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Albóndigas a la Jardinera Ingredientes - Carne picada mixta (500 g) - Pan rallado (50 g) - Leche (60 ml) - Huevo (1) - Ajo (2 dientes) - Perejil fresco (1 cucharada picado) - Harina de trigo (para enharinar) - Cebolla (1) - Zanahoria (2) - Guisantes (200 g) - Tomate triturado (150 g) - Vino blanco (120 ml) - Caldo (500 ml) - Aceite de oliva (3 cucharadas) - Sal (al gusto) - Pimienta negra (al gusto) Pasos a pasos 1. Hidrata el pan rallado con la leche 2 minutos. Mezcla con la carne, el huevo, el ajo picado, el perejil, sal y pimienta hasta obtener una masa homogénea. 2. Forma albóndigas del tamaño de una nuez, enharínalas ligeramente y sacude el exceso. 3. Dóralas en una cazuela con aceite, en tandas, hasta que tomen color por fuera. Retira y reserva. 4. En la misma cazuela, sofríe la cebolla picada 6–8 minutos. Añade la zanahoria en rodajas y rehoga 5 minutos. 5. Incorpora el tomate triturado y cocina 5 minutos. Vierte el vino blanco, remueve el fondo y deja reducir 2 minutos. 6. Añad...

Hice mini pastelitos de chocolate de esos que les encantarán a todos  Ingredientes (Mi taza: 200 ml) Para la masa: • 1 taza de leche tibia • 1 taza de agua tibia • ½ taza de aceite vegetal • 1 sobre de levadura instantánea (de un solo uso) • 1 cucharadita de sal • 4 cucharadas de azúcar granulada • 1 clara de huevo (la yema se pintará por encima) • 5 tazas de harina rasa • 1 cucharada colmada de mantequilla para unir la masa Para el relleno: • Crema de chocolate para el desayuno Instrucciones: Calentar la leche y el agua. Agregar todos los ingredientes excepto la harina a un tazón y mezclar. Primero, agregar 4 tazas de harina y amasar. Agregar la última taza de harina gradualmente, ajustando la consistencia poco a poco. Obtener una masa suave. Después de dejar reposar la masa durante 10 minutos, agregar la mantequilla reblandecida a temperatura ambiente. Amasa la masa una y otra vez, doblándola y dejándola levar. Una vez que la masa haya doblado su tamaño, forma bolitas del tamaño ...

  Costillas con Patatas Porciones / número de personas: 4 personas Categoría:    Carnes Dificultad: Fácil Ingredientes para preparar Costillas con Patatas 500 gramos de patatas. 400 gramos de costilla de cerdo. Media cebolla. 1 pimiento rojo de piquillo. 1 pimiento verde. 2 dientes de    ajo . 1 hoja de laurel. 1 pizca de pimentón. Cómo preparar Costillas con Patatas Es un delicioso guiso con costillas de cerdo, muy sencillo hasta para los iniciados en la cocina. Ideal para hacer de un día para otro. Comenzamos haciendo el sofrito con un poco de aceite en una olla grande y en ella sofreimos la cebolla. Cuando esta esté transparente añadimos el pimiento rojo y el verde, los ajos y el laurel, y cuando todo esté bien pochado añadimos una cucharadita de pimentón y removemos rápido a fuego bajo para que no se queme. Inmediatamente despues añadimos las costillas a las que habremos echado sal y pimienta, y subimos el fuego para que se doren bien por ambos lados. las de...

Brisket de res en olla lenta Ingredientes 1,4 a 1,6 kg de brisket de res, corte plano o puntiagado 1 cucharada de aceite de oliva 2 cucharaditas de sal kosher 1½ cucharaditas de pimienta negra 2 cucharaditas de pimentón (paprika) 1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de cebolla en polvo 1 cucharadita de tomillo seco o romero 1 cebolla amarilla grande, en rodajas finas 4 dientes de ajo, picados 1 taza de caldo de res ¼ taza de pasta de tomate 2 cucharadas de salsa Worcestershire 2 cucharadas de azúcar moreno 1 cucharada de vinagre de manzana 2 hojas de laurel Opcional para una salsa más espesa: 2 cucharadas de maicena 2 cucharadas de agua fría Instrucciones Sazonar la brisket Secar la brisket con toallas de papel. En un tazón pequeño, mezclar la sal, pimienta, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo y tomillo. Frotar el aderezo de manera uniforme por todas las caras de la brisket. Sellar para sabor (opcional pero recomendado) Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fue...

San Jacobos de Jamón y Queso Ingredientes - Lonchas de jamón cocido (12) - Lonchas de queso (6) - Harina de trigo (100 g) - Huevos (2) - Pan rallado (200 g) - Sal (al gusto) - Aceite para freír (cantidad suficiente) Pasos a pasos 1. Coloca una loncha de queso sobre una loncha de jamón y cúbrela con otra loncha de jamón, formando un sándwich bien sellado por los bordes. 2. Presiona ligeramente para que quede compacto; si lo necesitas, enfría 10 minutos en la nevera para que mantenga mejor la forma al rebozar. 3. Prepara tres platos: harina; huevos batidos con una pizca de sal; y pan rallado. 4. Pasa cada san jacobo por harina, luego por huevo y finalmente por pan rallado, presionando para que el rebozado cubra bien los bordes. 5. Para un rebozado más resistente, repite el paso de huevo y pan rallado una segunda vez. 6. Calienta aceite a 170–175 °C. Fríe 2–3 minutos por lado hasta que estén dorados y el queso se funda. 7. Retira a una rejilla o papel absorbente y deja reposar 2 minutos a...

Postre de Piña con Gelatina y Nata Ingredientes - Rodajas de piña en su jugo (1 lata de 560 g) - Zumo de la lata (350 ml aprox.) - Gelatina sabor piña o limón (2 sobres, 170 g en total aprox.) - Agua caliente (400 ml) - Nata para montar fría (400 ml) - Azúcar (40 g) - Vainilla (1 cucharadita) Pasos a pasos 1. Escurre la piña y reserva el zumo. Corta las rodajas en trocitos pequeños y reserva una parte para decorar si lo deseas. 2. Disuelve la gelatina en el agua caliente removiendo hasta que no queden granos. Añade el zumo de la piña y mezcla bien. 3. Incorpora los trocitos de piña a la gelatina y vierte la mezcla en una fuente o en copas individuales. 4. Refrigera 2–3 horas, hasta que la gelatina cuaje por completo y quede firme al tacto. 5. Monta la nata muy fría con el azúcar y la vainilla hasta que forme picos suaves y estables, evitando batir en exceso. 6. Cubre la gelatina cuajada con una capa generosa de nata montada, alisa la superficie y vuelve a refrigerar 30 minutos para que...

Patatas a lo Pobre Ingredientes - Patatas (1 kg) - Cebollas (2) - Pimiento verde (1) - Aceite de oliva (200 ml) - Sal (al gusto)    pasos a pasos 1. Pela las patatas y córtalas en rodajas finas de 3–4 mm. Corta las cebollas en pluma y el pimiento en tiras. 2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-bajo. Añade la cebolla y el pimiento con una pizca de sal y cocina 10–12 minutos hasta que estén blandos. 3. Incorpora las patatas, mezcla con cuidado para impregnar todo de aceite y baja el fuego al mínimo. 4. Cocina 25–35 minutos, removiendo de vez en cuando y con suavidad, hasta que las patatas estén muy tiernas y se rompan ligeramente. 5. Ajusta de sal y continúa 3–5 minutos más para que se integren sabores y quede una textura melosa. 6. Retira del fuego, escurre el exceso de aceite si lo prefieres y sirve caliente.