Cheesecake Saludable de Queso Cottage y Manzana
Hecho con queso cottage y manzana, queda ligero, nutritivo y sin azúcar refinada. Ideal para darse un gusto sin sentir culpa. 
Ingredientes:
2 tazas de queso cottage
2 manzanas medianas (1 rallada y 1 en láminas finas para decorar)
2 huevos
3 cucharadas de avena molida
2 cucharadas de miel o sirope natural
(opcional)
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de polvo para hornear
Dato curioso: la manzana rallada ayuda a darle dulzor natural y humedad al cheesecake, ¡sin necesidad de usar harina!
2 tazas de queso cottage
2 manzanas medianas
(1 rallada y 1 en láminas finas para decorar)2 huevos
3 cucharadas de avena molida
2 cucharadas de miel o sirope natural
(opcional)1 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de polvo para hornear
Dato curioso: la manzana rallada ayuda a darle dulzor natural y humedad al cheesecake, ¡sin necesidad de usar harina!Instrucciones paso a paso:
Precalienta el horno a 180 °C. 
En la licuadora, coloca el queso cottage, la manzana rallada, los huevos, la avena molida, la miel, la canela, la vainilla y el polvo para hornear. Licúa hasta obtener una mezcla cremosa.
Vierte la mezcla en un molde pequeño previamente engrasado o con papel para hornear.
Coloca encima las láminas finas de manzana para decorar.
Hornea durante 40 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Deja enfriar completamente antes de desmoldar y servir.
Consejos para servir y conservar:
Puedes servirlo frío con un toque de canela espolvoreada por encima.
Guárdalo en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 4 días.
Si quieres un toque extra de frescura, acompáñalo con un poco de yogur natural o frutos rojos.
Tiempos y porciones:
Preparación: 10 minutos
Horneado: 40 minutos
Porciones: 6 rebanadas
En la licuadora, coloca el queso cottage, la manzana rallada, los huevos, la avena molida, la miel, la canela, la vainilla y el polvo para hornear. Licúa hasta obtener una mezcla cremosa.
Vierte la mezcla en un molde pequeño previamente engrasado o con papel para hornear.
Coloca encima las láminas finas de manzana para decorar.
Hornea durante 40 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Deja enfriar completamente antes de desmoldar y servir.
Consejos para servir y conservar:
Puedes servirlo frío con un toque de canela espolvoreada por encima.
Guárdalo en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 4 días.
Si quieres un toque extra de frescura, acompáñalo con un poco de yogur natural o frutos rojos.
Tiempos y porciones:
Preparación: 10 minutos Horneado: 40 minutos Porciones: 6 rebanadas
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