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MASA PARA TARTALETA  Ingredientes: 1 1/4 tazas de harina de todo uso 1/2 cucharadita de sal 1/2 taza (1 barra) de mantequilla fría, cortada en cubos pequeños 3-4 cucharadas de agua fría Preparación: 1. En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. 2. Agrega la mantequilla fría cortada en cubos pequeños a la mezcla de harina y sal. Puedes usar un tenedor o un cortador de masa para incorporar la mantequilla en la harina hasta que la mezcla tenga una textura de migajas gruesas. 3. Agrega 3 cucharadas de agua fría a la mezcla y revuelve con un tenedor hasta que la masa comience a unirse. Si la masa parece muy seca, agrega una cucharada adicional de agua, una cucharada a la vez, hasta que la masa se pueda formar en una bola. 4. Transfiere la masa a una superficie enharinada y forma una bola con las manos. Luego, aplana la bola en un disco y envuélvela en film transparente. Refrigérala durante al menos 30 minutos antes de usarla. Esto ayudará a que la masa se enfríe y sea más fácil de m...

Hobo Hash Brown Casserole Ingredientes 4 tazas de papas ralladas congeladas, descongeladas 1 libra de salchicha picante/molida 1 cebolla pequeña finamente picada 1 pimiento rojo, en cubos 2 tazas de queso cheddar rallado 8 huevos grandes 1/2 taza de leche Sal y pimienta al gusto 1/4 taza de perejil fresco picado (opcional) Instrucciones Precalentar el horno: Coloca el horno a 375°F (190°C) y deja que se caliente. Cocinar la salchicha y las verduras: En una sartén grande a fuego medio, cocina la salchicha picada hasta que esté dorada y bien cocida. Agrega la cebolla finamente picada y el pimiento rojo picado a la sartén y saltea aproximadamente 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas. Preparar la mezcla de huevos: En un recipiente grande, bate los huevos, la leche, la sal y la pimienta hasta que la mezcla esté suave y bien combinada. Armar la cazuela: Extiende las papas ralladas descongeladas de manera uniforme en el fondo de un molde para hornear de 9x13 pulgadas (23x33 cm) prev...

  Torrijas con Naranja y Canela Porciones / número de personas: 4 personas Tiempo de Preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Categoría: Postres Ingredientes para preparar Torrijas con Naranja y Canela   Pan  duro Un    huevo 500 ml. de    leche Un trozo de piel de naranja Azúcar Aceite de oliva suave Una rama de canela Cómo preparar Torrijas con Naranja y Canela Las torrijas con naranja y canela están riquísimas. Estas torrijas son una variación del postre tradicional, y son perfectas para los amantes de los sabores cítricos. Quedan jugosas y con una textura única que encantará a toda tu familia. ¿Por qué no les sorprendes con este postre exquisito? Para disfrutar de unas riquísimas torrijas con naranja y canela lo primero que debemos hacer es poner la leche con la canela y la piel de naranja en una cacerola, a fuego medio. Cuando esté caliente retiramos la olla del fuego, colamos la leche y la dejamos enfriar, y mientras cortamos el pan....

Pan Brioche Francés Ingredientes - 500 g de harina de fuerza - 7 g de levadura seca de panadería (o 20 g de levadura fresca) - 60 g de azúcar - 10 g de sal - 4 huevos (tamaño M) - 120 ml de leche tibia - 200 g de mantequilla a temperatura ambiente - 1 huevo batido (para pincelar) 1. Mezcla la leche tibia con la levadura y 1 cucharadita del azúcar. Deja reposar 10 minutos hasta que espume. 2. En un bol grande, mezcla harina, azúcar restante y sal. Añade los huevos y la mezcla de levadura. 3. Amasa 8–10 minutos hasta que la masa empiece a desarrollar elasticidad y se vea más lisa. 4. Incorpora la mantequilla poco a poco, en dados, amasando tras cada adición hasta que se integre por completo y la masa quede suave y brillante. 5. Forma una bola, tapa y deja fermentar 1–2 horas a temperatura ambiente, hasta que aumente claramente de volumen. 6. Desgasifica suavemente, cubre y refrigera 8–12 horas para mejorar sabor y facilitar el formado. 7. Saca la masa, divide y forma un pan grande o boll...

