Costillas Asadas en Salsa Barbacoa Ingredientes - Costillas de cerdo 1,5 kg - Salsa barbacoa 250 g - Miel 40 g (opcional, para brillo) - Vinagre de manzana 2 cucharadas - Ajos 2 dientes (picados) - Pimentón dulce 1 cucharadita - Sal y pimienta al gusto Pasos 1. Precalienta el horno a 160 °C. Retira la membrana posterior de las costillas si la tiene. 2. Mezcla la salsa barbacoa con miel, vinagre, ajos, pimentón, sal y pimienta. 3. Unta las costillas con parte de la salsa y envuélvelas bien en papel de aluminio para que se cocinen en su propio vapor. 4. Hornea 2 horas a 160 °C hasta que estén muy tiernas. 5. Saca las costillas, retira el aluminio con cuidado y sube el horno a 220 °C. 6. Pinta por ambos lados con más salsa y hornea 12-15 minutos, pintando de nuevo a mitad de cocción para crear una capa pegajosa y caramelizada. 7. Si quieres un acabado más intenso, gratina 2-3 minutos vigilando para que no se queme el azúcar de la salsa. 8. Reposa 5 minutos, corta y sirve con salsa extra.