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Brochetas de Gambas a la Parrilla con Ajo y Hierbas Ingredientes: 1 lb de gambas grandes, peladas y desvenadas (con las colas para la presentación) 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de jugo de limón 3 dientes de ajo, picados 2 cucharaditas de perejil fresco, picado 1 cucharadita de orégano seco 1/2 cucharadita de pimentón ahumado 1/4 cucharadita de hojuelas de chile rojo triturado (opcional) Sal y pimienta al gusto Brochetas de madera o metal Instrucciones: Preparar las brochetas: Si usas brochetas de madera, remójalas en agua durante 30 minutos para evitar que se quemen. Marinar las gambas: En un tazón, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, las hierbas, el pimentón, las hojuelas de chile, la sal y la pimienta. Añade las gambas y mezcla para cubrir. Deja marinar de 15–30 minutos en la nevera. Enhebrar y asar: Enhebra las gambas en las brochetas. Asa a fuego medio-alto (o usa una plancha de parrilla) durante 2–3 minutos por lado, hasta que estén opacas y liger...

Pasta Penne con Gambas, Salsa de Queso y Espinacas  Un plato cremoso y reconfortante: la suavidad de la salsa de queso se une a la frescura de las espinacas y a la jugosidad de las gambas. Una receta rápida, deliciosa y perfecta para sorprender en casa con un sabor digno de restaurante. Ingredientes (2–3 personas): 250 g de pasta penne (o rigatoni, macarrones) 300 g de gambas, peladas y limpias 150 g de espinacas frescas 200 ml de nata para cocinar (o leche evaporada para versión ligera) 100 g de queso crema 60 g de queso parmesano rallado 1 diente de ajo picado 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de mantequilla Sal y pimienta al gusto Perejil fresco picado para decorar Preparación: Cocer la pasta Cocina la pasta penne en abundante agua con sal según las instrucciones del paquete. Reserva ½ taza del agua de cocción. Saltear las gambas En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla. Añade las gambas con sal y pimienta, y cocínalas 2–3 ...

Budín Húmedo de Zanahoria y Naranja Ingredientes: 2 zanahorias medianas (ralladas finas) 1 taza de jugo de naranja natural (recién exprimido) Ralladura de 1 naranja 2 huevos 1/2 taza de aceite (girasol o maíz) 1 taza de azúcar (puedes usar morena o rubia) 2 tazas de harina de trigo (puede ser mitad integral) 1 cucharadita de polvo de hornear 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 cucharadita de canela (opcional) 1 pizca de sal Instrucciones: Precalentar el horno A 180 °C (350 °F). Engrasar y enharinar un molde para budín o bizcocho. Mezclar ingredientes líquidos En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que quede espumoso. Agrega el aceite, el jugo y la ralladura de naranja. Mezcla bien. Incorporar zanahoria Agrega la zanahoria rallada y mezcla hasta integrar. Mezclar ingredientes secos En otro bol, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y la canela. Incorpora poco a poco a la mezcla húmeda, batiendo suave hasta formar una masa homogénea. Hornear...

I LOVE grilled cheese. I tried Harrison Ford’s recipe with his secret ingredient and OMG—it took it to another level! It made this simple recipe so special and delicious. My whole family Ingredients 4 slices sourdough bread 4 tbsp unsalted butter, softened 1 tbsp Dijon mustard 1 cup sharp cheddar cheese, shredded 1 cup Gruyère cheese, shredded 1 medium onion, thinly sliced 1 tbsp olive oil Salt and black pepper, to taste Fresh thyme leaves (optional) Directions In a skillet over medium heat, warm olive oil and sauté onions with a pinch of salt until caramelized and golden, about 15–20 minutes. Set aside. Butter one side of each slice of sourdough bread. On the opposite side, spread a thin layer of Dijon mustard. Place two slices of bread, butter side down, in a skillet. Layer with cheddar, Gruyère, caramelized onions, a sprinkle of black pepper, and thyme if using. Top with the remaining bread slices, mustard side in, butter side out. Cook over medium-low heat, pressing gently with a...

Tarta de Manzana de los Tres Vasos Ingredientes (medidos con el mismo vaso): - 1 vaso de harina leudante - 1 vaso de azúcar - 1 vaso de leche - 2 huevos - 1 cucharadita de esencia de vainilla - 2 manzanas verdes (o rojas, según tu estilo) - Manteca para el molde - Opcional: canela, azúcar impalpable para decorar --- Preparación 1. Precalentá el horno a 180 °C. 2. Batí los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos. 3. Agregá la leche y la esencia de vainilla. Mezclá bien. 4. Incorporá la harina leudante de a poco, mezclando hasta que no queden grumos. 5. Pelá y cortá las manzanas en láminas finas. Reservá. 6. Enmantecá un molde rectangular y verté la mezcla. 7. Colocá las manzanas encima, en forma de abanico o patrón decorativo. 8. Espolvoreá con canela si querés un toque cálido. 9. Horneá por 35–40 minutos, hasta que esté dorada y al insertar un palillo, salga limpio. 10. Dejála enfriar y decorá con azúcar impalpable si querés un acabado más elegante.

