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Solomillo de cerdo al Pedro Ximénez 🍷🍖 Hoy os traigo una receta ideal para una ocasión especial, aunque cualquier ocasión puede ser buena. Un solomillo en salsa de Pedro Ximénez que os va a encantar… ¿Os animáis a probar? 📝 INGREDIENTES (2 personas): ▪️1 solomillo de cerdo (500-600g aproximadamente) ▪️1 cebolla ▪️200ml de vino Pedro Ximénez (se puede sustituir por otro vino dulce) ▪️250ml de caldo de carne ▪️1 cucharada de maizena o fécula de maíz (diluida en 50ml más de caldo) ▪️Sal y pimienta negra al gusto ▪️Aceite de oliva virgen extra 🔸 Para la guarnición he usado un manojo de espárragos trigueros a la plancha 👨🏻‍🍳 PASO A PASO: 1️⃣ Cortamos el solomillo en rodajas de unos 2cm de grosor. Golpeamos con un cuchillo o espalmador para romper las fibras (la carne resultará más tierna) y hacer las rodajas más delgadas. 2️⃣ Salpimentamos el solomillo por ambos lados y doramos en una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva, uno o 2 minutos por lado. Reservamos y en el mismo ...

Sopa de Caballa Caribeña Picante  Ingredientes: - 500 g de filetes de caballa - 400 ml de leche de coco - 1 pimiento rojo, picado - 1 pimiento amarillo, picado - 1 cebolla, picada - 3 dientes de ajo, picados - 1 trozo de jengibre (aproximadamente 2 cm), rallado - 1 chile scotch bonnet, picado (ajustar al gusto) - 1 ramita de tomillo fresco - Jugo de 1 lima - Sal al gusto - Pimienta al gusto - Agua (si es necesario) Instrucciones: 1. Preparar los ingredientes: Lava y corta los pimientos, la cebolla, el ajo y el jengibre. Asegúrate de usar guantes al manipular el chile scotch bonnet, ya que puede ser muy picante. 2. Sofreír las verduras: En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté transparente. Luego, añade el ajo, el jengibre y los pimientos. Cocina por unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente. 3. Agregar la caballa: Incorpora los filetes de caballa a la olla y cocina por unos minutos hasta que empiecen a cambiar de colo...

🧀🍽️ Tortitas de Queso - ¡Deliciosas y suaves! 🍴 Porciones: 3 personas ⏰ Tiempo de preparación: 35 minutos 🔥 Tiempo de cocción: 15 minutos Categoría: Postres Ingredientes para preparar Tortitas de Queso 400 gr. de queso fresco 🧀 Una pizca de sal 🧂 2 yemas de huevo 🍳 2 cucharadas de azúcar 🧂 3 cucharadas de harina de trigo 🌾 Ralladura de un limón 🍋 Un sobre de azúcar de vainilla 🍦 Cómo preparar Tortitas de Queso Lo primero, coloca el queso fresco en un colador para que escurra el agua. 💧 Añade las yemas al queso y mezcla con un tenedor. 🥄 Agrega la sal, el azúcar, el azúcar de vainilla y la ralladura de limón. Remueve bien. 🍋🥄 Incorpora la harina poco a poco, espolvoreando sobre una superficie enharinada. Con las manos, forma pequeñas tortitas. ✋🧴 Calienta una sartén a fuego medio-bajo con un poco de aceite. Cuando esté caliente, cocina las tortitas primero por un lado y luego por el otro hasta que estén doradas, aproximadamente 3 minutos por cada lado. 🍳🔥 Repite hast...

