Pollo Cremoso con Ajo y Parmesano con Papas Picantes

Ingredientes:

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Pechugas de pollo - 4 unidades
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Ajo - 4 dientes, picados
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Crema de leche - 250 ml
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Queso parmesano - 100 g, rallado
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Copos de pimiento rojo - 1 cucharadita (ajustar al gusto)
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Papas - 4 unidades grandes
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Aceite de oliva - 3 cucharadas
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Sal - al gusto
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Pimienta - al gusto

Instrucciones:

1. Preparar las papas: Precalienta el horno a 220°C (425°F). Lava y pela las papas, luego córtalas en tiras para hacer papas fritas. En un tazón grande, mezcla las papas con 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta y los copos de pimiento rojo. Extiende las papas en una bandeja para hornear en una sola capa.

2. Hornear las papas: Hornea las papas durante 25-30 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes, volteándolas a la mitad del tiempo de cocción para que se cocinen uniformemente.

3. Cocinar el pollo: Mientras las papas están en el horno, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta. Agrega las pechugas a la sartén y cocina durante 6-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retira el pollo de la sartén y reserva.

4. Hacer la salsa cremosa: En la misma sartén, agrega el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos hasta que esté fragante. Luego, añade la crema de leche y el queso parmesano rallado. Revuelve bien y cocina a fuego lento durante 3-5 minutos, hasta que la salsa esté cremosa y espesa. Agrega los copos de pimiento rojo al gusto.

5. Combinar: Vuelve a colocar las pechugas de pollo en la sartén con la salsa cremosa, asegurándote de cubrirlas bien con la salsa. Cocina durante 2-3 minutos más para calentar el pollo.

6. Servir: Sirve las pechugas de pollo cubiertas con la salsa cremosa junto a las papas fritas picantes. Disfruta de este delicioso plato que combina sabores cremosos y picantes.

Consejos adicionales: Puedes añadir perejil fresco picado como guarnición para darle un toque de color y frescura. También puedes ajustar la cantidad de copos de pimiento rojo según tu tolerancia al picante.

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