🍚🍗 Arroz con Pollo y Verduras: Receta Tradicional, Completa y Fácil de Preparar

Cómo hacer arroz con pollo y verduras casero paso a paso

El Arroz con Pollo y Verduras es uno de los platos más populares de la cocina casera gracias a su combinación de ingredientes sencillos, sabor reconfortante y gran valor nutricional. El arroz absorbe todos los jugos del pollo y las verduras, creando una receta equilibrada, económica y perfecta para cualquier época del año.

Ideal para comidas familiares, menús semanales o para preparar una comida completa en una sola cazuela.

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📋 Información de la receta

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 35 minutos
• Tiempo total: 50 minutos
• Raciones: 4 personas
• Dificultad: Fácil

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🛒 Ingredientes

• 300 g de arroz redondo
• 500 g de pollo troceado
• 1 cebolla mediana
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 zanahorias
• 100 g de guisantes
• 2 dientes de ajo
• 1 tomate maduro rallado
• 800 ml de caldo de pollo
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Unas hebras de azafrán o colorante alimentario
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto

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👨‍🍳 Elaboración paso a paso

1. Preparar los ingredientes

Pela y pica la cebolla y los ajos.

Corta los pimientos en pequeños dados y las zanahorias en rodajas finas.

Salpimienta el pollo.

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2. Dorar el pollo

Calienta el aceite en una cazuela amplia.

Añade los trozos de pollo y dóralos por todos los lados hasta que estén ligeramente tostados.

Retira y reserva.

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3. Preparar el sofrito

En la misma cazuela sofríe:

• Cebolla
• Ajo
• Pimientos
• Zanahorias

Cocina durante unos 8 minutos hasta que las verduras estén tiernas.

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4. Incorporar el tomate

Añade el tomate rallado.

Cocina unos minutos hasta que pierda parte de su agua y se concentre el sabor.

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5. Añadir las especias

Incorpora el pimentón y el azafrán.

Remueve rápidamente para que no se quemen.

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6. Añadir el arroz

Agrega el arroz y mezcla durante 1 minuto para que se impregne bien del sofrito.

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7. Verter el caldo

Añade el caldo caliente.

Incorpora nuevamente el pollo y los guisantes.

Ajusta el punto de sal.

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8. Cocinar

Cuece a fuego medio durante 18-20 minutos.

Evita remover constantemente para conseguir un arroz más suelto.

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9. Reposar

Cuando el arroz haya absorbido el líquido, retira del fuego.

Deja reposar 5 minutos antes de servir.

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✨ Consejos para un resultado perfecto

Utiliza caldo casero

Aportará mucho más sabor que el agua.

Dora bien el pollo

Este paso potencia enormemente el sabor final del plato.

Controla el caldo

La proporción adecuada es fundamental para que el arroz quede en su punto.

Respeta el tiempo de reposo

Permite que los sabores se integren mejor.

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🍗 ¿Por qué te encantará esta receta?

✅ Plato único y completo

✅ Fácil de preparar

✅ Económico y rendidor

✅ Rico en proteínas y verduras

✅ Perfecto para toda la familia

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🍽️ Con qué acompañarlo

Este arroz combina perfectamente con:

• Ensalada verde
• Ensalada de tomate
• Gazpacho andaluz
• Pan rústico
• Alioli casero
• Verduras a la plancha

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🌿 Variaciones de la receta

Con champiñones

Añade champiñones laminados al sofrito.

Con curry

Incorpora curry en polvo para una versión más aromática.

Con maíz dulce

Aporta un toque dulce que combina muy bien con el pollo.

Con judías verdes

Ideal para aumentar el contenido de verduras.

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🥗 Información nutricional aproximada

Por ración:

• Calorías: 540 kcal
• Proteínas: 30 g
• Grasas: 15 g
• Carbohidratos: 68 g
• Fibra: 5 g

Los valores nutricionales son orientativos y pueden variar según los ingredientes utilizados.

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❓ Preguntas frecuentes

¿Qué tipo de arroz es mejor?

El arroz redondo es la mejor opción porque absorbe muy bien los sabores del caldo.

¿Puedo utilizar pechuga de pollo?

Sí, aunque los muslos y contramuslos suelen aportar más jugosidad.

¿Se puede congelar?

Sí, aunque el arroz puede perder ligeramente su textura al descongelarse.

¿Cuánto dura en la nevera?

Hasta 3 días conservado en un recipiente hermético.

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❤️ Conclusión

El Arroz con Pollo y Verduras es una receta clásica que nunca pasa de moda. Fácil de preparar, nutritiva y llena de sabor, se convierte en una opción ideal para cualquier comida familiar. La combinación de arroz, pollo jugoso y verduras frescas crea un plato equilibrado que gusta tanto a niños como a adultos.

Una receta tradicional que siempre merece un lugar en tu recetario.