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Rollo de Queso con Granada y Arándanos Rojos (Pomegranate Cranberry Holiday Cheese Log) Un aperitivo elegante, colorido y con el toque perfecto para las fiestas. La combinación del queso crema y el queso de cabra crea una textura suave y cremosa, mientras que la granada, los arándanos y las nueces aportan frescura, dulzura y un crujiente irresistible. ¡Ideal para servir con crackers o pan en tu mesa navideña! Ingredientes (para 8 porciones) 225 g de queso crema (a temperatura ambiente) 1 taza de queso de cabra (suave, a temperatura ambiente) ½ taza de azúcar glas 1 cucharadita de extracto de vainilla ½ taza de arándanos deshidratados, picados ½ taza de granos de granada fresca ¼ taza de nueces pacanas o nueces, picadas 1 cucharada de romero fresco, finamente picado Sal y pimienta al gusto Galletas tipo Graham o rebanadas de baguette para acompañar Preparación paso a paso Batir los quesos: En un bol grande, mezcla el queso crema y el queso de cabra. Bate con batidora eléctrica o varil...

Receta Cheesecake tipo Costco Ingredientes 3 barras d queso crema De 120 a 150 gr de crema acida 3 huevos 2 cucharadas de fecula de maíz 1 lata de leche condensada 1 cucharadita de vainilla 1 barra de galletas maría 1 barra de mantequilla para la base de galleta Preparación: 1. Triturar la galleta y mezclar con la mantequilla derretida, verter en un molde engrasado y con papel encerado. Meter al horno por 3 a 5 min y sacar 2. En un bowl crema el queso hasta suavizar con batidora manual para no espumar tanto como con la batidora kitchen, y agregar leche condensada. Seguido de los huevos completos y vainilla al mismo tiempo para evitar el olor y sabor a huevo. De ahí la crema y al final la fecula, no acupas batir mucho solo incorporar bien y dejar una mezcla homogénea. Observación: a mi parecer el cheescake de members Mark tiene su textura al batido. A mi me gusta más cremoso. Hornear con el horno recalentado a 180°C por 30 o 40 min, dejando el centro un poco suave, y queda firme al enfr...

Bacalao con Gambas y Champiñones al Ajillo (Sartén Única) Tiempo total: 25–30 minutos Raciones: 4 Ingredientes 4 filetes de bacalao (150–180 g cada uno) 200 g de gambas peladas y desvenadas 200 g de champiñones frescos, laminados 4 dientes de ajo, finamente picados 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra ½ vaso de vino blanco (aprox. 100 ml) 1 cucharadita de pimentón dulce (opcional) Sal y pimienta al gusto Perejil fresco picado para decorar Rodajas de limón para servir Preparación Preparar los ingredientes: Secar ligeramente los filetes de bacalao con papel de cocina y sazonar con sal y pimienta. Limpiar y laminar los champiñones. Pelar y picar los ajos. Cocinar los champiñones: Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade los champiñones y saltéalos 4–5 minutos hasta que estén dorados. Reserva en un plato aparte. Dorar el ajo y las gambas: En la misma sartén, añade la cucharada de aceite restante y el ajo picado. Sofríe 1–2 minutos hasta que...

Budín integral de nueces y canela Ingredientes: Para los húmedos: 3 huevos 100 g de azúcar mascabo o el endulzante que prefieras, ajustá la cantidad a gusto (1/2 taza) 80 ml de aceite neutro: girasol, maíz o girasol alto oleico (1/3 taza) 100 a 130 ml de leche o bebida vegetal (1/2 taza) 1 cdita de esencia de vainilla Para los secos: 200 g de harina integral (2 tazas) 2 cditas. de polvo de hornear 1 cucharada sopera de canela en polvo 1/2 cdita de sal 80 g de nueces picadas (¡3/4 taza + un puñado extra para el topping. Preparación: 1. En un bol, batir ligeramente los huevos con el azúcar mascabo. 2. Agregar el aceite, la leche y la esencia de vainilla. Integrar bien. 3. En otro recipiente, mezclar todos los secos: las harinas, la canela, la sal y el polvo de hornear. 4. Incorporar los secos a la mezcla de húmedos, batiendo lo mínimo e indispensable. ¡No sobre batas! 5. Por último, sumar las 3/4 taza de nueces picadas con movimientos envolventes. 6. Volcar la mezcla en una budinera enma...

