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Coliflor Asada Crujiente con Ajo y Parmesano  Ingredientes 1 coliflor entera 3 cucharadas de aceite de oliva 3 dientes de ajo triturados 1 cucharadita de pimentón dulce ½ cucharadita de cúrcuma Sal y pimienta negra al gusto ½ taza de queso parmesano rallado Perejil o cilantro fresco picado Preparación Separa la coliflor en ramilletes, lávalos bien y sécalos cuidadosamente. En un bol, combina el aceite de oliva, el ajo, el pimentón, la cúrcuma, la sal y la pimienta. Añade los ramilletes al bol y mezcla bien hasta que todos queden cubiertos por el aderezo. Coloca la coliflor en una bandeja para horno y espolvorea el queso parmesano por encima. Hornea a 200 °C durante 15–20 minutos, removiendo a mitad del tiempo para que se dore por todos lados. En airfryer: cocina a 190 °C por 12–15 minutos, agitando o removiendo a mitad del tiempo. Antes de servir, añade perejil o cilantro fresco picado por encima. Consejo Si deseas una textura más crujiente, deja dorar unos minutos extra al final....

TE DOY 4 RECETAS SECRETAS DE ENSALADAS SALUDABLES Y CASERAS 1) Ensalada verde de berries, quinoa y pecanas Rinde: 2 porciones grandes Ingredientes 120 g de espinaca baby (4 tazas bien compactas 150 g de fresa en láminas (10–12 medianas) 100 g de arándanos (¾ taza) 100 g de frambuesas (1 taza) 1 taza de quinoa cocida y fría 70 g de pecanas en mitades tostadas Vinagreta Ingredientes: 3 cdas de aceite de oliva extra virgen 2 cdas de jugo de limón 1 cda de vinagre de manzana 1½ cdta de miel 1 cdta de mostaza Dijon ¼ cdta de sal fina y pimienta al gusto Paso a paso Quinoa: enjuaga, cocina en 120 ml de agua con pizca de sal (12–14 min) luego deja enfriar . Vinagreta bate todo hasta emulsionar. Armado mezcla espinaca + quinoa, vierte ⅔ de la vinagreta y revuelve suave. Incorpora berries con cuidado (para no romper frambuesas). Termina con pecanas y el resto de la vinagreta. Tip: sirve de inmediato para mantener las hojas firmes. 2) Ensalada cremosa tropical (manzana, uva, piña y pecanas) Rind...

Te regalo mi receta Bizcocho Navideño Siempre Sale Bien! Ingredientes 240 g de mantequilla derretida (sin sal) 240 g de azúcar blanca 5 huevos 1 cucharada de esencia de vainilla 150 ml de leche 465 g de harina de trigo común 18 g de polvo de hornear 200 g de frutas confitadas 50 g de pasas Preparación de la masa Precalentar el horno a 180 °C (350 °F). En un bol grande, batir la mantequilla derretida con el azúcar durante 3 minutos hasta obtener una mezcla cremosa. Agregar los huevos uno a uno junto con la vainilla. Batir bien hasta integrar por completo. Verter la leche y batir 3 minutos más hasta que la mezcla esté homogénea. Tamizar la harina y el polvo de hornear, y añadirlos a la mezcla. Mezclar con espátula solo hasta integrar (evitar sobre batir). Incorporar las frutas confitadas y las pasas con movimientos envolventes. Verter la masa en un molde de 20 X 30 previamente engrasado y enharinado. Hornear por45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpi...

