Pollo con Miel y Mostaza con Espárragos Asados y Queso

Ingredientes:
pechugas de pollo - 4 unidades
miel - 4 cucharadas
mostaza de Dijon - 3 cucharadas
ajo - 2 dientes, picados
espárragos - 500 g
papas - 4 unidades medianas
aceite de oliva - 3 cucharadas
-queso (puede ser mozzarella o cheddar) - 150 g, rallado
- sal - al gusto
- pimienta - al gusto

Instrucciones:

1. Preparar las papas: Precalienta el horno a 200°C. Lava y pela las papas, luego córtalas en cubos. Coloca las papas en una bandeja para hornear, rocía con 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y hornea durante 25-30 minutos o hasta que estén doradas y tiernas.
2. Preparar el pollo: En un tazón, mezcla la miel, la mostaza de Dijon y el ajo picado. Agrega sal y pimienta al gusto. Coloca las pechugas de pollo en una bandeja para hornear y vierte la mezcla de miel y mostaza sobre ellas, asegurándote de cubrir bien cada pieza.
3. Asar los espárragos: Lava los espárragos y corta las partes duras. Colócalos en otra bandeja para hornear, rocía con 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla bien para que se impregnen.
4. Hornear el pollo y los espárragos: Una vez que las papas hayan estado en el horno durante 15 minutos, agrega la bandeja con el pollo y los espárragos al horno. Hornea todo junto durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido (la temperatura interna debe alcanzar los 75°C) y los espárragos estén tiernos.
5. Añadir el queso: Durante los últimos 5 minutos de cocción, espolvorea el queso rallado sobre los espárragos para que se derrita.
6. Servir: Una vez que todo esté cocido, retira del horno. Sirve las pechugas de pollo con la salsa de miel y mostaza, acompaña con los espárragos asados con queso y las papas doradas. Disfruta de este delicioso plato lleno de sabor y color.
Consejos adicionales: Puedes acompañar este plato con una ensalada fresca para equilibrar los sabores. También puedes usar pechugas de pollo marinadas para darle un toque extra de sabor. ¡Buen provecho!"