ESTOFADO DE TERNERA Hoy os traigo una receta brutal de la mano y su cubertería Manchega. Un estofado tradicional de ternera, con sus patatas y una salsa para mojar media barra de pan… ¡Espero que os encante! 📝 INGREDIENTES (2 personas): ▪️600-700g jarrete de ternera ▪️2 patatas grandes ▪️1 cebolla ▪️1 zanahoria grande ▪️3 dientes de ajo ▪️600ml de caldo de ternera ▪️150g tomate triturado ▪️100g de guisantes ▪️1 vaso de vino tinto ▪️1 cucharada sopera de harina de trigo ▪️Sal y pimienta negra al gusto ▪️Aceite de oliva virgen extra ▪️Arómaticos: laurel y romero 👨🏻🍳 PASO A PASO: 1️⃣ Empezamos pelando y cortando las hortalizas, el ajo y la cebolla en brunnoise y la zanahoria en rodajas o medias rodajas. Cortamos la carne de ternera en dados gruesos y regulares. 2️⃣ En una olla con un buen chorro de aceite de oliva muy caliente, doramos la ternera salpimentada. Reservamos y en el mismo aceite rehogamos las hortalizas, unos 10 minutos a fuego medio. 3️⃣ Incorporamos el tomate...