¡Deliciosos muffins de plátano y chocolate! Perfectos para un antojo dulce  Ingredientes: 2 plátanos maduros triturados 1/3 taza de aceite vegetal 1/2 taza de azúcar moreno 2 huevos 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 taza de harina de trigo 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita de polvo de hornear 1/4 cucharadita de sal 1/2 taza de chispas de chocolate Instrucciones: Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa un molde para muffins o coloca capacillos en cada hueco. En un tazón grande, mezcla los plátanos triturados con el aceite y el azúcar moreno hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla. En otro tazón, combina la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal. Añade los ingredientes secos a la mezcla de plátano y mezcla suavemente hasta que todo esté bien integrado. Finalmente, incorpora las chispas de chocolate y mezcla con cuidado. Rellena ...

Cranberry-Orange Cream Cheese Pinwheels con Pacanas Rollitos cremosos, cítricos y festivos Tiempo total: 1 hora 15 min (incluye refrigeración) Rinde: 24–32 piezas (según grosor) Estos Cranberry-Orange Cream Cheese Pinwheels con Pacanas son un aperitivo perfecto para las fiestas: cremosos, brillantes y llenos de sabor. La mezcla de arándanos con el toque cítrico de la naranja y el crujido de las pacanas crea un bocado equilibrado y fresco. Fáciles de preparar con antelación y perfectos para compartir en reuniones, buffets o almuerzos festivos. Ingredientes 8 oz (225 g) de queso crema, ablandado 1/2 taza de arándanos secos, picados 1/4 taza de zumo de naranja 1 cucharada de ralladura de naranja 1/2 taza de pacanas picadas 4 tortillas de trigo grandes 1 cucharada de miel (opcional, para más dulzor) Sal al gusto Instrucciones Mezcla el relleno: En un bol, combina el queso crema ablandado, los arándanos picados, el zumo de naranja, la ralladura y una pizca de sal. Mezcla hasta que quede ...

Tarta de Choclo Cebolla y Queso Ingredientes: 2 masas de tarta (hojaldre o masa para tarta) 2 cebollas grandes 2 latas de choclo (o 500 g de choclo fresco desgranado) 200 g de queso cremoso o mozzarella rallada 100 g de queso parmesano rallado (opcional) 3 huevos 200 ml de crema de leche 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Nuez moscada (opcional) Instrucciones: Precalentar el horno a 180°C (350°F). Cocinar la cebolla: Pelar y picar finamente las cebollas. En una sartén, calentar el aceite de oliva y sofreír las cebollas a fuego medio hasta que estén transparentes (aproximadamente 10-15 minutos). Reservar. Mezclar el relleno: En un bol grande, batir los huevos. Agregar la crema de leche, el choclo (escurrido si es de lata), el queso cremoso, la mitad del queso parmesano (si lo usas), la cebolla cocida, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados. Preparar la base: Colocar una de las masas de tarta en un ...

