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Magro de cerdo con tomate Hoy os traigo mi versión de un plato tradicional, de los de toda la vida, muy típico en Murcia y Andalucía. ¡Espero que os guste! 📝 INGREDIENTES (2 personas): ▪️600g de magro de cerdo ▪️1/2 cebolla ▪️1/2 pimiento italiano ▪️1/2 vaso de vino blanco ▪️300g tomate triturado ▪️400-500ml caldo o agua ▪️Sal y pimienta negra al gusto ▪️Aceite de oliva virgen extra ▪️2 hojas de laurel ▪️1-2 cdtas de azúcar (solo si hace falta corregir acidez) 🔸Patatas fritas para guarnición 👨🏻‍🍳 PASO A PASO: 1️⃣ Lo primero que haremos será salpimentar el magro de cerdo (previamente cortado en dados de bocado) y dorarlo muy bien en una cazuela con un buen chorro de aceite. Es importante que la carne no esté demasiado junta para que no suelte líquido y se cueza en lugar de dorarse. Una vez marcada, retiramos de la olla y reservamos. 2️⃣ En el mismo aceite rehogamos las hortalizas (cebolla, pimiento italiano y ajo) finamente picadas. Desglasamos con vino blanco, reducimos por comple...

Bizcocho de Coco con Dulce de Leche Ingredientes 3 huevos 180 g azúcar 120 ml aceite de girasol 200 g yogur natural 250 g harina de trigo 16 g levadura química 80 g coco rallado 1 cucharadita de vainilla 1 pizca de sal 300 g dulce de leche Pasos 1. Calienta el horno a 180 °C y engrasa un molde, forrando la base si quieres un desmolde perfecto. 2. Bate huevos y azúcar hasta que la mezcla aclare y aumente de volumen, para lograr una miga más esponjosa. 3. Añade el aceite en hilo y el yogur, mezclando a velocidad baja hasta integrar sin perder el aire. 4. Incorpora vainilla, sal y coco rallado. Tamiza harina y levadura y mezcla con movimientos envolventes hasta que no queden restos secos. 5. Vierte la mitad de la masa en el molde, reparte cucharadas de dulce de leche y cubre con el resto de la masa; pasa un palillo suavemente para crear vetas. 6. Hornea 35 a 45 minutos hasta que un palillo salga limpio. Deja reposar 10 minutos antes de desmoldar. 7. Cuando esté frío, puedes extender una c...

Bizcocho con Zumo de Naranja Ingredientes 3 huevos 180 g azúcar 120 ml aceite de girasol 200 ml zumo de naranja 1 naranja ralladura 260 g harina de trigo 16 g levadura química 1 pizca de sal Pasos 1. Calienta el horno a 180 °C y engrasa un molde. Ralla la piel de la naranja y exprime el zumo para usarlo recién hecho. 2. Bate los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y aumenten de volumen, creando una base aireada. 3. Añade el aceite en hilo y luego incorpora el zumo y la ralladura, mezclando a baja velocidad hasta integrar. 4. Tamiza harina, levadura y sal, y agrégalas en dos tandas, mezclando lo justo para no desarrollar demasiado el gluten. 5. Vierte la masa en el molde y alisa la superficie para que el bizcocho suba uniforme. 6. Hornea 35 a 45 minutos hasta que un palillo salga limpio. Deja reposar 10 minutos antes de desmoldar. 7. Enfría sobre rejilla para que no se humedezca la base y la miga quede tierna y aromática.

