Lasagna de Camarones al Ajo con Espinacas y Champiñones

Ingredientes:
- 9 láminas de lasaña
- 450 g de camarones
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 60 g de mantequilla
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla grande
- 225 g de champiñones
- 480 ml de crema de leche
- 240 ml de vino blanco
- 15 ml de jugo de limón
- 5 g de ralladura de limón
- 5 g de hojuelas de pimiento rojo
- 2 tazas de espinacas frescas
- 100 g de queso parmesano rallado
- 100 g de queso mozzarella rallado
- Perejil fresco para decorar
Consejos:
- Asegúrate de que los camarones estén frescos y de buena calidad.
- Puedes ajustar la cantidad de ajo según tu preferencia.
- La receta es ideal para ocasiones especiales o cenas con amigos.
- Puedes acompañar el plato con una ensalada fresca o pan de ajo.
- Asegúrate de dejar reposar la lasaña durante 10 minutos antes de cortarla para que los sabores se mezclen correctamente.

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Cocina las láminas de lasaña según las instrucciones del paquete.
3. En una sartén, cocina los camarones con mantequilla, ajo, cebolla y champiñones.
4. Agrega crema de leche, vino blanco, jugo de limón y ralladura de limón. Cocina hasta que la salsa espese.
5. Agrega espinacas frescas y cocina hasta que estén marchitas.
6. En un recipiente para hornear, coloca una capa de láminas de lasaña, seguida de una capa de camarones y salsa, y luego una capa de queso parmesano y mozzarella rallado. Repite el proceso hasta que se acaben los ingredientes.
7. Cubre la lasaña con queso mozzarella rallado y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorada y burbujeante.
8. Deja reposar la lasaña durante 10 minutos antes de cortarla y servirla.