superstaruk

Papas a lo Pobre Porciones / número de personas: 4 personas Tiempo de Preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Categoría: Aperitivos y Tapas Dificultad: Fácil Ingredientes para preparar Papas a lo Pobre 1    pimiento  rojo 2 cebollas pequeñas 4    patatas  de patatas 1 pimiento verde Sal Aceite Cómo preparar Papas a lo Pobre Las    papas  a lo pobre es una de las formas más ricas en que se pueden degustar las patatas. Muy fáciles de hacer y con escasa dificultad, es apta incluso para principiantes en la cocina. Son perfectas como guarnición, pero ponlas como aperitivo y verás cómo vuelan. Es curioso cómo, a veces, las recetas más sencillas y con ingredientes más humildes pueden convertirse en un plato exquisito. Desde mi punto de vista no hay que desdeñar ninguna receta aunque nos parezca muy simple, porque podemos perdernos un auténtico manjar. Hacer papas a lo pobre es bastante sencillo, pero según hagamos la receta varias vece...

Vainillas Caseras Ingredientes - 3 huevos - 90 g de azúcar - 90 g de harina de trigo - 20 g de maicena - 1 pizca de sal - 1 cucharadita de vainilla (opcional) - Azúcar glas para espolvorear Pasos 1. Precalienta el horno a 180 °C y forra una bandeja con papel de hornear. 2. Separa claras y yemas. Monta las claras con la sal; cuando espumen, añade la mitad del azúcar poco a poco hasta picos firmes. 3. Bate las yemas con el resto del azúcar y la vainilla 2–3 minutos, hasta que blanqueen. 4. Incorpora las yemas a las claras con movimientos envolventes para mantener el aire. 5. Tamiza harina y maicena juntas. Añade en 2 tandas, envolviendo suavemente hasta integrar sin grumos secos. 6. Pasa la mezcla a una manga pastelera con boquilla lisa y forma bastones de 8–10 cm sobre la bandeja, dejando separación. 7. Espolvorea azúcar glas generosamente por encima para crear la costra característica. 8. Hornea 10–12 minutos, hasta que estén ligeramente doradas pero aún pálidas, para que queden esponj...

Flan hecho con Zumo de Naranja Ingredientes - 4 huevos - 500 ml de zumo de naranja natural (colado) - 200 ml de leche - 120 g de azúcar - 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional) - Para el caramelo: 100 g de azúcar + 2 cucharadas de agua Paso 1. Precalienta el horno a 170°C y prepara un molde para flan o una flanera. 2. Haz el caramelo: pon el azúcar y el agua en un cazo a fuego medio sin remover. Cuando tome color ámbar, viértelo en el molde y repártelo por la base. 3. En un bol, bate los huevos hasta integrarlos (sin espumar en exceso). 4. Añade el azúcar y mezcla hasta que se disuelva. 5. Incorpora el zumo de naranja colado y la leche. Mezcla suavemente para evitar burbujas. 6. Vierte la mezcla en el molde caramelizado, pasándola por un colador si quieres un flan más fino. 7. Coloca el molde dentro de una bandeja profunda y añade agua caliente hasta llegar a la mitad del molde (baño maría). 8. Hornea 45–60 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio o con apenas...

Pastel de Batata al Horno Ingredientes - 600 g de batata (boniato) cocida y hecha puré - 3 huevos - 150 g de azúcar - 80 g de mantequilla derretida - 200 ml de leche - 120 g de harina de trigo - 10 g de levadura química (polvo de hornear) - 1 cucharadita de canela - Ralladura de 1 limón o 1 naranja - 1 pizca de sal Paso 1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde de 20–22 cm. 2. Cuece o asa la batata hasta que esté muy tierna, pélala y tritúrala hasta obtener un puré sin grumos. 3. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla aclare ligeramente. 4. Añade la mantequilla derretida y mezcla hasta integrar. 5. Incorpora el puré de batata, la leche, la canela, la ralladura y la sal. Mezcla hasta que quede homogéneo. 6. Tamiza la harina con la levadura e incorpórala poco a poco, mezclando hasta que no queden restos secos. 7. Vierte la masa en el molde y alisa la superficie. 8. Hornea 40–55 minutos, hasta que al pinchar el centro salga limpio. 9. Deja reposar 10 ...

Macarrones Gratinados con Bechamel Ingredientes 400 g macarrones 200 g jamón cocido en dados 300 g tomate frito 200 g queso rallado 60 g mantequilla 60 g harina de trigo 800 ml leche 1 cucharadita sal Pimienta negra al gusto Nuez moscada al gusto Paso 1. Precalienta el horno a 200 °C y prepara una fuente apta para horno. 2. Cuece los macarrones en abundante agua con sal hasta que queden al dente, escúrrelos y reserva. 3. Mezcla los macarrones con el tomate frito y el jamón en un bol grande para que queden bien repartidos. 4. Pasa la mezcla a la fuente y alisa la superficie. 5. Prepara la bechamel: derrite la mantequilla en un cazo a fuego medio. 6. Añade la harina y cocina 2 minutos removiendo sin parar para que pierda el sabor a crudo. 7. Incorpora la leche poco a poco, removiendo con varillas para evitar grumos, hasta obtener una salsa lisa. 8. Cocina 6–8 minutos a fuego medio-bajo, removiendo, hasta que espese; ajusta con sal, pimienta y nuez moscada. 9. Vierte la bechamel sobre los...

Tarta Fría de Queso y Piña Ingredientes Para la base 250 g de galletas tipo María 100 g de mantequilla derretida Para el relleno 400 g de queso crema 200 ml de nata para montar (35% MG) 100 g de azúcar 250 g de piña en su jugo (escurrida) 8 g de gelatina neutra en polvo (o 4 hojas) 50 ml de agua fría (si gelatina en polvo) Para la cobertura 150 g de piña (en trocitos) 2 cucharadas de mermelada de albaricoque (opcional) 1. Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida hasta obtener una arena húmeda. 2. Cubre la base de un molde desmontable (20-22 cm) presionando bien. Refrigera 20 minutos. 3. Hidrata la gelatina en agua fría 10 minutos (o hidrata las hojas en agua fría). 4. Bate el queso crema con el azúcar hasta que quede liso. 5. Tritura la piña escurrida y añádela a la crema de queso, mezclando hasta integrar. 6. Calienta 3-4 cucharadas de nata sin hervir y disuelve ahí la gelatina hidratada. 7. Monta el resto de la nata hasta punto suave y mézclala con la crema con m...

Palitos de Pan de Queso Porciones / número de personas: 4 personas Tiempo de Preparación: 80 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Categoría: Aperitivos y Tapas Ingredientes para preparar Palitos de Pan de Queso 2 tazas de harina Tres cuartas de cucharadita de sal Una cucharadita de levadura Tres cuartas de taza de cerveza a temperatura ambiente 2 dientes de    ajo  picados 2 cucharadas de    mantequilla  a temperatura ambiente Una taza de    queso  mozzarella rallado Un cuarto de taza de queso parmesano rallado Tomate frito Cómo preparar Palitos de Pan de Queso Los palitos de pan de queso están riquísimos. Podemos servirlos como aperitivo o entrantes, acompañados de nuestra salsa favorita. O también podemos tomarlos como tentempié. La gran ventaja es que gustan a toda la familia, tanto niños como mayores. Su exquisito sabor a queso es el secreto de su éxito. Para disfrutar de unos riquísimos palitos de pan de queso lo primero que debemos hac...