🍎 Bizcocho Flan de Manzana y Pasas: Un Postre Casero Irresistible
✨ La combinación perfecta entre bizcocho, flan y manzana
Si eres amante de los postres tradicionales, este bizcocho flan de manzana y pasas te conquistará desde el primer bocado. La suavidad del flan, la esponjosidad del bizcocho y el dulzor natural de las manzanas crean una combinación espectacular que resulta perfecta para acompañar un café o compartir en reuniones familiares.
Además, es una receta sencilla que combina dos clásicos de la repostería en un solo postre lleno de sabor y textura.
🛒 Ingredientes
Para el caramelo
100 g de azúcar
2 cucharadas de agua
Para el flan
500 ml de leche
4 huevos
120 g de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el bizcocho
3 huevos
120 g de azúcar
120 g de harina de trigo
1 cucharadita de levadura química
50 ml de aceite vegetal
Para el relleno
2 manzanas medianas
60 g de pasas
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharada de azúcar moreno
👩🍳 Cómo hacer bizcocho flan de manzana y pasas paso a paso
1. Preparar el caramelo
Coloca el azúcar y el agua en una sartén a fuego medio.
Cocina sin remover hasta obtener un caramelo dorado.
Vierte inmediatamente en el fondo de un molde y distribúyelo uniformemente.
2. Elaborar la mezcla de flan
Bate los huevos junto con el azúcar y la vainilla.
Añade la leche poco a poco y mezcla hasta integrar completamente.
Reserva.
3. Preparar las manzanas
Pela las manzanas y córtalas en láminas finas.
Mézclalas con las pasas, la canela y el azúcar moreno.
Coloca esta mezcla sobre el caramelo dentro del molde.
4. Hacer el bizcocho
Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla aumente de volumen.
Agrega el aceite y mezcla suavemente.
Incorpora la harina y la levadura tamizadas hasta obtener una masa homogénea.
5. Montar el postre
Vierte primero la mezcla del flan sobre las manzanas.
Después añade cuidadosamente la masa del bizcocho.
Durante la cocción, las capas se invertirán de forma natural creando el efecto característico de este postre.
6. Hornear al baño María
Coloca el molde dentro de una bandeja con agua caliente.
Hornea a 180°C durante 50 a 60 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
7. Enfriar y desmoldar
Deja enfriar completamente.
Refrigera durante al menos 4 horas antes de desmoldar para obtener una textura perfecta.
😍 Consejos para un resultado espectacular
✅ Utiliza manzanas tipo Golden o Fuji para un sabor más dulce y una textura suave.
✅ Remoja las pasas en agua tibia o ron durante 15 minutos para que queden más jugosas.
✅ No abras el horno durante los primeros 40 minutos de cocción.
✅ Refrigera toda la noche para conseguir un postre más firme y sabroso.
🍽 Información nutricional aproximada
Por porción:
Calorías: 320 kcal
Proteínas: 7 g
Carbohidratos: 50 g
Grasas: 10 g
Fibra: 3 g
Los valores son aproximados y pueden variar según los ingredientes utilizados.
❓ Preguntas frecuentes
¿Puedo sustituir las pasas?
Sí. Puedes utilizar nueces, almendras picadas o arándanos secos.
¿Qué tipo de manzana es mejor?
Las variedades Golden, Fuji o Gala funcionan muy bien porque mantienen una textura agradable durante el horneado.
¿Se puede congelar?
Sí. Puedes congelarlo en porciones individuales durante hasta 2 meses.
¿Por qué se separan las capas?
Es completamente normal. Durante el horneado, la mezcla de bizcocho y flan se organiza naturalmente formando dos capas bien definidas.
❤️ Conclusión
El bizcocho flan de manzana y pasas es uno de esos postres que sorprenden tanto por su presentación como por su sabor. La combinación de flan cremoso, bizcocho esponjoso y frutas dulces crea una experiencia irresistible que encantará a toda la familia.
Perfecto para celebraciones, meriendas especiales o simplemente para disfrutar de un delicioso postre casero, esta receta se convertirá en una de tus favoritas desde el primer intento.
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