Costillas en Salsa Ingredientes - 1,5 kg de costillas de cerdo troceadas - Sal - Pimienta negra - 1 cucharadita de pimentón dulce - 2 cucharadas de aceite de oliva - Para la salsa: 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 pimiento rojo, 2 cucharadas de tomate concentrado, 400 g de tomate triturado, 150 ml de vino blanco, 300 ml de caldo, 1 hoja de laurel Paso 1. Seca las costillas con papel de cocina y salpimenta. Espolvorea el pimentón y masajea para que se adhiera. 2. Calienta el aceite en una cazuela amplia y dora las costillas por tandas a fuego medio-alto, sellándolas por todos lados. Retira y reserva. 3. En la misma cazuela, baja el fuego y añade la cebolla picada. Sofríe 5 minutos hasta que empiece a ablandar. 4. Incorpora el pimiento en tiras o dados y cocina 6–8 minutos, removiendo, hasta que esté más tierno. 5. Añade el ajo picado y cocina 1 minuto, evitando que se queme. 6. Agrega el tomate concentrado y rehógalo 1 minuto para potenciar el sabor. 7. Vierte el vino blanco, sube el fueg...

Buñuelos rellenos de Crema Pastelera Ingredientes - Para la crema pastelera: 500 ml de leche, 4 yemas, 120 g de azúcar, 40 g de maicena, 1 cucharadita de vainilla, piel de 1 limón - Para los buñuelos: 250 ml de agua, 80 g de mantequilla, 1 pizca de sal, 1 cucharadita de azúcar, 150 g de harina de trigo, 4 huevos - Aceite suave para freír - Azúcar para rebozar Paso 1. Prepara la crema: calienta la leche con la vainilla y la piel de limón hasta que esté muy caliente, sin hervir fuerte. 2. En un bol, mezcla yemas, azúcar y maicena hasta obtener una crema sin grumos. 3. Vierte un poco de leche caliente sobre la mezcla de yemas, remueve y vuelve todo al cazo. 4. Cocina a fuego medio sin dejar de remover hasta que espese y hierva 1 minuto. Pasa a un bol, tapa a piel con film y enfría. 5. Prepara la masa: pon en un cazo el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar. Calienta hasta que hierva y la mantequilla se derrita. 6. Añade la harina de golpe, baja el fuego y remueve enérgicamente 2–3 minu...

Milhojas de Crema Pastelera Ingredientes - 2 láminas de masa de hojaldre - 500 ml de leche - 4 yemas de huevo - 120 g de azúcar - 40 g de maicena - 1 cucharadita de vainilla - 1 tira de piel de limón (opcional) - Azúcar glas para espolvorear (opcional) Paso 1. Precalienta el horno a 200°C y forra 2 bandejas con papel de horno. 2. Pincha las láminas de hojaldre con un tenedor, colócalas en las bandejas y cúbrelas con otro papel de horno y una bandeja encima para que suban poco y queden planas. 3. Hornea 15–20 minutos hasta dorar. Retira la bandeja superior y hornea 5 minutos más si necesitas más color. Deja enfriar. 4. Prepara la crema: calienta la leche con la vainilla y la piel de limón hasta casi hervir. 5. En un bol, mezcla yemas, azúcar y maicena hasta obtener una crema sin grumos. 6. Vierte un poco de leche caliente sobre la mezcla de yemas removiendo, y vuelve todo al cazo. 7. Cocina a fuego medio sin dejar de remover hasta que espese y hierva 1 minuto. Pasa a un bol, tapa a piel...