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🫒 Hummus de Aceitunas Negras Hoy os enseño a preparar un hummus diferente, cremoso y con un delicioso toque de aceitunas negras. Además, os cuento un pequeño truco para conseguir una textura mucho más suave y cremosa. 😍 ¿Os animáis a probarlo? 📝 Ingredientes ▪️ 400 g de garbanzos cocidos ▪️ 85 g de aceitunas negras sin hueso ▪️ 1 diente de ajo, sin el germen ▪️ 50-60 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE) ▪️ 1 cucharada sopera de tahini (crema de sésamo) ▪️ 1 cucharadita de pimentón dulce o picante ▪️ ½ cucharadita de comino molido ▪️ El zumo de ½ limón ▪️ Sal y pimienta al gusto ▪️ 50 g de hielo, para conseguir una textura más cremosa 👩‍🍳 Preparación Escurre bien los garbanzos cocidos y colócalos en una batidora o procesador de alimentos. Añade las aceitunas negras, el diente de ajo, el tahini, el comino, el pimentón y el zumo de limón. Incorpora el aceite de oliva virgen extra y tritura hasta obtener una mezcla homogénea. Añade los 50 g de hielo y vuelve a triturar durante un...

🍓🧀 Tarta de Queso y Fresa 🛒 Ingredientes Para la base: 🍪 200 g de galletas tipo María 🧈 90 g de mantequilla derretida Para el relleno: 🧀 500 g de queso crema 🥛 200 ml de nata para montar 🍚 120 g de azúcar 🥚 3 huevos 🍦 1 cucharadita de esencia de vainilla 🍋 1 cucharada de zumo de limón 🌽 1 cucharada de maicena Para la cobertura de fresa: 🍓 300 g de fresas 🍚 60 g de azúcar 🍋 1 cucharada de zumo de limón 💧 2 cucharadas de agua 👩‍🍳 Preparación 🍪 Prepara la base: tritura las galletas hasta obtener una textura fina. Mézclalas con la mantequilla derretida hasta conseguir una mezcla parecida a arena húmeda. 🥧 Forma la base: coloca la mezcla en el fondo de un molde desmontable de unos 22 cm. Presiona bien con el dorso de una cuchara y reserva en el frigorífico durante 20 minutos . 🧀 Prepara el relleno: bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave. Añade los huevos uno a uno, mezclando suavemente después de cada adición. 🥛 Incorpora la nata: añade la...

🐷🌿 Cómo hacer Arrollado de Cerdo 🛒 Ingredientes 🥩 1,5 kg de panceta o carne de cerdo abierta en una pieza 🥓 150 g de bacon o panceta en lonchas 🧀 150 g de queso en lonchas 🥕 1 zanahoria grande 🫑 1 pimiento rojo 🧅 1 cebolla 🧄 4 dientes de ajo 🌿 2 cucharadas de perejil fresco picado 🌿 1 cucharadita de orégano 🌶️ 1 cucharadita de pimentón dulce 🫒 2 cucharadas de aceite de oliva 🧂 Sal al gusto 🌶️ Pimienta negra al gusto 🍷 100 ml de vino blanco 💧 150 ml de caldo de carne 👩‍🍳 Preparación 🔪 Prepara la carne: coloca la pieza de cerdo sobre una tabla y ábrela bien para obtener una superficie amplia y uniforme. Si es necesario, aplana las partes más gruesas con un mazo de cocina. 🧄 Condimenta: frota toda la carne con ajo picado, perejil, orégano, pimentón, sal, pimienta y un poco de aceite de oliva. 🥓 Coloca el relleno: distribuye las lonchas de bacon y queso sobre la carne. Añade la zanahoria y el pimiento cortados en tiras finas y la cebolla en juliana. 🌯 Enrolla: c...

🍗🍯 Muslos de Pollo Crujientes con Miel y Ajo 🛒 Ingredientes Para el pollo: 🍗 1 kg de muslos de pollo deshuesados o con hueso 🌾 4 cucharadas de harina de trigo 🌽 2 cucharadas de maicena 🧂 1 cucharadita de sal 🌶️ ½ cucharadita de pimienta negra 🌶️ ½ cucharadita de pimentón dulce 🫒 2 cucharadas de aceite de oliva Para la salsa de miel y ajo: 🍯 4 cucharadas de miel 🧄 5 dientes de ajo, picados 🥄 3 cucharadas de salsa de soja 🍋 1 cucharada de zumo de limón 🍎 1 cucharada de vinagre de manzana 🌶️ ½ cucharadita de chile en hojuelas, opcional 💧 60 ml de agua 🌽 1 cucharadita de maicena mezclada con 2 cucharadas de agua 👩‍🍳 Preparación 🍗 Prepara el pollo: seca bien los muslos con papel de cocina. Si utilizas muslos con hueso, puedes mantener la piel para conseguir un resultado todavía más crujiente. 🌾 Prepara el rebozado: mezcla la harina, la maicena, la sal, la pimienta y el pimentón. Pasa los muslos por esta mezcla hasta cubrirlos ligeramente por todos lados. 🔥 Dora el p...

