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Tortilla de verdura Saludable (baja en calorías) Ingredientes: 200 g de repollo finamente picado 3 huevos ½ cebolla picada ½ zanahoria rallada ¼ taza de espinaca fresca picada ¼ taza de harina de avena ¼ taza de leche 1 cucharadita de sal ½ cucharadita de pimienta negra Preparación paso a paso: Preparar las verduras Lava bien el repollo, la zanahoria y la espinaca. Pica el repollo y la espinaca finamente, ralla la zanahoria y pica la cebolla. En un bol grande, bate los huevos. Añade la leche, la harina de avena, sal y pimienta. Mezcla bien hasta integrar. Agrega el repollo, la cebolla, la zanahoria y la espinaca al batido. Mezcla hasta que todo quede bien unido. La mezcla debe quedar espesa pero fluida. Cocinar las tortillas Calienta una sartén antiadherente con unas gotas de aceite de oliva. Coloca porciones de la mezcla con ayuda de una cuchara y aplasta suavemente para formar tortillas pequeñas. Cocina a fuego medio-bajo 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas y firmes. Si...

Pastel de zanahoria y naranja sin harina ni azúcar Húmedo, aromático y naturalmente dulce, este delicioso pastel es ideal para un postre saludable o una merienda nutritiva. Ingredientes 3 zanahorias grandes, peladas y finamente ralladas 2 naranjas (jugo y ralladura) 4 huevos grandes 1 taza de nueces picadas ½ taza de aceite de coco derretido 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 cucharadita de canela molida ½ cucharadita de bicarbonato de sodio Una pizca de sal Opcional: coco rallado para decorar Preparación Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa o forra un molde para pastel. En un tazón grande, bate los huevos hasta que estén ligeramente espumosos. Agrega el aceite de coco derretido, el jugo de naranja, la ralladura y la vainilla, mezclando bien. Incorpora las zanahorias ralladas y las nueces picadas. Añade la canela, el bicarbonato y la sal, mezclando hasta que estén bien integrados. Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie. Hornea durante 40-45 minuto...

Pan de Yuca Crujiente por fuera, tierno y elástico por dentro, este pan de yuca es perfecto para el desayuno, la merienda o como acompañamiento. Ingredientes 2 tazas de almidón de yuca (aprox. 240 g) 1 taza de queso rallado (mozzarella, queso fresco o queso costeño – 100 a 120 g) 1 huevo ½ taza de leche (120 ml), a temperatura ambiente 2 cucharadas de mantequilla derretida (28 g) Preparación Precalienta el horno a 180 °C y forra una bandeja con papel vegetal o engrásala ligeramente. En un bol grande, mezcla el almidón de yuca con el queso rallado. En otro recipiente, bate el huevo y mézclalo con la leche y la mantequilla derretida. Incorpora la mezcla líquida a los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Forma bolitas del tamaño de una pelota de golf y colócalas en la bandeja, dejando espacio entre ellas. Hornea durante 18–22 minutos, hasta que estén ligeramente doradas. Deja reposar 5 minutos antes de servir y disfrútalas calientes. Notas Si la masa queda dema...

GALLETITAS DE MANZANA Y AVENA (SIN HARINA) Ingredientes 1 manzana grande (rallada fina, sin cáscara) 1 huevo 1 taza de avena arrollada 1 cucharada de miel (opcional, para más dulzor) ½ cucharadita de canela (opcional) 1 cucharadita de polvo de hornear Preparación paso a paso 1. Preparar la manzana Rallá la manzana bien fina. Si larga mucho jugo, escurrila apenas (no del todo, ese juguito ayuda a la textura). 2. Mezclar los líquidos En un bowl colocá la manzana rallada, el huevo y la miel. Mezclá hasta integrar bien. 3. Agregar los secos Sumá la avena, la canela y el polvo de hornear. Mezclá hasta lograr una preparación espesa y húmeda. Si la notás muy seca, podés agregar 1 o 2 cucharadas de leche o agua. 4. Formar las galletitas Colocá cucharadas de la mezcla sobre una placa para horno con papel manteca o ligeramente aceitada. Aplástalas un poquito con la cuchara (no crecen mucho). 5. Hornear Llevá a horno precalentado a 180 °C durante 15 a 20 minutos, hasta que estén doraditas por arr...

  Huevos con Patatas y Jamón Porciones / número de personas: 2 Tiempo de Preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Categoría:    Huevos  y Lácteos Ingredientes para preparar Huevos con Patatas y Jamón 400 g de patatas (≈2 unidades medianas) 120 g de jamón serrano (≈8–10 lonchas) 4    huevos  (4 unidades) 80 g de cebolla (≈1/2 unidad pequeña) 5 g de    ajo  (1 diente) 30 ml de aceite de oliva virgen extra (≈2 cucharadas) 300 ml de aceite de oliva suave para freír (≈1 1/4 taza) 5 g de sal fina (≈1 cucharadita) 1 g de pimienta negra molida (≈1/4 cucharadita) 2 g de pimentón dulce, opcional (≈1/2 cucharadita) 5 g de perejil fresco picado, opcional (≈2 cucharadas) Cómo preparar Huevos con Patatas y Jamón Crujientes por fuera y tiernas por dentro, estas patatas abrazan unos huevos con puntilla perfecta y láminas de jamón serrano que aportan un toque salado y aromático. Un plato sencillo y reconfortante para cualquier hora: desayuno...

  Tarta de Piña y Queso Porciones / número de personas: 10 porciones Tiempo de Preparación: 20 minutos Categoría: Postres Ingredientes para preparar Tarta de Piña y Queso Para la base: 250 g de    galletas  Digestive o María 120 g de mantequilla derretida Para el relleno de    queso : 400 g de    queso crema  (tipo Philadelphia) 200 ml de nata para montar (35% MG) 200 ml de leche condensada 200 ml de jugo de piña (de la lata de piña en conserva) 6 hojas de gelatina (o 10 g de gelatina en polvo) Para la cobertura de piña: 6-8 rodajas de piña en almíbar (enlatada o natural) Cómo preparar Tarta de Piña y Queso Esta  tarta de piña y queso  es una opción refrescante, ligera y fácil de hacer. La combinación de la base crujiente, el relleno cremoso y el toque tropical de la piña la convierten en un postre irresistible, perfecto para cualquier ocasión. Tritura las galletas Digestive o María hasta obtener un polvo fino. Mezcla con la mantequ...