Pollo cremoso al paprika con arroz y patatas asadas crujientesTiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Porciones: 2
Calorías por porción: ~650 kcal
Ingredientes:
Para el pollo y la salsa:
2 pechugas de pollo
2 cucharadas de mantequilla
2 dientes de ajo, picados
1/2 cebolla, finamente picada
1 cucharadita de paprika ahumada
1 cucharadita de paprika dulce
1/4 taza de caldo de pollo
1/2 taza de crema espesa
Sal y pimienta
Para las patatas asadas:
2 patatas medianas, en dados
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de romero seco
1/2 cucharadita de ajo en polvo
Sal y pimienta
Para el arroz:
1 taza de arroz blanco
2 tazas de agua
Pizca de sal
Guarnición opcional:
Perejil fresco
Instrucciones:
Cocinar el arroz: Llevar el agua a ebullición en una olla, luego añadir el arroz y una pizca de sal. Tapar, reducir el fuego y dejar hervir a fuego lento durante 15 minutos hasta que esté esponjoso.
Asar las patatas: Precalentar el horno a 200°C (400°F). Mezclar las patatas en dados con el aceite de oliva, el romero, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Asar en el horno durante 25–30 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
Preparar el pollo: Condimentar las pechugas con sal, pimienta y paprika. Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Cocinar el pollo durante 5–6 minutos por cada lado hasta dorarse y estar bien cocido. Retirar de la sartén y reservar.
Hacer la salsa cremosa de paprika: En la misma sartén, saltear el ajo y la cebolla hasta que estén suaves. Añadir paprika ahumada y dulce, caldo de pollo y crema espesa. Dejar que la salsa hierva a fuego suave hasta espesarse.
Servir: Cortar el pollo en rodajas y servirlo con arroz y patatas asadas. Verter la salsa cremosa de paprika sobre el pollo y adornar con perejil fresco.
Consejos y Variaciones:
Añadir un chorrito de limón para un toque extra de sabor.
Para una versión más saludable, sustituir las patatas por boniatos.
Servir con una guarnición de verduras al vapor como brócoli o ejotes para mayor valor nutricional.
Porciones: 2
Calorías por porción: ~650 kcal
Ingredientes:
Para el pollo y la salsa:
2 pechugas de pollo
2 cucharadas de mantequilla
2 dientes de ajo, picados
1/2 cebolla, finamente picada
1 cucharadita de paprika ahumada
1 cucharadita de paprika dulce
1/4 taza de caldo de pollo
1/2 taza de crema espesa
Sal y pimienta
Para las patatas asadas:
2 patatas medianas, en dados
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de romero seco
1/2 cucharadita de ajo en polvo
Sal y pimienta
Para el arroz:
1 taza de arroz blanco
2 tazas de agua
Pizca de sal
Guarnición opcional:
Perejil fresco
Instrucciones:
Asar las patatas: Precalentar el horno a 200°C (400°F). Mezclar las patatas en dados con el aceite de oliva, el romero, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Asar en el horno durante 25–30 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
Preparar el pollo: Condimentar las pechugas con sal, pimienta y paprika. Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Cocinar el pollo durante 5–6 minutos por cada lado hasta dorarse y estar bien cocido. Retirar de la sartén y reservar.
Hacer la salsa cremosa de paprika: En la misma sartén, saltear el ajo y la cebolla hasta que estén suaves. Añadir paprika ahumada y dulce, caldo de pollo y crema espesa. Dejar que la salsa hierva a fuego suave hasta espesarse.
Servir: Cortar el pollo en rodajas y servirlo con arroz y patatas asadas. Verter la salsa cremosa de paprika sobre el pollo y adornar con perejil fresco.
Consejos y Variaciones:
Añadir un chorrito de limón para un toque extra de sabor.
Para una versión más saludable, sustituir las patatas por boniatos.
Servir con una guarnición de verduras al vapor como brócoli o ejotes para mayor valor nutricional.
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