Cupcakes de Pan de Muerto Caseros

Tiempo total:
Aprox. 1 hora
Rinde: 12 cupcakes

Ingredientes:
Para la masa:
2 tazas de harina de trigo
1/2 taza de azúcar
1 sobre (7 g) de levadura seca o 20 g de levadura fresca
1/2 taza de leche tibia (no caliente)
2 huevos
1/4 taza de mantequilla derretida
1 cucharadita de ralladura de naranja
1 cucharada de agua de azahar (opcional pero tradicional )
1/2 cucharadita de sal
Para decorar:
1/4 taza de mantequilla derretida (para barnizar)
Azúcar refinada para espolvorear
(Opcional) crema pastelera, nata o cajeta para rellenar o decorar.

Preparación:
1. Activa la levadura:
En un tazón pequeño, mezcla la leche tibia, 1 cucharada de azúcar y la levadura.
Deja reposar 10 minutos hasta que espume.
2. Prepara la masa:
En un bowl grande, mezcla la harina, el resto del azúcar, la sal, la ralladura de naranja y la mantequilla derretida.
Agrega los huevos y el agua de azahar.
Incorpora la mezcla de levadura y amasa por 10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica (puedes hacerlo a mano o con batidora).
3. Primera fermentación:
Cubre el bowl con un paño limpio y deja reposar 1 hora en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.
4. Forma los cupcakes:
Divide la masa en 12 porciones, forma bolitas y colócalas en moldes para cupcakes con capacillos.
Con la masa sobrante, haz tiritas para simular los “huesitos” del pan de muerto sobre cada cupcake.
5. Segunda fermentación:
Deja reposar otros 30-40 minutos hasta que esponjen.
6. Horneado:
Precalienta el horno a 180 °C.
Hornea de 18 a 20 minutos o hasta que estén doraditos y al insertar un palillo, salga limpio.
7. Decoración:
Pincela cada cupcake con mantequilla derretida y espolvorea con azúcar.
Si quieres, puedes rellenarlos con nata montada, crema pastelera o cajeta .

Tip:
Para un toque más festivo, agrega un poco de canela molida o vainilla a la masa.
Y si los rellenas con nata de flor de cempasúchil o cajeta, tendrás una versión digna del altar.