🍝 Espaguetis cremosos con ajo y queso parmesano (receta fácil y deliciosa)
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Los espaguetis cremosos con ajo y parmesano son una receta irresistible para los amantes de la pasta. Su combinación de salsa cremosa, queso fundido y un toque de ajo aromático crea un plato reconfortante, perfecto para comidas rápidas o cenas especiales.
Fácil de preparar en casa, esta receta destaca por su textura suave, sabor intenso y resultado digno de restaurante.
🧾 Ingredientes para espaguetis con salsa cremosa de ajo y parmesano
(Para 4 porciones)
Para la pasta:
- 340 g (12 oz) de espaguetis
- Agua para cocer
- 1 cucharada de sal
Para la salsa cremosa:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 4 dientes de ajo picados
- 1 lata (400 g) de tomate en cubos, escurrido
- ½ taza de nata (crema para batir)
- 120 g de queso crema en cubos
- 1½ tazas de queso mozzarella rallado
- ¾ taza de queso parmesano rallado
- ½ cucharadita de condimento italiano
- ½ cucharadita de sal (ajustar al gusto)
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- ¼ cucharadita de hojuelas de chile (opcional)
Para decorar:
- ¼ taza de perejil fresco picado
- Queso parmesano extra (opcional)
⏱️ Tiempo de preparación
- Preparación: 10 minutos
- Cocción: 20 minutos
- Total: 30 minutos
📊 Calorías aproximadas: ~550 kcal por porción
👩🍳 Cómo hacer espaguetis cremosos paso a paso
1. Cocer la pasta
Hierve abundante agua con sal y cocina los espaguetis hasta que estén al dente.
Reserva ¼ taza del agua de cocción, escurre y reserva.
2. Sofreír el ajo
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio.
Añade el ajo picado y sofríe durante 30–60 segundos hasta que esté fragante.
3. Añadir el tomate
Incorpora el tomate escurrido y cocina durante 2–3 minutos para reducir la humedad.
4. Preparar la salsa cremosa
Agrega la nata y el queso crema. Remueve constantemente hasta que se derrita y la mezcla quede suave.
5. Incorporar los quesos
Añade la mozzarella y el parmesano junto con el condimento italiano, sal, pimienta y chile (opcional).
Mezcla hasta que el queso se funda y la salsa espese. Si es necesario, añade un poco del agua de cocción reservada.
6. Mezclar con la pasta
Incorpora los espaguetis cocidos a la sartén y mezcla bien hasta que queden completamente cubiertos con la salsa.
7. Servir
Retira del fuego, espolvorea perejil fresco y más parmesano al gusto. Sirve caliente.
🔥 Consejos para una pasta perfecta
- No cocines demasiado la pasta para mantener la textura
- Usa queso recién rallado para mejor sabor
- Ajusta la consistencia con agua de cocción
- Cocina el ajo solo unos segundos para evitar que se queme
🍗 Variaciones de la receta
- Con pollo: añade pollo a la parrilla en tiras
- Con mariscos: incorpora camarones salteados
- Con verduras: agrega espinacas o champiñones
- Versión ligera: sustituye la nata por mitad leche y mitad crema
❓ Preguntas frecuentes
¿Se puede guardar?
Sí, en refrigeración hasta 2 días en un recipiente hermético.
¿Se puede recalentar?
Sí, añade un poco de leche o agua para recuperar la cremosidad.
¿Se puede congelar?
No es lo ideal, ya que la salsa cremosa puede cambiar de textura.
📝 Conclusión
Los espaguetis con salsa cremosa de ajo y parmesano son una receta fácil, rápida y llena de sabor. Perfectos para disfrutar de un plato reconfortante con ingredientes simples.
✨ Una opción cremosa y deliciosa que siempre conquista.
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