🎄🍰 Tarta de Turrón Blando

Una tarta suave, cremosa y llena de sabor a almendra y miel. Perfecta para los postres de Navidad y, además, se puede preparar con antelación. 😋✨

🛒 Ingredientes

🍪 Para la base

• 🍪 200 g de galletas tipo María o Digestive

• 🧈 80 g de mantequilla derretida

🥜 Para el relleno

• 🥜 300 g de turrón blando de Jijona

• 🥛 500 ml de nata para montar

• 🥛 250 ml de leche

• 🧀 200 g de queso crema

• 🍚 80 g de azúcar

• 🥄 1 sobre de cuajada en polvo (12 g)

• 🌿 1 cucharadita de extracto de vainilla, opcional

✨ Para decorar

• 🥜 Almendra tostada picada

• 🍫 Chocolate rallado, opcional

• 🍪 Trozos de turrón blando

• ✨ Azúcar glas, opcional

👩‍🍳 Preparación

1. 🍪 Preparar la base: Tritura las galletas hasta obtener una textura fina. Mézclalas con la mantequilla derretida hasta formar una mezcla parecida a arena húmeda.

2. 🥧 Formar la base: Coloca la mezcla en la base de un molde desmontable de unos 20–22 cm. Presiona bien con el dorso de una cuchara para que quede compacta. Reserva en el frigorífico.

3. 🥜 Preparar el turrón: Trocea el turrón blando en pequeños pedazos para que se disuelva más fácilmente.

4. 🥛 Calentar la mezcla: Pon en una cazuela la nata, la leche, el azúcar y el queso crema. Calienta a fuego medio, removiendo constantemente.

5. 🥜 Añadir el turrón: Cuando la mezcla esté caliente, incorpora el turrón troceado. Remueve hasta que se deshaga completamente y obtengas una crema homogénea.

6. 🥄 Incorporar la cuajada: Disuelve la cuajada en un poco de leche fría y añádela a la cazuela. Cocina durante 2–3 minutos, sin dejar de remover, hasta que la mezcla comience a espesar.

7. 🍰 Verter sobre la base: Retira del fuego y vierte la crema de turrón sobre la base de galletas. Golpea suavemente el molde contra la encimera para eliminar posibles burbujas.

8. ❄️ Refrigerar: Deja que la tarta se temple a temperatura ambiente y después guárdala en el frigorífico durante al menos 6 horas, aunque lo ideal es dejarla toda la noche.

9. ✨ Desmoldar: Pasa cuidadosamente un cuchillo fino por los bordes antes de retirar el molde.

10. 🥜 Decorar: Decora con almendra tostada picada, trocitos de turrón y, si quieres, un poco de chocolate rallado.

11. 🍰 Servir: Sirve la tarta bien fría y corta porciones con un cuchillo ligeramente caliente para conseguir cortes limpios.

💡 Consejo

Para conseguir una textura más cremosa y con sabor intenso a turrón, utiliza turrón blando de Jijona de buena calidad. 🥜✨

Puedes preparar esta tarta el día anterior; de hecho, después de una noche en el frigorífico estará más firme y tendrá un sabor todavía más delicioso. 🎄❤️