Mezcla plátano y leche. Y El resultado te sorprenderá Ingredientes: * 3 plátanos de seda maduros * 3 huevos medianos * 1/4 de taza de azúcar * 1 taza de leche * 1 taza de azúcar extra (para el caramelo) * 1/2 taza de agua * Opcional: frutos secos al gusto * Papel film y una olla para baño maría Preparación 1. Corta ambos extremos de los plátanos y retira la cáscara cuidadosamente. 2. Coloca los plátanos en un bol, tritura con un tenedor añade los huevos y mezcla bien 3. Lleva esta mezcla a una licuadora. Agrega el 1/4 de taza de azúcar y la leche, y licúa bien por un par de minutos. 4. Reserva la mezcla. En una sartén, coloca la taza de azúcar extra y deja que se caramelice. 5. Cuando esté dorado, añade la media taza de agua y mezcla hasta integrar. Vierte este caramelo en un molde. 6. Cuando el caramelo esté tibio, añade la mezcla licuada y, si quieres, agrega frutos secos opcional. 7. Cubre el molde con papel aluminio y cocina a baño maría por 40 a 60 minutos. 8. Deja enfriar antes d...

Lomo de Carne con Glaseado de Naranja Ingredientes - 1 kg de lomo de ternera (o pieza para asar) - 2 cucharadas de aceite de oliva - Sal - Pimienta negra - Ralladura de 1 naranja - 200 ml de zumo de naranja - 2 cucharadas de miel - 1 cucharada de mostaza de Dijon - 1 cucharada de salsa de soja (opcional) - 1 cucharada de maicena - 2 cucharadas de agua fría Pasos 1. Precalienta el horno a 200 °C. Seca la carne, salpimienta y unta con aceite. 2. Sella la carne en una sartén muy caliente 2-3 minutos por cada lado para dorar bien. Pásala a una bandeja. 3. Hornea 18-25 minutos (según grosor y punto deseado), regando una vez con sus jugos. 4. Mientras, prepara el glaseado: en un cazo mezcla zumo de naranja, ralladura, miel, mostaza y, si la usas, salsa de soja. 5. Lleva a ebullición suave y reduce 6-8 minutos hasta que concentre sabor. 6. Disuelve la maicena en agua fría y añádela al cazo, removiendo hasta que espese y quede brillante. 7. Saca la carne del horno, tapa con papel de aluminio y...

Hojaldres de Manzana Ingredientes - 1 lámina de hojaldre refrigerado - 2 manzanas - 2 cucharadas de azúcar - 1 cucharadita de canela (opcional) - 1 cucharada de mantequilla derretida - 1 huevo batido para pintar - 2 cucharadas de mermelada de albaricoque o melocotón (opcional) Pasos 1. Precalienta el horno a 200 °C y prepara una bandeja con papel de hornear. 2. Pela las manzanas, retira el corazón y corta en láminas finas. Mezcla con azúcar y canela. 3. Extiende el hojaldre sobre la bandeja. Corta en rectángulos o cuadrados del tamaño deseado. 4. Marca un borde a 1 cm del perímetro con un cuchillo sin atravesar del todo, para que suba formando marco. 5. Pinta el marco con huevo batido para que dore bien. 6. Coloca la manzana laminada en el centro de cada pieza, superponiendo ligeramente. 7. Pincela la manzana con mantequilla derretida para un acabado más jugoso. 8. Hornea 15-20 minutos, hasta que el hojaldre esté bien inflado y dorado. 9. Si lo deseas, calienta la mermelada con una cuc...

Ensaladilla Rusa Ingredientes - 800 g de patatas - 2 zanahorias - 200 g de guisantes (cocidos o en conserva escurridos) - 2 huevos - 200 g de atún en conserva escurrido (opcional) - 250 g de mayonesa - 1 cucharada de vinagre o zumo de limón - Sal - Pimienta negra Pasos 1. Cuece las patatas con piel en agua con sal hasta que estén tiernas. Cuece también las zanahorias peladas o bien lavadas. 2. Escurre, deja templar, pela y corta patatas y zanahorias en dados pequeños. 3. Cuece los huevos 10-11 minutos, enfría, pela y pica. 4. En un bol grande, mezcla patata, zanahoria, guisantes, huevo picado y atún desmigado si lo usas. 5. Añade mayonesa, vinagre o limón, una pizca de sal y pimienta. Mezcla con cuidado para no romper demasiado la patata. 6. Prueba y ajusta el punto de sal. Si la quieres más cremosa, añade un poco más de mayonesa. 7. Cubre y refrigera al menos 1 hora para que tome cuerpo y sabor antes de servir.