tamiza la harina junto con la leva...

🍖🍯 Costillas en Papillote con Salsa de Miel y Mostaza 🛒 Ingredientes 🍖 1 kg de costillas de cerdo 🍯 3 cucharadas de miel 🌭 2 cucharadas de mostaza Dijon 🥢 2 cucharadas de salsa de soja 🧄 3 dientes de ajo, picados 🍋 1 cucharada de zumo de limón 🫒 2 cucharadas de aceite de oliva 🌶️ 1 cucharadita de pimentón dulce 🧂 Sal al gusto 🌑 Pimienta negra al gusto 🌿 1 cucharadita de romero o tomillo 🧅 1 cebolla pequeña, en juliana 📄 Papel de aluminio para hacer el papillote 👩‍🍳 Preparación 🔪 Prepara las costillas: Retira la membrana de la parte posterior de las costillas si la tienen. Sécalas con papel de cocina y salpimienta ligeramente. 🍯 Prepara la salsa: En un bol, mezcla la miel, la mostaza, la salsa de soja, el ajo, el zumo de limón, el aceite de oliva y el pimentón. Añade el romero o tomillo y mezcla bien. 🥣 Marina la carne: Unta las costillas por ambos lados con la salsa. Si tienes tiempo, déjalas marinar en la nevera durante 1–2 horas para que absorban mejor los sab...

🥪✨ Sandwichón 🛒 Ingredientes 🍞 12 rebanadas de pan de molde sin corteza 🥓 150 g de jamón cocido 🧀 150 g de queso en lonchas 🥚 3 huevos cocidos 🥕 1 zanahoria grande, cocida 🥫 1 lata de atún, escurrido 🌽 80 g de maíz dulce 🥒 2–3 pepinillos en vinagre 🥛 250 g de mayonesa 🧂 Sal al gusto 🌿 Perejil o cebollino para decorar 👩‍🍳 Preparación 🥚 Cuece los huevos: Cocina los huevos en agua durante unos 10 minutos. Déjalos enfriar, pélalos y pícalos finamente. 🥕 Prepara los ingredientes: Pica la zanahoria cocida y los pepinillos. Escurre bien el atún y el maíz. 🥣 Prepara el relleno: Mezcla el atún, los huevos picados, la zanahoria, el maíz y los pepinillos con unas cucharadas de mayonesa. Rectifica de sal. 🍞 Primera capa: Coloca 4 rebanadas de pan de molde juntas sobre una bandeja, formando una base. 🥪 Añade el relleno: Extiende una capa uniforme de la mezcla de atún sobre el pan. 🧀 Segunda capa: Coloca otras 4 rebanadas de pan encima y cubre con el jamón cocido y el ques...

🥗🌸 Ensalada Mimosa 🛒 Ingredientes 🥔 3 patatas medianas 🥕 2 zanahorias 🥚 4 huevos 🐟 2 latas de atún en aceite, escurridas 🧅 1/2 cebolla 🧀 100 g de queso rallado 🥄 200 g de mayonesa 🧂 Sal al gusto 🌿 Perejil fresco, para decorar 👩‍🍳 Preparación 🥔 Cocer las verduras: Lava las patatas y las zanahorias y cuécelas en agua con una pizca de sal hasta que estén tiernas. Deja enfriar, pela y ralla por separado. 🥚 Cuece los huevos durante unos 10 minutos . Enfríalos en agua fría, pélalos y separa las claras de las yemas. 🔪 Pica finamente las claras de huevo y reserva las yemas para el final. 🧅 Pela la cebolla y córtala en trozos muy pequeños. Si quieres un sabor más suave, puedes dejarla unos minutos en agua fría y escurrirla bien. 🐟 Escurre el atún y desmenúzalo con un tenedor. 🥗 Montar la ensalada: Utiliza una fuente honda o un aro de emplatar. Coloca una primera capa de patata rallada y añade una pizca de sal. 🥄 Extiende una fina capa de mayonesa sobre las patatas. 🐟 Aña...

🐟🦐 Merluza a la Marinera con Gambas y Almejas 🦪🍅 🛒 Ingredientes 🐟 4 lomos de merluza 🦐 200 g de gambas peladas 🦪 300 g de almejas 🧅 1 cebolla grande 🧄 3 dientes de ajo 🍅 2 tomates maduros 🍷 100 ml de vino blanco 🥣 250 ml de caldo de pescado 🌾 1 cucharada de harina 🫒 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 🌿 1 hoja de laurel 🌿 Perejil fresco picado 🧂 Sal al gusto 🌶️ Pimienta negra al gusto 👩‍🍳 Preparación 🦪 Preparar las almejas: Coloca las almejas en un recipiente con abundante agua fría y sal durante 30 minutos para que eliminen la arena. Después, enjuágalas bien. 🐟 Salpimienta los lomos de merluza y pásalos ligeramente por harina, sacudiendo el exceso. 🫒 Calienta el aceite de oliva en una cazuela amplia y dora los lomos de merluza durante 1-2 minutos por cada lado . Retíralos y reserva. 🧅 En la misma cazuela, sofríe la cebolla picada a fuego medio durante 5-6 minutos , hasta que esté tierna y transparente. 🧄 Añade los ajos picados y cocina durante 1 mi...