Corona de Queso con Piña, Pimienta y Nueces Ingredientes: 225 g de queso crema, ablandado 1 taza de piña triturada, bien escurrida 1/2 taza de nueces pecanas finamente picadas 1/4 taza de cebollas verdes (o cebolleta), picadas 1 cucharada de mostaza Dijon 1 cucharada de jugo de limón fresco 1 cucharadita de ajo en polvo 1/2 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de pimienta negra 1/4 cucharadita de pimienta cayena (opcional) Perejil fresco para decorar Galletas saladas o pan para servir Preparación: En un bol grande, mezcla el queso crema ablandado, la piña triturada, las nueces pecanas, las cebollas verdes, la mostaza Dijon, el jugo de limón, el ajo en polvo, la sal, la pimienta negra y la pimienta cayena (si la usas). Mezcla hasta que quede todo bien integrado y cremoso. Coloca la mezcla sobre un gran trozo de papel film. Dale forma de corona o aro, envolviéndola bien con el plástico. Refrigera durante al menos 2 horas, o hasta que esté firme. Una vez fría y firme, retira el plástico y...

Pastel 5 Tazas (rinde bastante y deja buena Ganancia) Ingredientes: 4 huevos 1 taza de azúcar 1 cucharada de zumo de limón ½ taza de aceite 1 taza de leche 1 cucharada de esencia de vainilla 2 tazas de harina de trigo común 1 cucharada colmada de polvo de hornear Preparación: Batir los huevos En un bol grande, coloca los huevos y bátelos con batidora eléctrica o manual durante 1 minuto hasta que espumen ligeramente. Incorpora la taza de azúcar junto con el zumo de limón. Bate durante 2–3 minutos hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla se aclare un poco. Vierte el aceite y sigue batiendo por 2 minutos más. La mezcla debe quedar emulsionada. Añade la leche y la cucharada de esencia de vainilla. Mezcla durante 1 minuto hasta integrar bien. Tamiza la harina junto con la cucharada de polvo de hornear. Añade en 2 o 3 partes a la mezcla, batiendo suavemente hasta que no queden grumos. No sobre batir. Vierte la mezcla en 4 moldes rectangular de 14cm x 8.5cm x 6cm y 1 de 12 cm previamente e...

Fideuá con Sepia y Gambas Un plato marinero lleno de sabor: fideos finos dorados, caldo de pescado casero, sepia tierna y gambas bien marcadas. Perfecta para un almuerzo especial o un domingo en familia. Tiempo total: 35–40 minutos Raciones: 3–4 Ingredientes 250 g de fideos para fideuá (nº 1 o nº 2) 300 g de sepia limpia y troceada 250 g de gambas peladas (o gambones enteros para decorar) 1 cebolla pequeña picada 2 tomates rallados 2 dientes de ajo picados 1 cucharadita de pimentón dulce 1 pizca de cúrcuma o azafrán 700–800 ml de caldo de pescado caliente Aceite de oliva Sal y pimienta Limón para servir Perejil picado (opcional) Preparación 1. Marcar las gambas En una paellera o sartén amplia, calienta un chorrito de aceite. Saltea las gambas 1–2 minutos por lado. Retira y reserva. 2. Dorar la sepia En la misma paellera, añade un poco más de aceite si es necesario. Incorpora la sepia troceada. Cocina a fuego medio-alto hasta que esté dorada y suelta su jugo. Sala ligeramente. 3. Pr...

¡Celebra las fiestas con este delicioso pastel navideño lleno de sabor y alegría! Pastel navideño Ingredientes: 2 tazas de harina 1 taza de azúcar 1 taza de mantequilla 4 huevos 1 taza de leche 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 cucharadita de canela en polvo 1/2 cucharadita de nuez moscada 1 taza de frutas confitadas 1/2 taza de nueces picadas Esencia de vainilla al gusto Instrucciones: 1. Precalienta el horno a 180°C. 2. Engrasa un molde para pastel. 3. En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que esté cremosa. 4. Agrega los huevos uno a uno, seguido de la leche y la vainilla. 5. Mezcla la harina, el polvo de hornear, la canela y la nuez moscada. 6. Incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda, alternando con las frutas confitadas y las nueces. 7. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio. 8. Deja enfriar antes de desmoldar. ¿Listo para disfrutar de un trozo de felicidad? ¡Fel...