🧁 Magdalenas Caseras Esponjosas

Unas magdalenas tradicionales, suaves y aromáticas, perfectas para el desayuno o la merienda. ☕🍋

🛒 Ingredientes

• 🥚 3 huevos

• 🍚 180 g de azúcar

• 🌻 180 ml de aceite de girasol

• 🥛 120 ml de leche

• 🌾 250 g de harina de trigo

• 🥄 12 g de levadura química

• 🍋 Ralladura de 1 limón

• 🌿 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 🧂 1 pizca de sal

• 🌸 1 cucharadita de agua de azahar, opcional

• 🍚 Un poco de azúcar para espolvorear

👩‍🍳 Preparación

1. 🥚 Batir los huevos: Coloca los huevos y el azúcar en un bol. Bate durante 4–5 minutos hasta que la mezcla esté clara, cremosa y haya aumentado de volumen.

2. 🌻 Añadir el aceite: Incorpora el aceite de girasol poco a poco mientras sigues batiendo a velocidad baja.

3. 🥛 Agregar la leche: Añade la leche, la vainilla y la ralladura de limón. Mezcla hasta integrar.

4. 🌾 Preparar los ingredientes secos: Tamiza la harina junto con la levadura y la pizca de sal.

5. 🥣 Formar la masa: Incorpora los ingredientes secos poco a poco, mezclando suavemente con unas varillas hasta obtener una masa homogénea. No batas en exceso.

6. ❄️ Reposar la masa: Cubre el bol y guarda la masa en el frigorífico durante 30 minutos como mínimo. Para conseguir un copete más alto, puedes dejarla reposar entre 1 y 2 horas.

7. 🧁 Preparar los moldes: Coloca las cápsulas de papel dentro de un molde para magdalenas. Llénalas aproximadamente ¾ de su capacidad.

8. 🍚 Añadir el azúcar: Espolvorea un poco de azúcar sobre cada magdalena antes de hornear.

9. 🔥 Hornear: Precalienta el horno a 200 °C. Hornea durante 5 minutos y después baja la temperatura a 180 °C, continuando la cocción durante 12–15 minutos, hasta que estén doradas.

10. 🌬️ Enfriar: Retira las magdalenas del horno y déjalas reposar unos minutos en el molde. Después pásalas a una rejilla para que se enfríen completamente.

💡 Consejo

Para conseguir unas magdalenas altas y esponjosas, es importante que la masa esté fría y el horno bien caliente al principio. 🔥🧁

No abras la puerta del horno durante los primeros 12 minutos, ya que podrían perder volumen. Para un toque diferente, puedes añadir pepitas de chocolate, canela o ralladura de naranja. 🍊🍫