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Rollo de Queso con Granada y Arándanos Rojos (Pomegranate Cranberry Holiday Cheese Log) Un aperitivo elegante, colorido y con el toque perfecto para las fiestas. La combinación del queso crema y el queso de cabra crea una textura suave y cremosa, mientras que la granada, los arándanos y las nueces aportan frescura, dulzura y un crujiente irresistible. ¡Ideal para servir con crackers o pan en tu mesa navideña! Ingredientes (para 8 porciones) 225 g de queso crema (a temperatura ambiente) 1 taza de queso de cabra (suave, a temperatura ambiente) ½ taza de azúcar glas 1 cucharadita de extracto de vainilla ½ taza de arándanos deshidratados, picados ½ taza de granos de granada fresca ¼ taza de nueces pacanas o nueces, picadas 1 cucharada de romero fresco, finamente picado Sal y pimienta al gusto Galletas tipo Graham o rebanadas de baguette para acompañar Preparación paso a paso Batir los quesos: En un bol grande, mezcla el queso crema y el queso de cabra. Bate con batidora eléctrica o varil...

Receta Cheesecake tipo Costco Ingredientes 3 barras d queso crema De 120 a 150 gr de crema acida 3 huevos 2 cucharadas de fecula de maíz 1 lata de leche condensada 1 cucharadita de vainilla 1 barra de galletas maría 1 barra de mantequilla para la base de galleta Preparación: 1. Triturar la galleta y mezclar con la mantequilla derretida, verter en un molde engrasado y con papel encerado. Meter al horno por 3 a 5 min y sacar 2. En un bowl crema el queso hasta suavizar con batidora manual para no espumar tanto como con la batidora kitchen, y agregar leche condensada. Seguido de los huevos completos y vainilla al mismo tiempo para evitar el olor y sabor a huevo. De ahí la crema y al final la fecula, no acupas batir mucho solo incorporar bien y dejar una mezcla homogénea. Observación: a mi parecer el cheescake de members Mark tiene su textura al batido. A mi me gusta más cremoso. Hornear con el horno recalentado a 180°C por 30 o 40 min, dejando el centro un poco suave, y queda firme al enfr...

Bacalao con Gambas y Champiñones al Ajillo (Sartén Única) Tiempo total: 25–30 minutos Raciones: 4 Ingredientes 4 filetes de bacalao (150–180 g cada uno) 200 g de gambas peladas y desvenadas 200 g de champiñones frescos, laminados 4 dientes de ajo, finamente picados 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra ½ vaso de vino blanco (aprox. 100 ml) 1 cucharadita de pimentón dulce (opcional) Sal y pimienta al gusto Perejil fresco picado para decorar Rodajas de limón para servir Preparación Preparar los ingredientes: Secar ligeramente los filetes de bacalao con papel de cocina y sazonar con sal y pimienta. Limpiar y laminar los champiñones. Pelar y picar los ajos. Cocinar los champiñones: Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade los champiñones y saltéalos 4–5 minutos hasta que estén dorados. Reserva en un plato aparte. Dorar el ajo y las gambas: En la misma sartén, añade la cucharada de aceite restante y el ajo picado. Sofríe 1–2 minutos hasta que...

Budín integral de nueces y canela Ingredientes: Para los húmedos: 3 huevos 100 g de azúcar mascabo o el endulzante que prefieras, ajustá la cantidad a gusto (1/2 taza) 80 ml de aceite neutro: girasol, maíz o girasol alto oleico (1/3 taza) 100 a 130 ml de leche o bebida vegetal (1/2 taza) 1 cdita de esencia de vainilla Para los secos: 200 g de harina integral (2 tazas) 2 cditas. de polvo de hornear 1 cucharada sopera de canela en polvo 1/2 cdita de sal 80 g de nueces picadas (¡3/4 taza + un puñado extra para el topping. Preparación: 1. En un bol, batir ligeramente los huevos con el azúcar mascabo. 2. Agregar el aceite, la leche y la esencia de vainilla. Integrar bien. 3. En otro recipiente, mezclar todos los secos: las harinas, la canela, la sal y el polvo de hornear. 4. Incorporar los secos a la mezcla de húmedos, batiendo lo mínimo e indispensable. ¡No sobre batas! 5. Por último, sumar las 3/4 taza de nueces picadas con movimientos envolventes. 6. Volcar la mezcla en una budinera enma...

¡Deliciosos muffins de plátano y chocolate! Perfectos para un antojo dulce  Ingredientes: 2 plátanos maduros triturados 1/3 taza de aceite vegetal 1/2 taza de azúcar moreno 2 huevos 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 taza de harina de trigo 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita de polvo de hornear 1/4 cucharadita de sal 1/2 taza de chispas de chocolate Instrucciones: Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa un molde para muffins o coloca capacillos en cada hueco. En un tazón grande, mezcla los plátanos triturados con el aceite y el azúcar moreno hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla. En otro tazón, combina la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal. Añade los ingredientes secos a la mezcla de plátano y mezcla suavemente hasta que todo esté bien integrado. Finalmente, incorpora las chispas de chocolate y mezcla con cuidado. Rellena ...

Cranberry-Orange Cream Cheese Pinwheels con Pacanas Rollitos cremosos, cítricos y festivos Tiempo total: 1 hora 15 min (incluye refrigeración) Rinde: 24–32 piezas (según grosor) Estos Cranberry-Orange Cream Cheese Pinwheels con Pacanas son un aperitivo perfecto para las fiestas: cremosos, brillantes y llenos de sabor. La mezcla de arándanos con el toque cítrico de la naranja y el crujido de las pacanas crea un bocado equilibrado y fresco. Fáciles de preparar con antelación y perfectos para compartir en reuniones, buffets o almuerzos festivos. Ingredientes 8 oz (225 g) de queso crema, ablandado 1/2 taza de arándanos secos, picados 1/4 taza de zumo de naranja 1 cucharada de ralladura de naranja 1/2 taza de pacanas picadas 4 tortillas de trigo grandes 1 cucharada de miel (opcional, para más dulzor) Sal al gusto Instrucciones Mezcla el relleno: En un bol, combina el queso crema ablandado, los arándanos picados, el zumo de naranja, la ralladura y una pizca de sal. Mezcla hasta que quede ...

Tarta de Choclo Cebolla y Queso Ingredientes: 2 masas de tarta (hojaldre o masa para tarta) 2 cebollas grandes 2 latas de choclo (o 500 g de choclo fresco desgranado) 200 g de queso cremoso o mozzarella rallada 100 g de queso parmesano rallado (opcional) 3 huevos 200 ml de crema de leche 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Nuez moscada (opcional) Instrucciones: Precalentar el horno a 180°C (350°F). Cocinar la cebolla: Pelar y picar finamente las cebollas. En una sartén, calentar el aceite de oliva y sofreír las cebollas a fuego medio hasta que estén transparentes (aproximadamente 10-15 minutos). Reservar. Mezclar el relleno: En un bol grande, batir los huevos. Agregar la crema de leche, el choclo (escurrido si es de lata), el queso cremoso, la mitad del queso parmesano (si lo usas), la cebolla cocida, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados. Preparar la base: Colocar una de las masas de tarta en un ...