🥬🧀 Espinacas Gratinadas con Queso y Bechamel 🛒 Ingredientes Para las espinacas: 🥬 600 g de espinacas frescas 🧅 1 cebolla pequeña 🧄 2 dientes de ajo 🫒 2 cucharadas de aceite de oliva 🧂 Sal al gusto 🌶️ Pimienta negra al gusto 🌰 Una pizca de nuez moscada Para la bechamel: 🧈 40 g de mantequilla 🌾 40 g de harina de trigo 🥛 500 ml de leche 🧂 Sal al gusto 🌰 Una pizca de nuez moscada 🌶️ Pimienta blanca al gusto Para gratinar: 🧀 120 g de queso mozzarella rallado 🧀 40 g de queso parmesano rallado 🍞 1 cucharada de pan rallado, opcional 👩‍🍳 Preparación 🥬 Prepara las espinacas: lava bien las espinacas y escúrrelas. Si son muy grandes, puedes trocearlas ligeramente. 🧅 Haz el sofrito: calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla picada durante 4–5 minutos. Añade los ajos picados y cocina 1 minuto más. 🥬 Cocina las espinacas: incorpora las espinacas poco a poco y cocina hasta que reduzcan y queden tiernas. Sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada...

🎄🍰 Torta Negra Navideña 🛒 Ingredientes Para las frutas maceradas: 🍇 150 g de pasas 🍒 100 g de frutas confitadas 🍑 100 g de ciruelas pasas 🌰 80 g de nueces 🥃 100 ml de ron o vino dulce 🍊 1 cucharada de ralladura de naranja Para la torta: 🧈 200 g de mantequilla a temperatura ambiente 🍚 180 g de azúcar moreno 🥚 4 huevos 🌾 250 g de harina de trigo 🍫 40 g de cacao puro en polvo 🥄 1 cucharadita de canela en polvo 🌰 ½ cucharadita de nuez moscada 🌿 ½ cucharadita de clavo molido 🥄 1 cucharadita de levadura química 🧂 1 pizca de sal 🥛 100 ml de leche 🍦 1 cucharadita de esencia de vainilla Para humedecer: 🥃 3–4 cucharadas de ron o vino dulce 🍊 2 cucharadas del líquido de maceración 👩‍🍳 Preparación 🍇 Macerar las frutas: coloca las pasas, las ciruelas picadas, las frutas confitadas y las nueces troceadas en un recipiente. Añade el ron o vino dulce y la ralladura de naranja. Mezcla, tapa y deja macerar durante 12 horas , preferiblemente toda la noche. 🧈 Bate la mantequilla...

🐚🧀 Vieiras Gratinadas al Horno 🛒 Ingredientes 🐚 8 vieiras limpias, con sus conchas 🧅 1 cebolla pequeña 🧄 2 dientes de ajo 🥕 1 zanahoria pequeña 🫒 2 cucharadas de aceite de oliva 🍷 100 ml de vino blanco 🥛 150 ml de leche 🌾 1 cucharada de harina 🧈 20 g de mantequilla 🧀 60 g de queso rallado 🍞 3 cucharadas de pan rallado 🌿 Perejil fresco picado 🧂 Sal al gusto 🌶️ Pimienta negra al gusto 🌰 Una pizca de nuez moscada 👩‍🍳 Preparación 🐚 Prepara las vieiras: limpia bien las vieiras y sus conchas. Sécalas con papel de cocina y reserva las conchas limpias para servir. 🧅 Prepara el sofrito: pica muy finamente la cebolla, la zanahoria y los ajos. Calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe todo a fuego medio durante 6–8 minutos , hasta que las verduras estén tiernas. 🍷 Añade el vino: incorpora el vino blanco y cocina durante 2–3 minutos para que se evapore el alcohol. 🥛 Prepara la crema: añade la mantequilla y, cuando se derrita, incorpora la harina. Cocina durante...