🍲🥩 Estofado de la Abuela Tradicional (Receta Casera, Tierna y Reconfortante) El estofado de la abuela es uno de los platos más emblemáticos de la cocina tradicional. Se caracteriza por su cocción lenta, su salsa espesa y su carne tan tierna que se deshace en la boca. Este guiso combina ingredientes sencillos como carne, verduras y caldo, creando una receta nutritiva y llena de sabor, perfecta para comidas familiares o días frescos. 📝 Ingredientes (para 4–6 personas) 1 kg de carne para estofar (ternera o cerdo) 1 cebolla grande 2–3 zanahorias 2 patatas 2–3 dientes de ajo 1 taza de guisantes 2 cucharadas de tomate concentrado o triturado 1 vaso de vino tinto 400–700 ml de caldo de carne 1 hoja de laurel 1 cucharadita de tomillo o romero Aceite de oliva Sal y pimienta al gusto 💡 Este tipo de estofado combina carne con verduras y caldo, logrando un plato completo y equilibrado. 👨🍳 Cómo hacer estofado de la abuela paso a paso 1. Sellar la carne Corta la ca...