🥞 Crepes de champiñones y espinacas: receta saludable, cremosa y fácil 🌿🍄 Las crepes de champiñones y espinacas son una opción perfecta para una comida ligera, vegetariana y llena de sabor. Este plato combina la suavidad de las crepes con un relleno cremoso de verduras, creando una receta equilibrada, nutritiva y muy versátil. 🧾 Ingredientes Para la masa de crepes 125 g de harina de trigo 2 huevos 250–300 ml de leche 1 pizca de sal 1 cucharada de aceite o mantequilla Para el relleno 200–250 g de champiñones 150–200 g de espinacas frescas 1 cebolla pequeña 1 diente de ajo 2–3 cucharadas de aceite de oliva 100 g de queso crema o nata (opcional) Sal y pimienta al gusto 📌 El relleno suele prepararse salteando champiñones y espinacas con ajo y cebolla para potenciar el sabor. 👩🍳 Cómo hacer crepes de champiñones y espinacas paso a paso 1. Preparar la masa Mezcla la harina, huevos, leche, sal y aceite. Bate hasta obtener una masa líquida y sin grumos. ...