Pay de Queso con Elote y Coco

Cremoso, dulce y con ese toque tropical que lo hace único . Un clásico casero con sabor a fiesta.

Ingredientes:
1 taza de elote desgranado
200 g de queso crema
1 lata de leche condensada
3 huevos
1 cdita de vainilla
1 taza de coco rallado (mitad para la mezcla, mitad para decorar)
1 base de galleta para pay

Preparación:

Precalienta el horno a 180 °C.
Licúa elote, queso, leche condensada, huevos, vainilla y la mitad del coco.
Vierte la mezcla sobre la base de galleta.
Espolvorea el resto del coco por encima.
Hornea 40 min o hasta que cuaje.
Deja enfriar y sirve frío.
Ideal para llevar a una reunión y quedar como la reina del postre