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Conitos de cajeta estilo chihuahua, son deliciosos, el postre perfecto después de una comida. Ingredientes 4 tazas de leche 3 tazas de azúcar 1 cucharada vainilla 1/2 cda bicarbonato Conitos del numero 8 Nuez troceada (opcional) 1kg de frijol En una cazuela colocamos todos los ingredientes la leche, el azúcar, la vainilla y el bicarbonato. Vamos a dejar que rompa hervor y, una vez que hierva, bajamos el fuego. Con una pala de madera, de preferencia, estaremos meneando constantemente mínimo unos 45 minutos, hasta que espese. Es muy importante no despegarse porque puede quemarse y amargarse. Una vez que noten que ya tiene consistencia espesa y un color más oscuro, apagamos el fuego y dejamos enfriar un poco, solo a tibio. Colocar en los conitos. decorar con nuez picada encima. Queda deliciosa, el postre perfecto después de una comida. Tip para conservar y acomodar un kilo de frijol lo vacías en un recipiente de manera que puedas ir parando tus conitos. Encima ponles un cuadrito de papel ...

SALSA VERDE PICANTE Y CASERA Ingredientes: 500 g de tomatillo (12–15 medianos), sin cáscara y enjuagados 6–10 chiles serranos (ajusta al picor deseado) 1/4–1/2 cebolla blanca 2 dientes de ajo 1/2 taza de cilantro (hojas y tallos tiernos) 1–1 1/2 cditas de sal (al gusto) 2–6 cdas de agua (solo si hace falta para ajustar textura) Opcional: 1/4 cdta de comino molido (muy poco, para fondo) Opcional: 1 cda de jugo de limón (al final, para brillo) Preparación: 1. Quita la cáscara a los tomatillos, enjuágalos bien para eliminar lo pegajoso y sécalos (esto evita amargor y ayuda a un tatemado parejo). 2. Calienta un comal o sartén a fuego medio-alto y tatema tomatillos, chiles, cebolla y ajo hasta que tengan manchas negras y se ablanden (voltea para dorar parejo; si quieres menos picor, abre los chiles y retira parte de las semillas). 3. Pasa los tomatillos tatemados a la licuadora (o molcajete) y agrega chiles, cebolla y ajo (si quedó mucho jugo en el comal, añádelo porque aporta sabor). 4. Añ...

Palitos de Pan de Queso Ingredientes 400 g de harina de trigo 7 g de levadura seca de panadería 240 ml de agua templada 8 g de sal 30 ml de aceite de oliva 150 g de queso rallado (mezcla suave) Orégano (opcional) Paso 1) Mezcla el agua templada con la levadura y deja reposar 5 minutos. 2) En un bol grande, coloca la harina y la sal. Añade el agua con levadura y el aceite. 3) Amasa 10 minutos hasta obtener una masa lisa. Incorpora 100 g de queso y amasa 1 minuto más para repartir. 4) Tapa y deja levar 60–75 minutos, hasta que doble volumen. 5) Precalienta el horno a 220 °C y prepara una bandeja con papel de horno. 6) Divide la masa en porciones y forma palitos alargados del grosor de un dedo. Colócalos separados. 7) Pincela con un poco de agua o aceite, espolvorea el resto del queso y orégano si lo usas. Hornea 12–15 minutos hasta que estén dorados. Enfría 5 minutos antes de servir.

Tortitas Alemanas de Patata Ingredientes - 800 g de patatas - 1 cebolla pequeña - 1 huevo - 2 cucharadas de harina - Sal y pimienta - Aceite para freír - Crema agria o compota de manzana para servir (opcional) Pasos 1. Pela las patatas y rállalas con un rallador grueso. Ralla también la cebolla para que se integre y aporte jugosidad. 2. Coloca la mezcla en un paño limpio y exprime muy bien para eliminar el exceso de agua. Este paso es clave para que queden crujientes. 3. Pasa la patata y cebolla a un bol. Añade el huevo, harina, sal y pimienta, y mezcla hasta que quede una masa húmeda pero compacta. 4. Calienta una capa de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, coloca porciones de masa y aplánalas formando tortitas finas. 5. Fríe 3–4 minutos por lado, hasta que estén doradas y crujientes. Ajusta el fuego para que se cocinen por dentro sin quemarse. 6. Retira a un plato con papel absorbente y repite con el resto, añadiendo aceite si es necesario. 7. Sirve calient...