Muffins Húmedos de Zanahoria y Naranja (sin mantequilla)  Ingredientes: 2 zanahorias medianas (ralladas finas) 1 taza de jugo de naranja natural (recién exprimido) Ralladura de 1 naranja 2 huevos 1/2 taza de aceite vegetal (girasol o maíz) 3/4 taza de azúcar morena 1 y 1/2 tazas de harina de trigo (puede ser mitad integral) 1 cucharadita de polvo de hornear 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 cucharadita de canela en polvo 1 pizca de sal Instrucciones: En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar morena hasta integrar. Agrega el aceite, jugo y ralladura de naranja. Mezcla bien. Incorpora las zanahorias ralladas. Añade la harina, polvo de hornear, bicarbonato, canela y sal. Mezcla hasta obtener una masa homogénea. Reparte la mezcla en moldes para muffins con capacillos. Hornea a 180 °C por 20-22 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Consejos para servir y conservar: Sírvelos tibios con café, té o leche vegetal. Se conservan en frasco hermético 3 dí...

Galletitas Blanditas de Naranja y Zanahoria con Azúcar Morena Ingredientes: 1 zanahoria grande (rallada fina) 1/2 taza de jugo de naranja natural Ralladura de 1 naranja 1 huevo 1/3 taza de aceite vegetal 1/2 taza de azúcar morena 1 y 1/2 tazas de harina de trigo (puede ser mitad integral) 1/2 cucharadita de polvo de hornear 1/2 cucharadita de canela 1 pizca de sal Instrucciones: Mezcla en un tazón el huevo con el azúcar morena hasta disolver. Agrega el aceite, jugo y ralladura de naranja. Mezcla bien. Incorpora la zanahoria rallada. Añade la harina, polvo de hornear, canela y sal. Forma una masa suave. Con ayuda de una cuchara, coloca porciones sobre una bandeja con papel encerado. Hornea a 180 °C por 12-14 minutos hasta que estén doraditas pero suaves por dentro. Consejos para servir y conservar: Perfectas con café o leche. Guárdalas en frasco hermético hasta 4 días. Tiempos y porciones: Preparación: 12 min Cocción: 14 min Porciones: 12 galletitas

Chuletas de Cordero sobre Puré de Langosta con Espárragos Ingredientes: - Chuletas de cordero - 4 piezas - Carne de langosta - 200 g - Papas - 500 g - Mantequilla - 50 g - Crema - 100 ml - Espárragos - 200 g - Ajo - 2 dientes - Sal - al gusto - Pimienta - al gusto - Aceite de oliva - 2 cucharadas Instrucciones: 1. Preparar el puré de langosta: Pela y corta las papas en trozos. Hiérvelas en agua con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos. Escurre y devuelve las papas a la olla. 2. Agregar la carne de langosta: Añade la carne de langosta cocida, la mantequilla y la crema a las papas. Tritura todo junto hasta obtener un puré suave y cremoso. Ajusta la sal y la pimienta al gusto. Reserva caliente. 3. Cocinar los espárragos: En una sartén, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los espárragos y el ajo picado. Sofríe durante 5-7 minutos, o hasta que los espárragos estén tiernos pero crujientes. Retira del fuego y reserva. 4. Cocinar la...

Bizcocho Integral de Zanahoria, Naranja y Canela  Ingredientes: 3 zanahorias medianas (ralladas finas) 1 taza de jugo de naranja natural Ralladura de 1 naranja grande 3 huevos 1/2 taza de aceite vegetal 1 taza de azúcar morena 1 taza de harina integral 1 taza de harina de trigo normal 1 cucharadita de polvo de hornear 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 cucharadita de canela en polvo 1 pizca de sal Instrucciones: Bate los huevos con el azúcar morena hasta espumar un poco. Agrega el aceite, jugo y ralladura de naranja, mezcla bien. Incorpora las zanahorias ralladas. Añade ambas harinas tamizadas con polvo de hornear, bicarbonato, canela y sal. Mezcla suave hasta integrar. Vierte en un molde engrasado y enharinado. Hornea a 180 °C por 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio. Consejos para servir y conservar: Delicioso con un poco de azúcar glas o glaseado ligero de naranja. Se conserva fresco 3-4 días cubierto con film plástico. Tiempos y porciones: Prep...