🥟 Empanadillas de Pollo y Curry: Receta Fácil, Crujiente y Llena de Sabor
✨ Un aperitivo irresistible con un toque exótico
Las empanadillas de pollo y curry son una deliciosa combinación de masa crujiente y un relleno jugoso lleno de aromas y especias. Gracias al toque cálido del curry y la suavidad del pollo, esta receta ofrece una explosión de sabor que sorprenderá a todos en la mesa.
Son perfectas como aperitivo, entrante, cena ligera o incluso para llevar en reuniones, picnics y celebraciones familiares.
🛒 Ingredientes
Para 16 empanadillas aproximadamente:
Para el relleno
400 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
1 cebolla mediana picada
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de curry en polvo
100 ml de nata para cocinar
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Para las empanadillas
16 obleas para empanadillas
1 huevo batido para pintar
Semillas de sésamo (opcional)
👩🍳 Cómo hacer empanadillas de pollo y curry paso a paso
1. Preparar el relleno
Calienta el aceite de oliva en una sartén.
Sofríe la cebolla y el ajo durante unos minutos hasta que estén tiernos y fragantes.
Añade el curry en polvo y cocina durante 30 segundos para potenciar su aroma.
2. Incorporar el pollo
Agrega el pollo desmenuzado y mezcla bien con las especias.
Añade la nata para cocinar y remueve hasta obtener un relleno cremoso.
Salpimienta al gusto y cocina durante unos minutos más.
Retira del fuego y deja enfriar completamente.
3. Rellenar las empanadillas
Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada oblea.
Dobla formando una media luna y presiona los bordes con un tenedor para sellarlas correctamente.
4. Pintar y decorar
Coloca las empanadillas sobre una bandeja forrada con papel de horno.
Pinta la superficie con huevo batido y, si lo deseas, espolvorea semillas de sésamo.
5. Hornear
Precalienta el horno a 200°C.
Hornea durante 15 a 20 minutos o hasta que las empanadillas estén doradas y crujientes.
6. Servir
Sirve calientes acompañadas de salsa de yogur, chutney de mango o una ensalada fresca.
😍 Consejos para unas empanadillas perfectas
✅ Deja enfriar completamente el relleno antes de montar las empanadillas.
✅ Ajusta la cantidad de curry según tu preferencia de intensidad.
✅ Puedes añadir zanahoria rallada o guisantes para enriquecer el relleno.
✅ Si prefieres una versión más crujiente, puedes cocinarlas en una freidora de aire.
🍽 Información nutricional aproximada
Por porción:
Calorías: 180 kcal
Proteínas: 10 g
Carbohidratos: 14 g
Grasas: 8 g
Fibra: 1 g
Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según los ingredientes utilizados.
❓ Preguntas frecuentes
¿Puedo preparar las empanadillas con antelación?
Sí. Puedes montarlas unas horas antes y conservarlas en el refrigerador hasta el momento de hornearlas.
¿Se pueden congelar?
Sí. Puedes congelarlas crudas o cocidas durante hasta 3 meses.
¿Qué tipo de curry es mejor?
El curry amarillo suave suele ser la opción más equilibrada, aunque puedes utilizar curry rojo o curry picante si buscas un sabor más intenso.
¿Puedo sustituir la nata?
Sí. Puedes utilizar queso crema, yogur griego natural o leche evaporada.
❤️ Conclusión
Las empanadillas de pollo y curry son una receta fácil, versátil y llena de sabor que combina la tradición de las empanadillas con el toque aromático de las especias orientales. Crujientes por fuera y cremosas por dentro, son perfectas para cualquier ocasión.
Prepáralas para sorprender a tu familia o invitados con una receta original que conquista desde el primer bocado. ¡Seguro que desaparecerán de la mesa en minutos!
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