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Papas aliñás, un verdadero clásico 👇🏼 Las papas aliñás son una de las tapas más típicas de Cádiz. Una receta sencilla, sabrosa y con muy pocos ingredientes… ¡espero que os guste! 📝 INGREDIENTES (2 personas): ▪️4-5 patatas medianas ▪️1 cebolla morada ▪️60ml aceite de oliva virgen extra ▪️20ml vinagre de Jerez ▪️Sal y perejil al gusto ▪️200g de melva en aceite de oliva 👨🏻‍🍳 ELABORACIÓN: 1️⃣ Lo primero será cocer las patatas con piel. Sabremos que están listas cuando puedan atravesarse fácilmente con un cuchillo. Es importante no pasarlas de cocción para evitar que se deshagan. Una vez cocidas, retiramos del agua y dejamos atemperar. 2️⃣ Por otro lado, cortamos la cebolla en juliana fina y sumergimos en agua helada unos minutos. De este modo retiramos parcialmente la acidez de la cebolla y potenciamos su textura crujiente. 3️⃣ Solo queda preparar una vinagreta sencilla con aceite de oliva virgen extra, sal y perejil al gusto y vinagre de Jerez. Emulsionamos bien justo antes de ali...

Lomo Saltado Ingredientes: 500 g de lomo de res, cortado en tiras 2 cebollas rojas, cortadas en juliana 2 tomates, cortados en gajos 1 ají amarillo, cortado en tiras 2 dientes de ajo, picados 1/4 taza de salsa de soya 1 cucharada de vinagre tinto 1 cucharada de salsa de ostión (opcional) Sal y pimienta al gusto 1/2 cucharadita de comino 1/2 cucharadita de orégano 1 taza de papas fritas (opcional) Aceite vegetal Para acompañar: Arroz blanco Preparación: Lomo saltado: Sazonar la carne: En un bol grande, mezcla las tiras de lomo con sal, pimienta, comino y orégano. Sofrito: Calienta un poco de aceite en una sartén grande o wok a fuego alto. Añade las tiras de lomo y sella rápidamente por todos lados. Retira la carne y resérvala. Vegetales: En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla, el ají amarillo y el ajo hasta que estén ligeramente dorados. Tomates y salsas: Incorpora los tomates y cocina por un par de minutos más. Añade la carne sellada nuev...

Pan de Licuadora No necesita amasar Rinde bastante. Ingredientes: 1 ½ de leche (360 ml) 3 cucharadas de azúcar (50 g) 1 cucharada de levadura seca (10 g) 2 huevos 3 cucharadas de aceite (45 ml) 490 g de harina de trigo común 1 cucharadita de sal (4 g) Preparación: En la licuadora coloca la leche, el azúcar, levadura seca, huevos, el aceite y licuar por dos minutos. Verte el licuado en un recipiente grande y añadir la harina de trigo común en dos partes. Colocar la primera parte, mezclar bien (2 minutos) luego colocar la segunda parte de la harina y la sal y mezclar por 5 a 6 minutos más (la textura de la masa es pegajosa). Colocar con la ayuda de una cuchara en 3 moldes engrasados de 14cm x 8.5cm Tapar y dejar leudar hasta duplicar su tamaño. Pincela con yema de huevo batida para que doren parejo Lleva al horno precalentado a 180 ºC. por 25 a 30 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio. Retira del horno y deja reposar 5 minutos en el molde. Luego desmolda y enfría sobr...

Pollo Cremoso con Ajo y Parmesano con Papas Picantes Ingredientes: - Pechugas de pollo - 4 unidades - Ajo - 4 dientes, picados - Crema de leche - 250 ml - Queso parmesano - 100 g, rallado - Copos de pimiento rojo - 1 cucharadita (ajustar al gusto) - Papas - 4 unidades grandes - Aceite de oliva - 3 cucharadas - Sal - al gusto - Pimienta - al gusto Instrucciones: 1. Preparar las papas: Precalienta el horno a 220°C (425°F). Lava y pela las papas, luego córtalas en tiras para hacer papas fritas. En un tazón grande, mezcla las papas con 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta y los copos de pimiento rojo. Extiende las papas en una bandeja para hornear en una sola capa. 2. Hornear las papas: Hornea las papas durante 25-30 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes, volteándolas a la mitad del tiempo de cocción para que se cocinen uniformemente. 3. Cocinar el pollo: Mientras las papas están en el horno, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fueg...

