🥗🌸 Ensalada Mimosa

🛒 Ingredientes

• 🥔 3 patatas medianas

• 🥕 2 zanahorias

• 🥚 4 huevos

• 🐟 2 latas de atún en aceite, escurridas

• 🧅 1/2 cebolla

• 🧀 100 g de queso rallado

• 🥄 200 g de mayonesa

• 🧂 Sal al gusto

• 🌿 Perejil fresco, para decorar

👩‍🍳 Preparación

1. 🥔 Cocer las verduras: Lava las patatas y las zanahorias y cuécelas en agua con una pizca de sal hasta que estén tiernas. Deja enfriar, pela y ralla por separado.

2. 🥚 Cuece los huevos durante unos 10 minutos. Enfríalos en agua fría, pélalos y separa las claras de las yemas.

3. 🔪 Pica finamente las claras de huevo y reserva las yemas para el final.

4. 🧅 Pela la cebolla y córtala en trozos muy pequeños. Si quieres un sabor más suave, puedes dejarla unos minutos en agua fría y escurrirla bien.

5. 🐟 Escurre el atún y desmenúzalo con un tenedor.

6. 🥗 Montar la ensalada: Utiliza una fuente honda o un aro de emplatar. Coloca una primera capa de patata rallada y añade una pizca de sal.

7. 🥄 Extiende una fina capa de mayonesa sobre las patatas.

8. 🐟 Añade una capa de atún y después una capa de cebolla picada.

9. 🥕 Incorpora la zanahoria rallada y cubre nuevamente con una fina capa de mayonesa.

10. 🥚 Añade las claras de huevo picadas y después el queso rallado. Termina con una última capa ligera de mayonesa.

11. 🌼 El toque Mimosa: Ralla las yemas de huevo directamente sobre la superficie para crear una capa amarilla, fina y esponjosa que recuerda a las flores de mimosa.

12. ❄️ Cubre la ensalada y refrigera durante al menos 2-3 horas para que las capas se asienten y los sabores se integren.

13. 🌿 Decora con un poco de perejil fresco justo antes de servir.

💡 Consejo

Para conseguir una Ensalada Mimosa bonita y bien definida, no presiones demasiado las capas y utiliza una cantidad moderada de mayonesa entre ellas. 🥗✨

Puedes prepararla el día anterior y dejarla reposar toda la noche en el frigorífico. ¡Estará todavía más sabrosa! 😋❄️