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Chuletas de Cordero sobre Puré de Langosta con Espárragos Ingredientes: - Chuletas de cordero - 4 piezas - Carne de langosta - 200 g - Papas - 500 g - Mantequilla - 50 g - Crema - 100 ml - Espárragos - 200 g - Ajo - 2 dientes - Sal - al gusto - Pimienta - al gusto - Aceite de oliva - 2 cucharadas Instrucciones: 1. Preparar el puré de langosta: Pela y corta las papas en trozos. Hiérvelas en agua con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos. Escurre y devuelve las papas a la olla. 2. Agregar la carne de langosta: Añade la carne de langosta cocida, la mantequilla y la crema a las papas. Tritura todo junto hasta obtener un puré suave y cremoso. Ajusta la sal y la pimienta al gusto. Reserva caliente. 3. Cocinar los espárragos: En una sartén, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los espárragos y el ajo picado. Sofríe durante 5-7 minutos, o hasta que los espárragos estén tiernos pero crujientes. Retira del fuego y reserva. 4. Cocinar la...

Bizcocho Integral de Zanahoria, Naranja y Canela  Ingredientes: 3 zanahorias medianas (ralladas finas) 1 taza de jugo de naranja natural Ralladura de 1 naranja grande 3 huevos 1/2 taza de aceite vegetal 1 taza de azúcar morena 1 taza de harina integral 1 taza de harina de trigo normal 1 cucharadita de polvo de hornear 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 cucharadita de canela en polvo 1 pizca de sal Instrucciones: Bate los huevos con el azúcar morena hasta espumar un poco. Agrega el aceite, jugo y ralladura de naranja, mezcla bien. Incorpora las zanahorias ralladas. Añade ambas harinas tamizadas con polvo de hornear, bicarbonato, canela y sal. Mezcla suave hasta integrar. Vierte en un molde engrasado y enharinado. Hornea a 180 °C por 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio. Consejos para servir y conservar: Delicioso con un poco de azúcar glas o glaseado ligero de naranja. Se conserva fresco 3-4 días cubierto con film plástico. Tiempos y porciones: Prep...

Ensaladilla de anchoas 👨🏻‍🍳 Hoy toca una ensaladilla muy especial, con anchoas y encurtidos que le aportan un toque espectacular. ¿Te animas a probar? 📝 INGREDIENTES (2 personas): ▪️2 patatas grandes ▪️2 zanahorias ▪️3 huevos ▪️15 aceitunas ▪️3 piparras encurtidas grandes ▪️1 cucharada sopera de alcaparras ▪️160g de atún en aceite de oliva (peso escurrido) ▪️Sal y pimienta al gusto ▪️1 lata de anchoas en aceite de oliva 🔸Para la mayonesa: ▪️150ml de aceite de girasol (alto oleico) ▪️50ml del aceite de oliva del atún y las anchoas ▪️1 huevo ▪️1 cucharadita de mostaza Dijon (opcional) ▪️2-3 anchoas ▪️1 cucharada del líquido de las piparras ▪️10ml de zumo de limón ▪️Sal al gusto (con cuidado porque las anchoas son saladas) 👨🏻‍🍳 PASO A PASO: 1️⃣ Empezamos cociendo los huevos, 10 minutos desde que el agua empieza a hervir (partiendo de agua fría). Para las zanahorias y las patatas, hervimos partiendo de agua fría, hasta que al pincharlas con un cuchillo no ofrezcan resistencia y c...

Pan de Yogur Cero Carbohidratos—Simple y Delicioso  ¿Quién diría que un pan sin carbohidratos podría ser tan delicioso? Este pan de yogur es la opción perfecta para aquellos que buscan una alternativa saludable y deliciosa. Ingredientes: 1 taza de harina de almendras 1/2 taza de yogur natural 2 huevos 1 cucharadita de polvo de hornear 1 pizca de sal Tiempo de preparación: 10 min | Tiempo de cocción: 30 min | Total: 40 min | Porciones: 8 Ingredientes: 1 taza de harina de almendras 1/2 taza de yogur natural 2 huevos 1 cucharadita de polvo de hornear 1 pizca de sal Aceite de coco para engrasar Opcional: semillas de chía para decorar Instrucciones: 1. Precalentar el horno a 350°F (180°C). 2. En un tazón, mezclar la harina de almendras, yogur, huevos, polvo de hornear y sal hasta obtener una masa homogénea. 3. Verter la masa en un molde previamente engrasado con aceite de coco. 4. Hornear durante 30 minutos o hasta que esté dorado y cocido por dentro. 5. Dejar enfriar antes de cortar ...

Te comparto esta deliciosa receta de Filetes de pescado en salsa de guajillo y chipotle a cambio de un simple gracias ¡A la medida perfecta para los amantes de los sabores intensos! Estos filetes de pescado en salsa de guajillo y chipotle son una explosión de sabor que no te puedes perder. Ideal para una cena deliciosa y diferente. Filetes de pescado en salsa de guajillo y chipotle Ingredientes: - 4 filetes de pescado (merluza, tilapia o el que prefieras) - 5 chiles guajillos secos - 1 diente de ajo grande - 1/2 cucharadita de orégano seco - 1 pizca de pimienta negra - 1 cucharadita de sazonador Knorr (o al gusto) - 1 cucharada de chipotle en adobo (puede ser molido o en pasta) - 2 cucharadas de mayonesa - Jugo de 1 limón - 1/2 taza de agua (aproximadamente) - Aceite para freír - Sal al gusto Instrucciones: 1. Preparar la salsa: Comienza por desvenar y deshidratar los chiles guajillos en agua caliente durante unos 10 minutos. Luego, licúa los chiles con el ajo, orégano, pimienta, Kno...

PANQUÉ DE ELOTE Y QUESO CREMA Rinde: 8-10 rebanadas Ingredientes: • 3 tazas de granos de elote • 4 huevos • 1 lata de leche condensada • 100 g de mantequilla derretida • 200 g de queso crema • 1 taza de harina de trigo • 1 cda de polvo de hornear • 1 cdita de vainilla ⸻ Paso a Paso: Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde rectangular. Licúa elote, huevos, leche condensada, mantequilla, queso crema y vainilla. Agrega harina y polvo de hornear. Licúa solo a integrar. Hornea 45-50 min o hasta que el palillo salga limpio. Queda con textura húmeda y sabor a cheesecake ligero.

COSTILLA DE CERDO CON PIÑA DORADA (Rinde para 4 porciones) Aunque la piña suele usarse en repostería también es un ingrediente que va muy bien en ciertas recetas saladas, como es en este caso. Ingredientes: 1,5 Kg. de costillar de cerdo 1/2 piña 1 escarola (una variedad de lechuga) 2 dientes de ajo 2 cucharadas de mantequilla 1/2 vaso de salsa de soja Vinagre aceite de oliva o el que prefieras Sal y pimienta negra al gusto Preparación: Pica los ajos y májalos (muélelos-machácalos) en un mortero con una pizca de sal. Añade una pizca de pimienta y un chorrito de aceite y la salsa de soja. Con esta mezcla sazona el costillar de cerdo. Lava y escurre la escarola. Aliña con sal, vinagre y aceite. Reserva. Hornea el costillar a 180º C durante 60 minutos. Pasado este tiempo retíralo del horno y córtalo en 4 raciones. Cuela la salsa sobre una sartén y redúcela a fuego fuerte. Reserva. Preparación de la piña: Limpia y corta la piña en 4 rodajas. Derrite la mantequilla en una sartén; agrega la...