Filetes de Cerdo en Salsa de Nata, Jamón y Champiñones Ingredientes - 600 g de filetes de cerdo - Sal y pimienta - 2 cucharadas de harina (opcional) - 2 cucharadas de aceite de oliva - 200 g de champiñones laminados - 120 g de jamón en taquitos - 1 diente de ajo picado (opcional) - 150 ml de caldo o agua - 250 ml de nata para cocinar Pasos 1. Salpimienta los filetes. Si quieres una salsa más ligada, pásalos ligeramente por harina y sacude el exceso. 2. Calienta el aceite en una sartén amplia y dora los filetes 1–2 minutos por lado, solo para sellarlos. Retira y reserva. 3. En la misma sartén, añade los champiñones y saltea 6–8 minutos a fuego medio-alto hasta que pierdan el agua y se doren. 4. Incorpora el jamón y el ajo si lo usas, y cocina 1 minuto para que suelte aroma. 5. Vierte el caldo y raspa el fondo con una cuchara para recuperar los jugos. Cocina 2 minutos para reducir ligeramente. 6. Añade la nata, mezcla y baja el fuego. Introduce los filetes y cocina 6–8 minutos a fuego su...

Carlota de Limón Ingredientes - 400 g de galletas tipo María - 1 lata de leche condensada (aprox. 370 g) - 1 lata de leche evaporada (aprox. 360 ml) - 120 ml de zumo de limón (recién exprimido) - Ralladura de 1 limón (opcional) - Leche o café con leche para humedecer (opcional) Pasos 1. En un bol, mezcla la leche condensada con la leche evaporada. Añade el zumo de limón poco a poco mientras bates; verás que espesa por la acción del ácido. 2. Incorpora la ralladura de limón si la usas y mezcla hasta obtener una crema lisa y espesa. 3. En un molde rectangular o redondo, coloca una primera capa de galletas. Si quieres una textura más suave, humedécelas rápidamente en leche sin empaparlas. 4. Cubre las galletas con una capa de crema de limón, alisando con una espátula. 5. Repite capas de galleta y crema hasta terminar, procurando que la última capa sea de crema para un acabado limpio. 6. Tapa y refrigera al menos 4–6 horas, mejor de un día para otro, para que las capas se asienten y la car...

  Solomillo Relleno para Navidad Porciones / número de personas: 2 personas Tiempo de Preparación: 60 minutos Tiempo de cocción: 45 minutos Categoría: Navidad Ingredientes para preparar Solomillo Relleno para Navidad 500 gr. de    solomillo de cerdo 20 gr. de aceite de oliva virgen extra 150 gr. de    carne picada  mixta de    cerdo  y ternera 20 gr. de miga de pan Sal Pimienta Una yema de huevo 2 manzanas 13 gr. de panceta de cerdo 20 gr. de uvas pasas 20 gr. de piñones 15 gr. de vino blando Una cebolla 500 ml. de agua Una cucharadita de curry Cómo preparar Solomillo Relleno para Navidad El solomillo relleno para Navidad está riquísimo. Si estás buscando un plato especial para estas Fiestas y quieres una receta para chuparse los dedos, aquí tienes lo que necesitas: un riquísimo solomillo que acepta éste u otro relleno, en función de tus gustos. ¡Está delicioso y a todos les encantará! Para disfrutar de un riquísimo solomillo relleno para Nav...