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  Lomo de Cerdo Asado en Salsa Tamarindo Porciones / número de personas: 6 Tiempo de Preparación: 25 minutos Tiempo de cocción: 50 minutos Categoría: Navidad Ingredientes para preparar Lomo de Cerdo Asado en Salsa Tamarindo 1,2 kg de lomo de    cerdo  (pieza entera) 30 ml de aceite de oliva (2 cucharadas) 8 g de sal fina (1½ cucharaditas) 1 g de pimienta negra molida (¼ cucharadita) 2 g de comino molido (½ cucharadita) 150 g de cebolla roja en pluma (1 unidad mediana) 4 dientes de ajo, picados (4 uds) 10 g de jengibre fresco rallado (2 cucharaditas) 1 chile rojo fresco, sin semillas y picado (1 ud, opcional) 120 g de pulpa de tamarindo (½ taza aprox.) 150 ml de agua caliente para hidratar la pulpa (⅔ taza) 250 ml de caldo de pollo o verduras (1 taza) 80 g de azúcar moreno (⅓ taza) 30 ml de salsa de soja (2 cucharadas) 20 ml de vinagre de arroz o zumo de lima (1½ cucharadas) 30 g de miel (1½ cucharadas, opcional para ajustar dulzor) 10 g de maicena (1 cucharada) 20 ml...

Pasta al Ragú de ternera 🍝 Hoy os traigo una pasta clásica italiana que nunca falla. Una elaboración lenta, de las que requieren paciencia pero valen la pena… ¡espero que os guste! 📝 INGREDIENTES (3 personas): ▪️600g de jarrete de ternera ▪️300g de pasta (en este caso he usado “papardelle”, pero podéis usar la que prefiráis) ▪️1 cebolla ▪️1 rama de apio ▪️1 zanahoria ▪️4 dientes de ajo ▪️100g de tomate triturado ▪️1 cucharada sopera de tomate concentrado ▪️≈600ml de caldo de ternera ▪️200ml de vino tinto ▪️Sal y pimienta al gusto ▪️Aceite de oliva virgen extra 👨🏻‍🍳 PASO A PASO: 1️⃣ Lo primero que haremos será cortar la carne en dados gruesos y salpimentarla bien. A continuación la doramos en una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva, retiramos y reservamos. 2️⃣ En el mismo aceite pochamos la zanahoria, la cebolla y el apio, finamente picados, junto con el ajo rallado. Agregamos el tomate triturado, el concentrado de tomate y sofreímos unos 10-15 minutos. Podemos agregar al...

  Guiso de Pollo a la Jardinera Porciones / número de personas: 4 personas Tiempo de Preparación: 75 minutos Tiempo de cocción: 65 minutos Categoría: Aves Ingredientes para preparar Guiso de Pollo a la Jardinera 4 muslos y contramuslos de pollo Sal 1 cebolla   Aceite de oliva  virgen extra 3 dientes de    ajo 200 ml. de agua o caldo de pollo 2 zanahorias 100 ml. de vino blanco Medio pimiento rojo 1 hoja de laurel 100 gr. de guisantes congelados 2 tomates maduros Cómo preparar Guiso de Pollo a la Jardinera El guiso de pollo a la jardinera está delicioso. Es un plato muy fácil de hacer, incluso para gente sin mucha experiencia en la cocina. Una receta perfecta para incluir en el menú familiar porque gusta tanto a niños como a mayores. ¡Te sacará de más de un apuro! Para disfrutar de un riquísimo guiso de pollo a la jardinera lo primero que debemos hacer es limpiar bien el pollo. Después echamos un chorrito de aceite en una sartén, la ponemos a fuego medio, y cuand...

  Patatas Gratinadas a la Crema Porciones / número de personas: 4 personas Tiempo de Preparación: 45 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Categoría: Guarniciones Ingredientes para preparar Patatas Gratinadas a la Crema 2 patatas Sal Pimienta 1 diente de    ajo 1 cucharada de    queso de untar Media cucharada de    mantequilla Media taza de leche Queso rallado Media taza de nata Cómo preparar Patatas Gratinadas a la Crema Las patatas gratinadas a la crema están deliciosas. Quedan muy suaves y deliciosas, y con tan buen aspecto que en cuanto se sacan a la mesa todo el mundo quiere probarlas. Un plato muy sencillo de hacer que se convierte en una guarnición perfecta, tanto para carne como para pescado. Para hacer unas deliciosas patatas gratinadas a la crema, lo primero que debemos hacer es pelar las patatas y cortarlas en rodajas ni muy estrechas, ni muy anchas. Después, untamos una fuente de horno con mantequilla previamente fundida en el microondas. A...