Filete de Res con Salsa de Ajo y Mostaza Dijon y Verduras Asadas

Ingredientes:

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Filete de res - 500 g
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Ajo - 4 dientes
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Mostaza Dijon - 2 cucharadas
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Aceite de oliva - 3 cucharadas
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Verduras variadas (pimientos, calabacín, zanahorias) - 400 g
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Sal - al gusto
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Pimienta - al gusto

Instrucciones:

1. Preparar las verduras: Lava y corta las verduras en trozos medianos. Puedes usar pimientos de diferentes colores, calabacín y zanahorias. Coloca las verduras en un tazón grande y añade 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para que todas las verduras queden cubiertas.

2. Asar las verduras: Precalienta el horno a 200°C (390°F). Extiende las verduras en una bandeja para hornear en una sola capa. Asa en el horno durante 20-25 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas, removiendo a la mitad del tiempo.

3. Cocinar el filete: Mientras las verduras se asan, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Sazona el filete de res con sal y pimienta por ambos lados. Cuando el aceite esté caliente, coloca el filete en la sartén y cocina durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que alcance el punto de cocción deseado (punto, término medio, etc.).

4. Preparar la salsa de ajo y mostaza: Mientras el filete se cocina, pica finamente los dientes de ajo. En un tazón pequeño, mezcla el ajo picado con la mostaza Dijon y un poco de aceite de oliva (puedes usar 1 cucharada). Revuelve bien hasta que esté combinado.

5. Servir: Una vez que el filete esté cocido, retíralo de la sartén y déjalo reposar durante unos minutos. Luego, corta el filete en rodajas y colócalo en un plato. Vierte la salsa de ajo y mostaza por encima del filete y acompaña con las verduras asadas alrededor.

6. Disfrutar: Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato, que combina la jugosidad del filete con el sabor intenso de la salsa y la frescura de las verduras asadas.

Para ayudarte a entender mejor la receta, esta imagen fue generada utilizando inteligencia artificial. Muestra una representación visual de la receta.

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