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Tarta de Peras, las más fácil del Mundo Ingredientes 1 lámina de hojaldre 4 peras maduras pero firmes 2 cucharadas azúcar 30 g mantequilla derretida 2 cucharadas mermelada de albaricoque 1 cucharada agua Paso 1. Precalienta el horno a 200 °C y forra una bandeja con papel de horno. 2. Desenrolla el hojaldre y colócalo sobre la bandeja; marca un borde de 2 cm sin cortar y pincha el centro con un tenedor. 3. Pela las peras, córtalas por la mitad, retira el corazón y lamina cada mitad sin llegar a separarla del todo para que quede en abanico. 4. Coloca las peras sobre el centro del hojaldre, dejando el borde libre. 5. Pincela las peras y la masa visible con la mantequilla derretida. 6. Espolvorea el azúcar por encima para que caramelice al hornearse. 7. Hornea 25–30 minutos hasta que el hojaldre esté dorado y las peras tiernas. 8. Calienta la mermelada con el agua 20–30 segundos y mezcla hasta que quede líquida. 9. Pincela las peras aún calientes con el brillo de mermelada y deja templar a...

Leche Frita Ingredientes 1 litro leche entera 120 g azúcar Piel de 1 limón 1 rama de canela 60 g harina de trigo 100 g maicena 30 g mantequilla 2 huevos 80 g harina para rebozar 700 ml aceite para freír 100 g azúcar para rebozar 1 cucharadita canela molida para rebozar 1. Infusiona la leche: caliéntala con la piel de limón y la rama de canela hasta casi hervir, apaga y deja reposar 10 minutos tapada. 2. En un bol, mezcla el azúcar con la harina y la maicena hasta que quede uniforme y sin grumos. 3. Cuela la leche infusionada y vierte una parte sobre los secos, removiendo hasta formar una crema lisa. 4. Devuelve todo al cazo, añade la mantequilla y cocina a fuego medio-bajo sin dejar de remover hasta que espese mucho y se despegue del fondo. 5. Vierte la crema en una fuente forrada con film, alisa a 2–3 cm de grosor, cubre a piel y refrigera mínimo 4 horas. 6. Corta la leche frita en porciones rectangulares y sécalas ligeramente por fuera con papel si hay humedad. 7. Pasa cada porción p...

  Patatas Revolconas Porciones / número de personas: 4 Tiempo de Preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 35 minutos Categoría: Aperitivos y Tapas Ingredientes para preparar Patatas Revolconas 1.2 kg de    patatas  harinosas, peladas y en trozos (aprox. 6–8 unidades medianas) 200 g de    panceta  curada o torreznos, en tiras (aprox. 1.5 tazas) 60 ml de    aceite de oliva  virgen extra (4 cucharadas) 3 dientes de ajo (3 unidades) 8 g de pimentón dulce (2 cucharaditas) 2 g de pimentón picante, opcional (1/2 cucharadita) 8 g de sal fina, al gusto (1 y 1/2 cucharaditas) 1 hoja de laurel (1 unidad) 1 litro de agua o caldo suave (4 tazas) 1 g de pimienta negra molida, opcional (1/4 cucharadita) Cómo preparar Patatas Revolconas Las patatas revolconas son puro confort castellano: un puré rústico y sedoso, aromatizado con pimentón y coronado con torreznos crujientes. Con pocos ingredientes y técnicas sencillas, el resultado es intenso y reconfo...

  Tarta de Piña y Queso Porciones / número de personas: 10 porciones Tiempo de Preparación: 20 minutos Categoría: Postres Ingredientes para preparar Tarta de Piña y Queso Para la base: 250 g de    galletas  Digestive o María 120 g de mantequilla derretida Para el relleno de    queso : 400 g de    queso crema  (tipo Philadelphia) 200 ml de nata para montar (35% MG) 200 ml de leche condensada 200 ml de jugo de piña (de la lata de piña en conserva) 6 hojas de gelatina (o 10 g de gelatina en polvo) Para la cobertura de piña: 6-8 rodajas de piña en almíbar (enlatada o natural) Cómo preparar Tarta de Piña y Queso Esta  tarta de piña y queso  es una opción refrescante, ligera y fácil de hacer. La combinación de la base crujiente, el relleno cremoso y el toque tropical de la piña la convierten en un postre irresistible, perfecto para cualquier ocasión. Tritura las galletas Digestive o María hasta obtener un polvo fino. Mezcla con la mantequ...

Costillas en Papillote con Salsa de Miel y Mostaza Porciones / número de personas: 4 personas Tiempo de Preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 2 horas Categoría:    Carnes Ingredientes para preparar Costillas en Papillote con Salsa de Miel y Mostaza 2 a 4 costillares (según el apetito) 200 gr de    miel 3 cucharadas de    mostaza  de Dijon 1 cucharada de mostaza a la antigua Sal y pimienta al gusto Cómo preparar Costillas en Papillote con Salsa de Miel y Mostaza Si quieres disfrutar de unas costillas tiernas y jugosas con un toque dulce y picante, esta receta es para ti. Cocinadas en papillote, las costillas se cuecen en su propio jugo, logrando una textura increíblemente suave. Además, la mezcla de miel y mostaza aporta un contraste perfecto entre dulzura y acidez, ideal para conquistar cualquier paladar. ¡Prepárate para un festín que no dejará indiferente a nadie! Coloca los costillares sobre una lámina grande de papel de aluminio. Añade sal y pi...