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Sin secretos! Bizcocho de manzana de mi Abuela Ingredientes 200 ml de agua 180 g de azúcar 3 cucharadas de miel 1 cdta de polvo de hornear ½ cdta jugo de limón 125 ml de aceite 100 g de frutos secos (nueces, almendras o avellanas) 100 g de albaricoques secos (picados) 380 g de harina de trigo común 1 a 2 manzana grande (en gajos) Azúcar en polvo (para decorar, opcional) Preparación paso a paso En una cacerola coloca el agua, el azúcar y la miel. Cocina a fuego medio–alto, revolviendo siempre, hasta que el azúcar se disuelva. No dejes que hierva. Secreto de la masa es añadir el polvo de hornear y el jugo de limón Se formará una ligera espuma; este es el paso que vuelve la masa tan ligera. Incorpora el aceite vegetal y mezcla bien. Añade frutos secos y albaricoques picados finamente mezcla para que queden distribuidos. Agrega la harina tamizada poco a poco hasta obtener una masa homogénea, suave y un poco espesa. Forra un molde de 20 cm con papel de horno y vierte la masa. Nivela la supe...

Vainillas Caseras de la Abuela hechas con Amor Son ideales para la merienda y el desayuno. Ingredientes 3 huevos 170 g de harina de trigo común 120 g de azúcar 1 cdta de esencia de vainilla Azúcar extra para espolvorear Preparación Batir los huevos, el azúcar y la vainilla a velocidad máxima hasta lograr una espuma firme o punto letra (cuando al levantar el batidor, la mezcla cae formando letras que se mantienen unos segundos). Incorporar la harina en tres partes, con movimientos envolventes y mucho amor usando espátula o batidor de alambre. Colocar la mezcla en una manga con pico redondo (mediano a grande) Formar rectángulos sobre una bandeja con papel manteca, dejando espacio entre cada uno (se expanden al hornear). Espolvorear con azúcar por encima. Hornear a 170 °C por 10–12 minutos, hasta que estén doradas y esponjosas. Dejar enfriar unos minutos y despegar con cuidado del papel. Listo, unas vainillas caseras suaves, aireadas y dulces .

TE DEJO LA RECETA DE PASTEL DE NARANJA CON NUECES Ingredientes 3 huevos 150 g de azúcar 1 pizca de sal 1 cucharadita de esencia de vainilla 130 ml de aceite vegetal 150 ml de zumo de naranja natural Ralladura de 1 naranja 300 g de harina de trigo común 15 g de polvo de hornear 100 g de nueces picadas Molde de 24 cm engrasado y enharinado Preparación: Precalentar el horno a 180 °C En un bol grande, batir los huevos con el azúcar y la pizca de sal hasta que estén espumosos. Añadir la vainilla, el aceite, el zumo de naranja y la ralladura de naranja. Mezclar bien. Incorporar la harina tamizada con el polvo de hornear, poco a poco, mezclando suavemente. Agregar 70 g de nueces picadas y mezclar hasta integrar. Verter la mezcla en el molde previamente preparado y decorar con 30 g de nueces Hornear durante 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio. Aclarar que esta receta es para 1 molde de 24 cm o 2 de 16 cm.

ES EXTREMADAMENTE FÁCIL (rinde 40 unidades) Ingredientes 500 ml de agua tibia 250 ml de leche a temperatura ambiente 10 g de levadura seca para pan. (Si usas levadura fresca: 30 g) 40 ml de aceite (girasol u oliva suave) 1 kg de harina de trigo de trigo común (0000) 1 y ½ cucharadita de sal (8 g) Para el dorado 1 cucharada colmada de yogur natural (25 g) 10 ml de aceite Preparación (todo en el mismo bol) Activar/mezclar levadura (1 min) En un bol grande, colocar agua tibia , leche , levadura seca y el aceite Mezcla por 1 minuto (Si es fresca, disuélvela bien.) Añade harina y sal Mezcla con cuchara/espátula hasta que no queden puntos secos. Queda una masa pegajosa (es normal). Deja reposar hasta duplicar su tamaño Con la mano humedecida o espátula, toma un borde, estira suave y dóblalo al centro. Gira el bol un cuarto de vuelta y repite. Haz 8–10 pliegues. Descansa 5 min y repite otra ronda de 8–10 pliegues. Resultado: masa más lisa y con tensión sin sacarla del bol. Cubre el bol y deja...

