🥐 Napolitanas de Jamón y Queso: Receta Fácil, Crujiente y con un Relleno Irresistible

Las napolitanas de jamón y queso son un clásico de la bollería salada que siempre triunfa. Crujientes y doradas por fuera, tiernas por dentro y con un relleno de jamón cocido y queso fundido, son perfectas para disfrutar en el desayuno, la merienda o una cena rápida.

Lo mejor de esta receta es que puedes prepararla fácilmente en casa utilizando masa de hojaldre. Con pocos ingredientes y unos sencillos pasos conseguirás unas napolitanas caseras deliciosas, ideales para compartir con toda la familia. 😍

📝 Ingredientes para preparar napolitanas de jamón y queso

Para 6 napolitanas:

• 1 lámina rectangular de hojaldre refrigerado

• 150 g de jamón cocido en lonchas

• 150 g de queso en lonchas (gouda, edam o mozzarella)

• 1 huevo para pintar

• 1 cucharada de leche

• Semillas de sésamo (opcional)

👩‍🍳 Cómo hacer napolitanas de jamón y queso paso a paso

1. Preparar el hojaldre

Precalienta el horno a 200 °C, con calor arriba y abajo.

Extiende la lámina de hojaldre sobre una superficie limpia, preferiblemente conservando el papel de horno que suele traer el envase.

Si está demasiado fría y se rompe al manipularla, déjala reposar unos minutos a temperatura ambiente para que sea más flexible.

2. Cortar la masa

Divide el hojaldre en 6 rectángulos de tamaño similar. Procura que todos tengan suficiente espacio para colocar el relleno y poder cerrarlos cómodamente.

3. Añadir el jamón y el queso

Coloca una porción de jamón cocido sobre cada rectángulo, dejando los bordes libres.

Añade encima una loncha de queso. Si las lonchas son grandes, puedes doblarlas para que el relleno quede bien distribuido.

No pongas demasiado relleno, ya que podría salirse durante el horneado.

4. Formar las napolitanas

Dobla uno de los lados largos del hojaldre sobre el relleno y después el otro lado, procurando que ambos se superpongan ligeramente.

Presiona suavemente la unión para sellarla. Coloca las napolitanas con el cierre hacia abajo sobre una bandeja forrada con papel de horno.

5. Pintar con huevo

Bate el huevo junto con la cucharada de leche.

Con ayuda de un pincel de cocina, pinta la superficie de cada napolitana para conseguir un acabado dorado y brillante.

Si lo deseas, espolvorea unas semillas de sésamo por encima para darles un toque crujiente y decorativo.

6. Hornear hasta que estén doradas

Introduce la bandeja en el horno precalentado a 200 °C durante aproximadamente 15-20 minutos.

El tiempo puede variar según el horno y el tamaño de las piezas. Estarán listas cuando el hojaldre haya subido y presente un bonito color dorado.

7. Dejar reposar y servir

Retira las napolitanas del horno y déjalas reposar unos 5 minutos antes de servir.

Así evitarás quemarte con el queso fundido y permitirás que el relleno se asiente ligeramente.

¡Ya tienes unas deliciosas napolitanas caseras de jamón y queso! 🥐🧀

💡 Consejos para que las napolitanas queden perfectas

• Utiliza hojaldre frío: se manipula mejor y conserva sus capas durante el horneado.

• No añadas demasiado relleno: así evitarás que el queso se escape por los bordes.

• Sella bien los extremos: presiona suavemente las uniones para que las napolitanas mantengan su forma.

• Coloca el cierre hacia abajo: de esta manera quedarán más bonitas y no se abrirán fácilmente.

• No abras el horno constantemente: el cambio de temperatura puede afectar al crecimiento del hojaldre.

• Deja reposar antes de comer: el relleno estará muy caliente justo después de hornear.

🔄 Variaciones de las napolitanas de jamón y queso

Esta receta admite muchas combinaciones. Puedes adaptar el relleno según tus preferencias:

• Napolitanas de jamón serrano y queso: sustituye el jamón cocido por jamón serrano para conseguir un sabor más intenso.

• Napolitanas de bacon y queso: añade bacon previamente cocinado para aportar un toque ahumado.

• Napolitanas de pollo y queso: utiliza pollo cocido y desmenuzado con mozzarella.

• Napolitanas de jamón, queso y tomate: incorpora una pequeña cantidad de tomate frito espeso.

• Napolitanas de cuatro quesos: combina mozzarella, gouda, emmental y parmesano.

• Napolitanas con bechamel: añade una fina capa de bechamel espesa para conseguir un relleno más cremoso.

🍽️ ¿Con qué acompañar las napolitanas?

Las napolitanas de jamón y queso están deliciosas recién hechas, pero también puedes servirlas con:

• Una ensalada fresca de tomate y lechuga.

• Una crema de verduras.

• Patatas fritas o asadas.

• Una salsa de tomate casera.

• Una ensalada de aguacate y maíz.

Son perfectas para un desayuno salado, una merienda, un picnic o una cena informal.

🧊 Cómo conservar las napolitanas caseras

Para disfrutar de su textura crujiente, lo ideal es comerlas recién horneadas. Si sobran, puedes conservarlas siguiendo estas recomendaciones:

• En el frigorífico: guárdalas en un recipiente hermético una vez frías y consúmelas en un máximo de 2 días.

• Para recalentarlas: utiliza el horno a 170-180 °C durante unos 5-8 minutos para recuperar parte de su textura crujiente.

• En el congelador: puedes congelarlas antes de hornear, ya formadas y bien envueltas. Hornéalas directamente congeladas, añadiendo unos minutos al tiempo habitual y comprobando que estén completamente cocinadas.

Evita recalentarlas en el microondas si quieres conservar el hojaldre crujiente, ya que puede quedar blando.

❓ Preguntas frecuentes

¿Puedo utilizar hojaldre congelado?

Sí. Solo tienes que descongelarlo siguiendo las indicaciones del fabricante, preferiblemente en el frigorífico, antes de extenderlo y rellenarlo.

¿Qué queso es mejor para las napolitanas?

La mozzarella, el gouda y el emmental son excelentes opciones porque se funden fácilmente. También puedes utilizar queso en lonchas para preparar la receta de forma más rápida.

¿Cómo evitar que el queso se salga durante el horneado?

No sobrecargues las napolitanas, deja libres los bordes y sella bien las uniones del hojaldre. También ayuda colocarlas con el cierre hacia abajo.

¿Puedo preparar las napolitanas con antelación?

Sí. Puedes dejarlas formadas en una bandeja, cubrirlas y guardarlas en el frigorífico unas horas antes de hornearlas. Píntalas con huevo justo antes de introducirlas en el horno.

¿Se pueden hacer en la freidora de aire?

Sí. Colócalas en la cesta sin amontonarlas y cocínalas aproximadamente a 180 °C durante 10-14 minutos, dependiendo del tamaño y del aparato. Comprueba que el hojaldre esté bien dorado y cocinado por dentro.

❤️ Una receta fácil, económica y perfecta para compartir

Estas napolitanas de jamón y queso son la prueba de que no hace falta complicarse para preparar algo delicioso. Con una lámina de hojaldre, unas lonchas de jamón y tu queso favorito puedes conseguir un bocado dorado, crujiente y lleno de sabor.

Prepáralas para el desayuno, la merienda o una cena rápida. ¡Cuando las pruebes recién hechas y con el queso fundido, seguro que querrás repetir! 🥐🧀