Flanecitos de Elote y Queso

Flanecitos de Elote y Queso – Suaves, Brillosos y Súper Caseros
De esos que te recuerdan cumpleaños, meriendas y cocina familiar. ¡Bocados de puro amor!

Ingredientes
2 tazas de elote
1 taza de leche evaporada
150 g de queso crema
3 huevos
⅓ taza de leche condensada
1 cdita de vainilla
1 cda de mantequilla
1 cdita de polvo de hornear
1 pizca de sal

Instrucciones
Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde para cupcakes.
En la licuadora, mezcla el elote, leche evaporada, queso crema, huevos, leche condensada, mantequilla y vainilla.
Licúa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Añade el polvo de hornear y la pizca de sal; mezcla unos segundos más.
Llena cada molde ¾ partes.
Hornea 25–30 min, o hasta que estén firmes y ligeramente dorados.
Deja enfriar completamente antes de desmoldar.
Tiempo total: 35 min
Prep: 10 min · Cocción: 25 min
Rinde: 12 flanecitos
Resultado: flanecitos cremosos, doraditos y con sabor nostálgico… ¡difícil comer solo uno!