🧄🧀 Untable de Parmesano y Ajo Confitado: Receta Cremosa y Llena de Sabor
✨ El aperitivo gourmet que sorprenderá a todos
Si buscas una receta fácil, elegante y repleta de sabor, este untable de parmesano y ajo confitado es la opción perfecta. La suavidad del queso crema, el intenso aroma del parmesano y la textura melosa de los ajos confitados crean una combinación irresistible para acompañar tostadas, crackers, pan artesanal o tablas de aperitivos.
Lo mejor de esta receta es que requiere pocos ingredientes y ofrece un resultado digno de cualquier reunión o celebración especial.
🛒 Ingredientes
Para 6 a 8 porciones:
1 cucharada de semillas de sésamo
2 cabezas de ajo
300 g de queso crema
2 cucharadas de yogur griego natural
50 g de queso parmesano rallado
Perejil fresco al gusto
Cebollino fresco al gusto
1 hoja de laurel
1 ramita de tomillo
1 ramita de romero
Aceite de oliva virgen extra (cantidad suficiente para cubrir los ajos)
👩🍳 Cómo hacer untable de parmesano y ajo confitado paso a paso
1. Preparar los ajos confitados
Separa los dientes de ajo sin pelarlos completamente.
Colócalos en una olla pequeña junto con el sésamo, el laurel, el tomillo y el romero.
Cubre todos los ingredientes con aceite de oliva virgen extra.
2. Confitar lentamente
Lleva la olla a fuego muy suave.
Cocina durante 50 a 60 minutos, manteniendo un ligero hervor.
Los ajos deben quedar extremadamente tiernos y ligeramente dorados.
Retira del fuego y deja enfriar.
3. Preparar la crema
Extrae la pulpa de los ajos confitados presionando suavemente cada diente.
Coloca la pulpa en un bol junto con el queso crema, el yogur griego y el parmesano rallado.
4. Incorporar las hierbas
Añade perejil y cebollino finamente picados.
Mezcla hasta conseguir una crema homogénea y suave.
5. Refrigerar
Guarda el untable en el frigorífico durante al menos 30 minutos para que los sabores se integren perfectamente.
6. Servir
Sirve acompañado de pan tostado, crackers, grisines, verduras frescas o como complemento para tablas de quesos y embutidos.
😍 Consejos para un resultado perfecto
✅ Utiliza queso parmesano recién rallado para obtener más aroma y sabor.
✅ Conserva el aceite del confitado para aliñar ensaladas, verduras o carnes.
✅ Si prefieres un sabor más suave, utiliza solo una cabeza de ajo.
✅ Añade unas gotas de limón para aportar un toque fresco y equilibrado.
🍽 Información nutricional aproximada
Por porción:
Calorías: 220 kcal
Proteínas: 6 g
Carbohidratos: 4 g
Grasas: 20 g
Fibra: 1 g
Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según los ingredientes utilizados.
❓ Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo dura en la nevera?
Se conserva perfectamente entre 4 y 5 días en un recipiente hermético.
¿Puedo usar otro queso?
Sí. Pecorino, Grana Padano o incluso queso curado rallado funcionan muy bien.
¿El ajo confitado queda muy fuerte?
No. El confitado reduce notablemente la intensidad del ajo, aportando un sabor suave, dulce y cremoso.
¿Con qué puedo acompañarlo?
Combina perfectamente con tostadas, focaccia, pan rústico, verduras crudas, patatas asadas o carnes a la parrilla.
❤️ Conclusión
Este untable de parmesano y ajo confitado es una receta sencilla que transforma ingredientes básicos en un aperitivo elegante y lleno de sabor. Su textura cremosa y el delicado toque del ajo confitado lo convierten en una opción ideal para reuniones, celebraciones o simplemente para disfrutar de una deliciosa tosta casera.
Una receta fácil, versátil y absolutamente irresistible que querrás preparar una y otra vez.
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