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Galletas danesas de mantequilla caseras Rinde: aprox. 30 galletas Dificultad: fácil Tiempo aproximado: 20 minutos de preparación + 30 minutos de refrigeración + 15 minutos de horneado Ingredientes • 250 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente) • 125 g de azúcar glas (azúcar impalpable), tamizada • 1 cucharadita de extracto de vainilla • 1 huevo (opcional, solo si se desea una textura más suave) • 300 g de harina de trigo • 1/4 de cucharadita de sal (1–2 g) • Azúcar gruesa para decorar (opcional) Preparación 1. Colocar la mantequilla a temperatura ambiente en un bowl grande junto con el azúcar glas. Batir durante 3–5 minutos hasta obtener una crema suave, esponjosa y de color más claro. 2. Agregar el extracto de vainilla y, si se utiliza, el huevo. Batir nuevamente hasta que todo quede bien integrado. 3. Tamizar la harina junto con la sal. Incorporarla poco a poco a la mezcla anterior, mezclando con espátula o batidora a velocidad baja hasta formar una masa suave y homogénea. L...

Pan de Ajo con Queso Ingredientes 1 baguette o barra de pan 100 g de mantequilla a temperatura ambiente 4 dientes de ajo 2 cucharadas de perejil fresco picado 150–200 g de queso rallado (mozzarella, emmental o mezcla) 30 g de queso parmesano (opcional) Sal y pimienta Pasos 1. Precalienta el horno a 200 °C. Coloca el pan sobre una bandeja con papel de horno. 2. Pela los ajos y pícalos muy finos o machácalos. Mézclalos con la mantequilla, el perejil, una pizca de sal y pimienta. 3. Abre el pan a lo largo (sin separar del todo si quieres tipo “libro”) o córtalo en rebanadas sin llegar a cortar la base para que mantenga la forma. 4. Unta generosamente la mantequilla de ajo por toda la superficie del pan, llegando a los cortes si los hiciste. 5. Reparte el queso rallado por encima y, si deseas, añade parmesano para un gratinado más intenso. 6. Hornea 10–12 minutos, hasta que el queso funda. Para dorar más, gratina 2–3 minutos finales vigilando. 7. Deja reposar 2 minutos, corta y sirve calie...

Clásico sándwich de salchicha, huevo y queso Ingredientes 4 panecillos ingleses o bollos para sándwich 8 salchichas de desayuno, aproximadamente 2 por sándwich 4 huevos grandes 4 lonchas de queso cheddar o queso americano 2 cucharadas de mantequilla Sal y pimienta al gusto Opcional: 1 cucharada de leche para huevos más esponjosos Instrucciones Cocinar la salchicha Calienta una sartén a fuego medio. Agrega las salchichas y cocina 3–4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas. Retira de la sartén y reserva. Tostar los panes Parta los panecillos ingleses y tuéstalos en la misma sartén durante 1–2 minutos hasta que estén dorados. Retira y reserva. Cocinar los huevos Derrite 1 cucharada de mantequilla en la sartén. Rompe los huevos en la sartén y revuélvelos (o cocínalos estrellados si prefieres). Sazona con sal y pimienta. Si usas leche, bátela con los huevos antes de cocinarlos para que queden más esponjosos. Cocina hasta que los huevos estén hechos, unos 2–3 minutos. Monta...

Pastel de Zanahoria y Naranja SIN harina • SIN azúcar • Súper húmedo y aromático  Ingredientes (molde de 20–22 cm) Base •   2 tazas de zanahoria rallada fina (bien compactadas) •   Ralladura de 2 naranjas •   ½ taza de jugo de naranja natural •   4 huevos grandes (a temperatura ambiente) •   ½ taza de yogur griego natural o yogur natural sin azúcar •   ¼ taza de aceite de coco derretido o aceite vegetal suave •   ½–¾ taza de eritritol, monk fruit o stevia granulada (ajusta al gusto) •   1 cucharadita de vainilla Secos •   1½ tazas de almendra molida (harina de almendra fina) •   1 cucharadita de polvo de hornear •   ½ cucharadita de bicarbonato •   1 pizca de sal •   1 cucharadita de canela •   ¼ cucharadita de nuez moscada (opcional) Opcional •   ¼ taza de nuez o almendra picada ⸻  Preparación paso a paso (clave del éxito) ...