🍗🥔 Alitas de Pollo al Horno con Patatas: Receta Crujiente, Jugosa y Muy Fácil

Las Alitas de Pollo al Horno con Patatas son una receta sencilla y llena de sabor que combina unas alitas doradas y crujientes con unas patatas tiernas y aromáticas. Gracias a un marinado de especias, ajo y aceite de oliva, el pollo queda jugoso por dentro y con una piel irresistible. Es un plato perfecto para comidas familiares, cenas informales o reuniones con amigos.

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🛒 Ingredientes (4 personas)

🍗 Para las alitas

• 🍗 1 kg de alitas de pollo partidas

• 🧄 4 dientes de ajo picados

• 🫒 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 🌿 1 cucharadita de pimentón dulce

• 🌶️ ½ cucharadita de pimentón picante (opcional)

• 🌿 1 cucharadita de orégano seco

• 🌿 1 cucharadita de tomillo seco

• 🧂 Sal al gusto

• ⚫ Pimienta negra recién molida

🥔 Para las patatas

• 🥔 5 patatas medianas

• 🧅 1 cebolla grande en juliana

• 🫒 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 🌿 1 cucharadita de romero seco

• 🧂 Sal

• ⚫ Pimienta

🍋 Para servir

• 🍋 Gajos de limón

• 🌿 Perejil fresco picado

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👨‍🍳 Cómo preparar las Alitas de Pollo al Horno con Patatas

🍗 1. Marina las alitas

En un bol mezcla el aceite de oliva, el ajo, el pimentón dulce, el pimentón picante, el orégano, el tomillo, la sal y la pimienta.

Añade las alitas y mézclalas bien hasta que queden completamente impregnadas.

Deja marinar durante 30 minutos, aunque lo ideal es hacerlo durante 2 horas o toda la noche en el frigorífico.

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🥔 2. Prepara las patatas

Precalienta el horno a 200 °C.

Pela las patatas y córtalas en gajos o rodajas gruesas.

Colócalas en una bandeja junto con la cebolla.

Añade el aceite de oliva, el romero, sal y pimienta.

Mezcla bien.

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🔥 3. Hornea

Distribuye las alitas sobre las patatas sin amontonarlas.

Hornea durante 45-50 minutos.

A mitad de la cocción, da la vuelta tanto a las alitas como a las patatas para conseguir un dorado uniforme.

Durante los últimos 5 minutos, activa el gratinador para obtener una piel más crujiente.

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🍽️ 4. Sirve

Espolvorea perejil fresco picado.

Acompaña con unos gajos de limón para añadir un toque fresco justo antes de comer.

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💡 Consejos para unas alitas perfectas

✅ Seca bien las alitas con papel de cocina antes de marinarlas para conseguir una piel más crujiente.

✅ No llenes demasiado la bandeja; deja espacio entre las alitas para que el aire caliente circule correctamente.

✅ Si las patatas son muy grandes, córtalas en trozos similares para que se cocinen de manera uniforme.

✅ Unos minutos de gratinador al final marcan la diferencia en el acabado.

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🌟 Variaciones

🍯 Con miel y mostaza

Añade 2 cucharadas de miel y 1 cucharada de mostaza Dijon a la marinada.

🌶️ Picantes

Incorpora salsa picante o cayena para un toque más intenso.

🧀 Con parmesano

Espolvorea queso parmesano rallado sobre las alitas recién horneadas.

🌿 Mediterráneas

Añade aceitunas negras y tomates cherry durante los últimos 15 minutos de horneado.

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🍽️ Ideas para acompañar

🥗 Ensalada verde.

🥬 Ensalada de col.

🌽 Mazorca de maíz asada.

🥖 Pan rústico.

🍅 Salsa barbacoa, alioli o salsa de yogur.

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🧊 Cómo conservarlas

📦 Guarda las alitas y las patatas en un recipiente hermético.

❄️ Se conservan en el frigorífico durante 3 días.

🔥 Recalienta en el horno a 180 °C durante 10-15 minutos para recuperar su textura crujiente.

🧊 También puedes congelar las alitas ya cocinadas durante hasta 2 meses.

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❓ Preguntas frecuentes

🤔 ¿Puedo preparar la receta en una freidora de aire?

Sí. Cocina las alitas a 200 °C durante 22-25 minutos, dándoles la vuelta a mitad del tiempo. Las patatas pueden cocinarse aparte o junto con ellas si el cestillo tiene suficiente capacidad.

🥔 ¿Qué tipo de patata es mejor?

Las variedades Monalisa, Kennebec o Agria son ideales porque quedan tiernas por dentro y ligeramente doradas por fuera.

🍗 ¿Cómo consigo unas alitas más crujientes?

Además de secarlas bien antes de marinarlas, evita cubrirlas durante el horneado y utiliza el gratinador durante los últimos minutos.

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❤️ Conclusión

Las Alitas de Pollo al Horno con Patatas son una receta fácil, económica y siempre deliciosa. 🍗🥔 Con una piel dorada y crujiente, un interior jugoso y unas patatas llenas de sabor, este plato es perfecto para disfrutar en familia o sorprender a tus invitados sin complicaciones.