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Corona de Queso con Piña, Pimienta y Nueces Ingredientes: 225 g de queso crema, ablandado 1 taza de piña triturada, bien escurrida 1/2 taza de nueces pecanas finamente picadas 1/4 taza de cebollas verdes (o cebolleta), picadas 1 cucharada de mostaza Dijon 1 cucharada de jugo de limón fresco 1 cucharadita de ajo en polvo 1/2 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de pimienta negra 1/4 cucharadita de pimienta cayena (opcional) Perejil fresco para decorar Galletas saladas o pan para servir Preparación: En un bol grande, mezcla el queso crema ablandado, la piña triturada, las nueces pecanas, las cebollas verdes, la mostaza Dijon, el jugo de limón, el ajo en polvo, la sal, la pimienta negra y la pimienta cayena (si la usas). Mezcla hasta que quede todo bien integrado y cremoso. Coloca la mezcla sobre un gran trozo de papel film. Dale forma de corona o aro, envolviéndola bien con el plástico. Refrigera durante al menos 2 horas, o hasta que esté firme. Una vez fría y firme, retira el plástico y...

Pastel 5 Tazas (rinde bastante y deja buena Ganancia) Ingredientes: 4 huevos 1 taza de azúcar 1 cucharada de zumo de limón ½ taza de aceite 1 taza de leche 1 cucharada de esencia de vainilla 2 tazas de harina de trigo común 1 cucharada colmada de polvo de hornear Preparación: Batir los huevos En un bol grande, coloca los huevos y bátelos con batidora eléctrica o manual durante 1 minuto hasta que espumen ligeramente. Incorpora la taza de azúcar junto con el zumo de limón. Bate durante 2–3 minutos hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla se aclare un poco. Vierte el aceite y sigue batiendo por 2 minutos más. La mezcla debe quedar emulsionada. Añade la leche y la cucharada de esencia de vainilla. Mezcla durante 1 minuto hasta integrar bien. Tamiza la harina junto con la cucharada de polvo de hornear. Añade en 2 o 3 partes a la mezcla, batiendo suavemente hasta que no queden grumos. No sobre batir. Vierte la mezcla en 4 moldes rectangular de 14cm x 8.5cm x 6cm y 1 de 12 cm previamente e...

Fideuá con Sepia y Gambas Un plato marinero lleno de sabor: fideos finos dorados, caldo de pescado casero, sepia tierna y gambas bien marcadas. Perfecta para un almuerzo especial o un domingo en familia. Tiempo total: 35–40 minutos Raciones: 3–4 Ingredientes 250 g de fideos para fideuá (nº 1 o nº 2) 300 g de sepia limpia y troceada 250 g de gambas peladas (o gambones enteros para decorar) 1 cebolla pequeña picada 2 tomates rallados 2 dientes de ajo picados 1 cucharadita de pimentón dulce 1 pizca de cúrcuma o azafrán 700–800 ml de caldo de pescado caliente Aceite de oliva Sal y pimienta Limón para servir Perejil picado (opcional) Preparación 1. Marcar las gambas En una paellera o sartén amplia, calienta un chorrito de aceite. Saltea las gambas 1–2 minutos por lado. Retira y reserva. 2. Dorar la sepia En la misma paellera, añade un poco más de aceite si es necesario. Incorpora la sepia troceada. Cocina a fuego medio-alto hasta que esté dorada y suelta su jugo. Sala ligeramente. 3. Pr...

¡Celebra las fiestas con este delicioso pastel navideño lleno de sabor y alegría! Pastel navideño Ingredientes: 2 tazas de harina 1 taza de azúcar 1 taza de mantequilla 4 huevos 1 taza de leche 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 cucharadita de canela en polvo 1/2 cucharadita de nuez moscada 1 taza de frutas confitadas 1/2 taza de nueces picadas Esencia de vainilla al gusto Instrucciones: 1. Precalienta el horno a 180°C. 2. Engrasa un molde para pastel. 3. En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que esté cremosa. 4. Agrega los huevos uno a uno, seguido de la leche y la vainilla. 5. Mezcla la harina, el polvo de hornear, la canela y la nuez moscada. 6. Incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda, alternando con las frutas confitadas y las nueces. 7. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio. 8. Deja enfriar antes de desmoldar. ¿Listo para disfrutar de un trozo de felicidad? ¡Fel...

Salmón a la Mantequilla de Ajo con Espinacas y Champiñones en Salsa Cremosa Un plato elegante y reconfortante, con salmón jugoso acompañado de una salsa cremosa con espinacas y champiñones. Ideal para una cena rápida pero llena de sabor. Ingredientes (2 porciones) 2 filetes de salmón (aprox. 170 g cada uno), con o sin piel 2 cucharadas de aceite de oliva (dividido) 2 dientes de ajo, picados 1 taza de champiñones laminados 2 tazas de espinacas frescas 1 cucharada de mantequilla 1 taza de nata para cocinar ¼ taza de queso parmesano rallado ½ cucharadita de pimentón dulce (opcional) Sal y pimienta al gusto Perejil fresco picado para decorar Preparación Sellar el salmón Sazona los filetes con sal y pimienta. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande. Cocina el salmón 3–4 minutos por lado, hasta dorar y quedar casi hecho. Retira y reserva. Saltear los champiñones En la misma sartén, añade la otra cucharada de aceite. Agrega los champiñones y cocínalos 4–5 minutos hasta ...

PASTEL CASERO DE NUECES Ingredientes: 6 huevos grandes 300 g de azúcar 380 g de mantequilla derretida 30 ml (2 cdas) de aceite 2 cdas de esencia de vainilla 200 ml de leche 600 g de harina de trigo común (todo uso) 20 g de polvo de hornear 200 g de nueces pecanas picadas (para el relleno) 150 g de nueces enteras (para decorar) Preparación: En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y el azúcar se disuelva por completo. Incorpora la mantequilla derretida y el aceite. Bate durante 1 minuto más. Añade la esencia de vainilla y la leche. Mezcla suavemente hasta integrar. Tamiza la harina junto con el polvo de hornear. Agrega la mezcla seca en 2 partes, mezclando con movimientos envolventes hasta integrar (sin sobrebatir). Incorpora las nueces picadas en la masa y mezcla ligeramente con espátula. Distribuye la mezcla en 2 moldes de 22 cm previamente engrasados y enharinados o forrados con papel manteca. Decora la superficie con las nueces enteras. Horne...

Espaguetis con Gambas y Champiñones en Salsa de Ajo Un plato mediterráneo lleno de sabor: los espaguetis se mezclan con gambas jugosas y champiñones salteados en una salsa cremosa de ajo, aceite de oliva y un toque de perejil. Rápido, aromático y perfecto para cualquier día. Ingredientes (para 3 personas) 300 g de espaguetis 300 g de gambas peladas (frescas o congeladas) 6 champiñones frescos (laminados) 5 dientes de ajo (picados finos) 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 guindilla pequeña (opcional, para un toque picante) 100 ml de vino blanco (opcional) 1 cucharada de mantequilla (para dar cremosidad) Sal y pimienta negra al gusto Perejil fresco picado (para terminar) Queso parmesano rallado (opcional, al servir) Preparación paso a paso Cocer la pasta Hierve los espaguetis en abundante agua con sal según las indicaciones del paquete. Reserva ½ taza del agua de cocción antes de escurrirlos. Saltear el ajo y las gambas En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y ...