BROCHETAS DE POLLO Y PIÑA

INGREDIENTES.
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 piña fresca, cortada en cubos
- 500 g de pechugas de pollo, cortadas en cubos
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 diente de ajo, picado
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Brochetas de madera o metal

PREPARACIÓN:

- En un tazón grande, mezcla la salsa de soja, la miel, el aceite de oliva, el ajo picado, el jugo de limón, el jengibre, la sal y la pimienta.
- Agrega los cubos de pollo a la marinada y revuelve bien para que el pollo se impregne del sabor.
- Cubre y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos (o hasta 2 horas para mayor sabor).
- Si usas brochetas de madera, remójalas en agua durante 10-15 minutos para evitar que se quemen en la parrilla.
- Alterna los cubos de pollo y los de piña en las brochetas, asegurándote de que queden bien distribuidos.
- Precalienta la parrilla o sartén a fuego medio-alto.
- Cocina las brochetas durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté completamente cocido y dorado por fuera.
- La piña debe estar ligeramente caramelizada.
- Retira las brochetas de la parrilla y sírvelas calientes.
- Puedes acompañarlas con arroz, ensalada o verduras a la parrilla.

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