Pulpo a la Parrilla con Limón y Orégano  Ingredientes: - pulpo - 1 kg (limpio y cocido) - aceite de oliva - 4 cucharadas - jugo de limón - 3 cucharadas - orégano fresco - 2 cucharadas (picado) - ajo - 2 dientes (picados) - sal - al gusto - pimienta - al gusto Instrucciones: 1. Preparar el pulpo: Si el pulpo no está cocido, hiérvelo en agua con sal durante aproximadamente 45 minutos a 1 hora, o hasta que esté tierno. Una vez cocido, déjalo enfriar y corta los tentáculos. 2. Marinar el pulpo: En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el orégano fresco, el ajo picado, la sal y la pimienta. Agrega los tentáculos de pulpo y asegúrate de que estén bien cubiertos con la marinada. Deja reposar durante al menos 30 minutos para que absorba los sabores. 3. Precalentar la parrilla: Calienta la parrilla a temperatura alta. Si utilizas una parrilla de carbón, asegúrate de que las brasas estén bien encendidas. 4. Asar el pulpo: Coloca los tentáculos de pulpo en la ...

Camarones al Ajillo con Bistec a la Parrilla Ingredientes: - Bistec ribeye - 500 g - Camarones - 300 g (pelados y desvenados) - Mezcla de especias para blackening - 2 cucharadas - Ajo - 4 dientes (picados) - Mantequilla - 100 g - Jugo de limón - 2 cucharadas - Perejil fresco - al gusto (picado) - Aceite de oliva - 2 cucharadas - Sal y pimienta - al gusto Instrucciones: 1. Preparar el bistec: Sazona el bistec ribeye con sal, pimienta y la mezcla de especias para blackening por ambos lados. Deja reposar durante unos 15 minutos para que absorba los sabores. 2. Cocinar el bistec: En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta 1 cucharada de aceite de oliva. Cuando esté caliente, coloca el bistec en la sartén y cocina durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que alcance el punto de cocción deseado. Retira el bistec de la sartén y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo. 3. Cocinar los camarones: En la misma sartén, agrega la mantequilla y el ajo picado. Cocina ...

Filete de Res con Salsa de Ajo y Mostaza Dijon y Verduras Asadas  Ingredientes: - filete de res - 500 gramos - ajo - 3 dientes, picados - mostaza Dijon - 2 cucharadas - crema de leche - 200 ml - zanahorias - 2, cortadas en tiras - pimientos (rojo y amarillo) - 1 de cada uno, cortados en tiras - calabacín - 1, cortado en rodajas - aceite de oliva - 3 cucharadas - sal - al gusto - pimienta - al gusto Instrucciones: 1. Preparar las verduras: Precalienta el horno a 200°C. En una bandeja para hornear, coloca las zanahorias, los pimientos y el calabacín. Rocía con 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para que las verduras queden cubiertas. Asa en el horno durante 25-30 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. 2. Cocinar el filete de res: Mientras las verduras se asan, calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade 1 cucharada de aceite de oliva. Sazona el filete de res con sal y pimienta por ambos lados. Cuando el aceit...

🌟 Receta de Crepes de Queso y Jamón 🌟 🍽️ Porciones: 4 personas 🕒 Tiempo de preparación: 20 minutos 🔥 Tiempo de cocción: 10 minutos 🍴 Categoría: Aperitivos y Tapas 📝 Ingredientes: 100 gr. de harina 1 cucharada de 🧈 mantequilla 2 huevos 🥚 500 ml de 🥛 leche Una pizca de sal 🧂 Jamón de York 🥓 Queso en lonchas 🧀 🥞 Cómo preparar Crepes de Queso y Jamón: En la batidora, pon todos los ingredientes menos el jamón y el queso. Batir hasta obtener una mezcla homogénea. Engrasa una sartén con un poco de mantequilla y caliéntala a fuego medio 🔥. Añade un poco de la mezcla a la sartén y mueve para repartir uniformemente. Cuando empiecen a salir burbujas, da la vuelta al crepe y cocina por el otro lado ✔️. Retira y, antes de que se enfríen, coloca jamón y queso sobre el crepe. Enrolla bien y cierra con un palillo. Repite con el resto de la masa y deja que los crepes se enfríen antes de cortarlos. ¡Disfruta de estos deliciosos crepes! 😋 🥂 Sugerencias: Puedes servirlos como aperitivo,...