ESTA ES LA MASA RENDIDORA PARA HACER PAN DULCE NAVIDEÑO RINDE 30 UNIDADES Ingredientes 600 g de leche tibia 15 g de levadura seca 200 g de azúcar 4 huevos 160 g de mantequilla derretida 50 g de leche en polvo 2 cdas de ralladura de naranja 2 cdas de esencia de vainilla 1.350 g de harina de trigo común 2 cdtas de sal 350 g de frutas confitadas 1 yemas de huevo o mantequilla (para pincelar) Preparación En un bol grande coloca la leche tibia, la levadura y el azúcar. Mezcla 2 minutos hasta que se disuelva. Agrega los huevos, la mantequilla derretida, la leche en polvo, la ralladura y la esencia de vainilla. Mezcla bien. Añade la harina junto con la sal. Mezcla y amasa hasta obtener una masa suave y lisa Cubre y deja reposar 30 minutos. Agrega las frutas confitadas y amasa 2 minutos más. Divide la masa en 30 Porciones iguales, forma bolitas y colócalas en mini pirotines para panettone. Cubre y deja reposar hasta que tripliquen su tamaño. Pincela cada panettone con yema de huevo batida o ma...

Sencillas, irresistibles y fáciles de hacer, Guárdala porque te va a encantar  Ingredientes: 8 papas medianas (aprox. 1200 g) 160 g de pan rallado 200 g de queso parmesano rallado 4 huevos 2 cucharada de perejil picado (fresco o seco) Sal y pimienta al gusto Aceite para freír Preparación: Pela las papas, córtalas en cubos y cocínalas en agua con sal hasta que estén blandas Escurre y pisa hasta obtener un puré sin grumos. Deja enfriar unos minutos. Agrega al puré, los huevos, el queso parmesano, el perejil picado, sal y pimienta al gusto. Incorpora el pan rallado poco a poco hasta formar una masa firme y maleable (puedes ajustar si hace falta un poco más). Con las manos húmedas, toma porciones de masa y forma pequeñas tortitas (tipo medallones). Opcional: puedes pasarlas por un poco más de pan rallado para una capa extra crujiente. Calienta aceite en una sartén a fuego medio. Fríe las tortitas hasta que estén doradas por ambos lados (2-3 minutos por lado). Coloca sobre papel absorbe...

Cupcakes de Pan de Muerto Caseros Tiempo total: Aprox. 1 hora Rinde: 12 cupcakes Ingredientes: Para la masa: 2 tazas de harina de trigo 1/2 taza de azúcar 1 sobre (7 g) de levadura seca o 20 g de levadura fresca 1/2 taza de leche tibia (no caliente) 2 huevos 1/4 taza de mantequilla derretida 1 cucharadita de ralladura de naranja 1 cucharada de agua de azahar (opcional pero tradicional ) 1/2 cucharadita de sal Para decorar: 1/4 taza de mantequilla derretida (para barnizar) Azúcar refinada para espolvorear (Opcional) crema pastelera, nata o cajeta para rellenar o decorar. Preparación: 1. Activa la levadura: En un tazón pequeño, mezcla la leche tibia, 1 cucharada de azúcar y la levadura. Deja reposar 10 minutos hasta que espume. 2. Prepara la masa: En un bowl grande, mezcla la harina, el resto del azúcar, la sal, la ralladura de naranja y la mantequilla derretida. Agrega los huevos y el agua de azahar. Incorpora la mezcla de levadura y amasa por 10 minutos hasta que la masa esté suave ...