Torta de las Tres Leches Ingredientes 5 huevos 150 g azúcar 150 g harina de trigo 10 g levadura química 1 pizca de sal 1 cucharadita esencia de vainilla 400 ml leche evaporada 370 g leche condensada 250 ml nata para montar 100 ml leche entera 400 ml nata para montar muy fría para cubrir 60 g azúcar glas para cubrir Paso 1. Precalienta el horno a 170 °C y engrasa un molde, forrando la base con papel de horno. 2. Bate los huevos con el azúcar 6–8 minutos hasta que la mezcla esté muy esponjosa y haya aumentado de volumen. 3. Añade la vainilla y mezcla unos segundos. 4. Incorpora la harina, la levadura y la sal tamizadas, mezclando con espátula y movimientos envolventes para no bajar el aire. 5. Vierte la masa en el molde y hornea 25–30 minutos, hasta que al pinchar salga limpio. 6. Deja templar 10 minutos, desmolda y coloca el bizcocho en una fuente alta; pincha toda la superficie con un tenedor. 7. Mezcla la leche evaporada, la leche condensada, la nata y la leche entera hasta que quede ...

Tarta de Tiramisú Ingredientes 400 g bizcochos de soletilla 350 g queso mascarpone 400 ml nata para montar muy fría 100 g azúcar 250 ml café fuerte frío 6 g gelatina en polvo 40 ml agua 1 cucharadita esencia de vainilla 2 cucharadas cacao puro en polvo Paso 1. Forra un molde desmontable con papel de horno en la base y una tira de acetato o papel en los laterales. 2. Prepara el café y déjalo completamente frío para que los bizcochos no se deshagan al mojar. 3. Hidrata la gelatina con el agua y deja reposar 10 minutos hasta que se esponje. 4. Bate el mascarpone con el azúcar y la vainilla hasta que quede cremoso y sin grumos. 5. Monta la nata muy fría hasta picos suaves y mézclala con el mascarpone con movimientos envolventes. 6. Calienta 3–4 cucharadas de café, disuelve ahí la gelatina hidratada y mézclala con el resto del café frío. 7. Moja los bizcochos muy brevemente en el café con gelatina y cubre la base del molde formando una capa uniforme. 8. Extiende una capa de crema, alisa y r...

Bizcocho muy Fácil con Manzanas Ingredientes 3 manzanas 3 huevos 180 g azúcar 100 ml aceite de girasol 200 ml leche 300 g harina de trigo 16 g levadura química 1 cucharadita canela molida 1 pizca de sal 1 cucharada zumo de limón Paso 1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde; forra la base con papel de horno. 2. Pela las manzanas, retira el corazón y corta 2 manzanas en dados pequeños; rocía con el zumo de limón para que no se oxiden. 3. Bate los huevos con el azúcar 3–4 minutos hasta que la mezcla esté más clara. 4. Añade el aceite y mezcla; incorpora la leche y vuelve a mezclar hasta integrar. 5. Tamiza la harina con la levadura, la canela y la sal, y añádela en dos tandas mezclando lo justo. 6. Incorpora los dados de manzana a la masa, repartiéndolos con una espátula para que queden bien distribuidos. 7. Vierte la masa en el molde y alisa la superficie. 8. Corta la manzana restante en láminas finas y colócala por encima para decorar. 9. Hornea 40–50 minutos, hasta que el c...

Bizcocho de Naranja super Esponjoso Ingredientes 3 huevos 200 g azúcar 125 g yogur natural 120 ml aceite de girasol 150 ml zumo de naranja Ralladura de 1 naranja 250 g harina de trigo 16 g levadura química 1 pizca de sal Paso 1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde; forra la base con papel de horno. 2. Bate los huevos con el azúcar 3–4 minutos hasta que la mezcla se vea más clara y aireada. 3. Añade el yogur y mezcla hasta integrar. 4. Incorpora el aceite poco a poco mientras bates a velocidad baja para emulsionar. 5. Agrega el zumo y la ralladura de naranja y mezcla hasta que quede uniforme. 6. Tamiza la harina con la levadura y la sal, y añádela en dos tandas, mezclando lo justo para no perder esponjosidad. 7. Vierte la masa en el molde, alisa la superficie y golpea suavemente el molde para eliminar burbujas grandes. 8. Hornea 35–45 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. 9. Deja reposar 10 minutos, desmolda y enfría sobre rejilla antes de cortar.