🌿 Canelones de Espinacas y Ricotta al Horno: Receta Cremosa y Fácil
.jpg)
✨ Una receta italiana clásica que conquista a todos
Si buscas una comida reconfortante, deliciosa y perfecta para compartir en familia, estos canelones de espinacas y ricotta son la opción ideal. La combinación de espinacas frescas, queso ricotta cremoso y una suave salsa bechamel crea un plato lleno de sabor y textura que encanta tanto a adultos como a niños.
Además, esta receta es perfecta para preparar con anticipación y hornear justo antes de servir. ¡Un clásico de la cocina italiana que nunca falla!
🛒 Ingredientes
Para los canelones
12 láminas o tubos de canelones
500 g de espinacas frescas
250 g de queso ricotta
50 g de queso parmesano rallado
1 huevo
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Una pizca de nuez moscada
Para la salsa bechamel
40 g de mantequilla
50 g de harina de trigo
600 ml de leche
Sal al gusto
Nuez moscada al gusto
Para gratinar
150 g de mozzarella rallada
30 g de queso parmesano rallado
👩🍳 Cómo hacer canelones de espinacas y ricotta paso a paso
1. Preparar el relleno
Lava bien las espinacas y saltéalas en una sartén con el aceite de oliva y el ajo picado hasta que reduzcan su volumen. Deja enfriar ligeramente y escúrrelas para eliminar el exceso de líquido.
Pica las espinacas finamente y mézclalas en un bol con la ricotta, el parmesano, el huevo, la sal, la pimienta y una pizca de nuez moscada. Remueve hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Cocinar los canelones
Cuece las láminas de canelón siguiendo las instrucciones del fabricante. Escúrrelas y colócalas sobre un paño limpio.
3. Rellenar los canelones
Distribuye una porción del relleno sobre cada lámina y enrolla cuidadosamente formando los canelones.
4. Preparar la bechamel
Derrite la mantequilla en una cacerola. Añade la harina y cocina durante un minuto removiendo constantemente. Incorpora la leche poco a poco sin dejar de batir para evitar grumos.
Cocina hasta obtener una salsa cremosa. Sazona con sal y nuez moscada.
5. Montar la fuente
Extiende una fina capa de bechamel en el fondo de una fuente apta para horno. Coloca los canelones rellenos encima y cúbrelos con el resto de la salsa.
Espolvorea la mozzarella y el parmesano por toda la superficie.
6. Hornear
Hornea a 180°C durante 30-35 minutos o hasta que el queso esté completamente fundido y la superficie dorada.
😍 Consejos para unos canelones perfectos
✅ Escurre muy bien las espinacas para evitar que el relleno quede aguado.
✅ Añade un poco más de parmesano si deseas un sabor más intenso.
✅ Puedes preparar los canelones con un día de antelación y conservarlos en la nevera antes de hornearlos.
✅ Para una versión más ligera, sustituye parte de la bechamel por salsa de tomate casera.
🍽 Información nutricional aproximada
Por ración:
Calorías: 420 kcal
Proteínas: 22 g
Carbohidratos: 30 g
Grasas: 24 g
Fibra: 4 g
Los valores son aproximados y pueden variar según los ingredientes utilizados.
❓ Preguntas frecuentes
¿Puedo congelar los canelones?
Sí. Puedes congelarlos antes o después del horneado durante hasta 3 meses.
¿Qué puedo usar en lugar de ricotta?
El requesón o el queso cottage son excelentes alternativas.
¿Puedo hacerlos sin bechamel?
Sí. También quedan deliciosos con salsa de tomate casera y queso gratinado.
❤️ Conclusión
Los canelones de espinacas y ricotta son una receta tradicional italiana que combina ingredientes sencillos con un resultado espectacular. Cremosos, sabrosos y muy fáciles de preparar, son perfectos para cualquier ocasión especial o para disfrutar de una comida casera llena de sabor.
¡Anímate a prepararlos y sorprende a toda la familia con este clásico irresistible!
Comments
Post a Comment