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Cazuela de papas hash brown al estilo vagabundo Ingredientes 4 tazas de papas ralladas congeladas, descongeladas 1 libra de salchicha picante (o de cerdo) molida 1 cebolla pequeña finamente picada 1 pimiento rojo picado 2 tazas de queso cheddar rallado 8 huevos grandes 1/2 taza de leche Sal y pimienta al gusto 1/4 taza de perejil fresco picado (opcional) Instrucciones Preparar el horno: Precalienta el horno a 375°F (190°C) y deja que llegue a la temperatura. Cocinar la salchicha y las verduras: En una sartén grande a fuego medio, cocina la salchicha molida hasta que esté dorada y completamente cocida. Agrega la cebolla finamente picada y el pimiento rojo picado a la sartén y sofríelos durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas. Preparar la mezcla de huevo: En un tazón grande, bate los huevos, la leche, la sal y la pimienta hasta que la mezcla esté suave y bien combinada. Armar la cazuela: Extiende las papas ralladas descongeladas de manera uniforme en el fondo de una f...

  Merluza a la Marinera con Gambas y Almejas Porciones / número de personas: 4 personas Tiempo de Preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Categoría: Navidad Ingredientes para preparar Merluza a la Marinera con Gambas y Almejas 4 rodajas de merluza 250 g de    almejas 16 gambas (peladas, reservando las cabezas y cáscaras) 1 cebolla (picada finamente) 3 dientes de    ajo  (picados) 1 ramita de perejil fresco (picado) 1 cucharadita de tomate concentrado 1 cucharada de harina de trigo Agua fría (para el caldo) 75 ml de vino blanco 75 ml de brandy Sal y pimienta al gusto Aceite de oliva virgen extra Cómo preparar Merluza a la Marinera con Gambas y Almejas La  merluza a la marinera  es un plato clásico, lleno de sabores intensos del mar, ideal para cualquier ocasión especial. Su salsa, perfecta para mojar    pan , combina a la perfección con la suavidad de la merluza y el toque de las gambas y almejas. Pela las gambas y reserva l...

Lechón al Horno con Adobo Criollo Porciones / número de personas: 12 Tiempo de Preparación: 45 minutos Tiempo de cocción: 330 minutos Categoría:    Carnes Ingredientes para preparar Lechón al Horno con Adobo Criollo 1    lechón  de 6–7 kg (1 unidad) 150 g de    ajo  (aprox. 1½ cabezas o 18–20 dientes) 200 g de cebolla (1 unidad grande) 250 ml de jugo de naranja agria o mezcla de naranja y lima (1 taza) 80 ml de vinagre de vino blanco (5 cucharadas) 120 ml de aceite de oliva (1/2 taza) 30 g de sal fina para el adobo (2 cucharadas colmadas) 20 g de sal gruesa para la piel (1 cucharada) 10 g de pimienta negra molida (2 cucharaditas) 8 g de comino molido (2 cucharaditas) 10 g de orégano seco (1 cucharada) 10 g de pimentón dulce o ahumado (2 cucharaditas) 2 hojas de laurel (2 unidades) 200 ml de cerveza o vino blanco (3/4 taza) 1 pimiento rojo pequeño, opcional (80 g; 1 unidad) 2 limones para frotar (2 unidades) 1 l de agua para la bandeja (4 tazas) Ho...