Pollo Cubierto con Espinacas a la Crema, Tocino y Champiñones Ingredientes: - 4 pechugas de pollo - 200 g de espinacas frescas - 200 ml de crema de leche - 150 g de tocino (bacon), cortado en trozos - 200 g de champiñones, laminados - 2 dientes de ajo, picados - 1 cebolla, picada - 100 g de queso (puede ser mozzarella o parmesano), rallado - Sal y pimienta al gusto - 2 cucharadas de aceite de oliva Instrucciones: 1. Preparar el pollo: Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto. En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las pechugas de pollo y cocina durante 6-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y completamente cocidas. Retira el pollo de la sartén y reserva. 2. Cocinar el tocino: En la misma sartén, agrega el tocino y cocina hasta que esté crujiente. Retira el tocino y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. 3. Sofreír las verduras: En la grasa que quedó en la sartén, añade la cebo...

Filete de Res con Salsa de Ajo y Mostaza Dijon y Verduras Asadas Ingredientes: - Filete de res - 500 g - Ajo - 4 dientes - Mostaza Dijon - 2 cucharadas - Aceite de oliva - 3 cucharadas - Verduras variadas (pimientos, calabacín, zanahorias) - 400 g - Sal - al gusto - Pimienta - al gusto Instrucciones: 1. Preparar las verduras: Lava y corta las verduras en trozos medianos. Puedes usar pimientos de diferentes colores, calabacín y zanahorias. Coloca las verduras en un tazón grande y añade 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para que todas las verduras queden cubiertas. 2. Asar las verduras: Precalienta el horno a 200°C (390°F). Extiende las verduras en una bandeja para hornear en una sola capa. Asa en el horno durante 20-25 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas, removiendo a la mitad del tiempo. 3. Cocinar el filete: Mientras las verduras se asan, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. S...

Chuletas de Cerdo con Miel y Ajo Ingredientes: - Chuletas de cerdo - 4 piezas (aproximadamente 1.5 kg) - Miel - 4 cucharadas - Ajo - 4 dientes, picados - Aceite de oliva - 2 cucharadas - Sal - al gusto - Pimienta - al gusto - Tomillo fresco - unas ramitas para decorar Instrucciones: 1. Preparar las chuletas: Sazona las chuletas de cerdo con sal y pimienta al gusto por ambos lados. Deja reposar durante unos 15 minutos para que absorban los sabores. 2. Hacer la mezcla de miel y ajo: En un tazón pequeño, mezcla la miel con el ajo picado y una cucharada de aceite de oliva. Reserva. 3. Calentar la sartén: En una sartén grande, calienta el resto del aceite de oliva a fuego medio-alto. Asegúrate de que esté bien caliente antes de añadir las chuletas. 4. Cocinar las chuletas: Coloca las chuletas en la sartén caliente y cocina durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro. Puedes usar un termómetro de cocina para asegurarte de que la ...

Cheesecake Saludable de Queso Cottage y Manzana  ¡Este cheesecake saludable es la combinación perfecta de cremosidad y dulzura natural! Hecho con queso cottage y manzana, queda ligero, nutritivo y sin azúcar refinada. Ideal para darse un gusto sin sentir culpa. Ingredientes: 2 tazas de queso cottage 2 manzanas medianas (1 rallada y 1 en láminas finas para decorar) 2 huevos 3 cucharadas de avena molida 2 cucharadas de miel o sirope natural (opcional) 1 cucharadita de canela en polvo 1/2 cucharadita de esencia de vainilla 1 cucharadita de polvo para hornear Dato curioso: la manzana rallada ayuda a darle dulzor natural y humedad al cheesecake, ¡sin necesidad de usar harina! Instrucciones paso a paso: Precalienta el horno a 180 °C. En la licuadora, coloca el queso cottage, la manzana rallada, los huevos, la avena molida, la miel, la canela, la vainilla y el polvo para hornear. Licúa hasta obtener una mezcla cremosa. Vierte la mezcla en un molde pequeño previamente engrasado o con...