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Pastel de Yogur Esponjoso y Húmedo 🍰

Pastel de Yogur Esponjoso y Húmedo 🍰

Introducción

¿Buscas un postre sencillo, ligero y delicioso? Este pastel de yogur es la opción perfecta. Es esponjoso, húmedo y con un sabor delicado que encanta a todos. Además, su preparación es fácil y rápida, ideal para principiantes o para cuando quieres algo dulce sin complicaciones.

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 1 yogur natural (125 g)
  • 2 medidas de yogur de azúcar (~200 g)
  • 3 medidas de yogur de harina (270 g)
  • 1 medida de yogur de aceite de girasol (100 ml)
  • 1 sobre de levadura (16 g)
  • Ralladura de limón o vainilla (opcional)
  • Pizca de sal

Cómo hacer el pastel

  1. Preparar el horno y el molde: precalienta a 180°C y engrasa un molde de 20-22 cm.
  2. Batir huevos y azúcar: hasta que la mezcla esté pálida y espumosa.
  3. Agregar yogur, aceite y aromas: mezcla suavemente para conservar el aire.
  4. Tamizar harina, levadura y sal: e incorpora con movimientos envolventes.
  5. Verter en el molde y hornear: 30-35 min, hasta que al pinchar salga limpio.
  6. Dejar enfriar y decorar: opcionalmente, pincela con almíbar para más humedad.

Consejos importantes

  • No abras el horno antes de tiempo para evitar que se desinfle.
  • Usa yogures vegetales o sin azúcar para variantes saludables o veganas.
  • Puedes agregar frutas o chocolate para personalizarlo.

Guardar y servir

  • En papel film, dura 1-2 días a temperatura ambiente.
  • En refrigeración, hasta 5 días bien envuelto.
  • Congela en porciones para conservarlo hasta 2 meses.

¡Sé creativo!

¿Te animas a probarlo? Déjanos un comentario con tus impresiones, ideas o variaciones. ¡Nos encantaría saber qué se te ocurre para innovar en esta receta! 😊

¿Listo para hornear? ¡A cocinar y a disfrutar! 🍽️

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