🍑🔥 Pollo BBQ de Durazno Dulce y Picante a la Parrilla – Receta Jugosa y Caramelizada

Este pollo BBQ con salsa de durazno (melocotón) es una explosión de sabor: dulce, ahumado y con un toque picante. La salsa casera de frutas se carameliza sobre el pollo a la parrilla creando un glaseado brillante e irresistible. Perfecto para cenas rápidas con un giro gourmet 😍

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🛒 Ingredientes

Para el pollo:

• 2 pechugas de pollo sin piel ni hueso
• Aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra

Para la salsa BBQ de durazno:

• 2 duraznos (melocotones) amarillos, pelados y picados
• 1/2 cebolla amarilla, en cubitos
• 1 taza de salsa de tomate
• 1/4 taza de vinagre de manzana
• 1/4 taza de miel picante (o miel + 1 cucharadita de cayena)
• 1/4 taza de azúcar moreno
• 2 cucharadas de salsa Worcestershire
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 taza de mermelada de durazno o albaricoque

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👩‍🍳 Preparación Paso a Paso

1. Preparar la salsa BBQ
   En una cacerola, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y los duraznos, cocina hasta que estén suaves.
2. Incorporar los ingredientes
   Agrega la salsa de tomate, vinagre, miel, azúcar moreno, Worcestershire, ajo en polvo y sal. Mezcla bien.
3. Cocinar la salsa
   Lleva a hervor suave y cocina a fuego lento durante 10 minutos hasta que espese.
4. Finalizar la salsa
   Machaca ligeramente los duraznos y añade la mermelada. Mezcla y reserva.
5. Preparar el pollo
   Unta con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
6. Asar el pollo
   Precalienta la parrilla a fuego medio-alto (aprox. 220 °C). Cocina el pollo 5 minutos por lado.
7. Glasear
   Pincela con la salsa BBQ, cocina 2 minutos, voltea, vuelve a glasear y cocina 2 minutos más.
8. Reposar y servir
   Retira del fuego y deja reposar 5 minutos. Sirve con más salsa por encima.

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💡 Consejos y Trucos

• Usa duraznos maduros para una salsa más dulce y aromática.
• No añadas la salsa demasiado pronto o se quemará por el azúcar.
• Puedes triturar la salsa si prefieres textura más fina.
• Perfecto con arroz, ensalada o verduras a la parrilla.

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🥗 Información Nutricional (aproximada)

• Calorías: 350–450 kcal por porción
• Porciones: 2
• Alto en proteínas con un toque dulce equilibrado

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❓ Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Se puede hacer sin parrilla?
Sí, en sartén grill o al horno.

¿Se puede preparar la salsa antes?
Sí, dura hasta 5 días en refrigeración.

¿Es muy picante?
Puedes ajustar la cayena según tu preferencia.

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🏁 Conclusión

El pollo BBQ de durazno dulce y picante es una receta fácil pero con sabor espectacular. La combinación de fruta, especias y parrilla lo convierte en un plato digno de repetir una y otra vez 🔥🍑