Pastel de Yogur Esponjoso y Húmedo 🍰
Introducción
¿Buscas un postre sencillo, ligero y delicioso? Este pastel de yogur es la opción perfecta. Es esponjoso, húmedo y con un sabor delicado que encanta a todos. Además, su preparación es fácil y rápida, ideal para principiantes o para cuando quieres algo dulce sin complicaciones.
Ingredientes
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3 huevos
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1 yogur natural (125 g)
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2 medidas de yogur de azúcar (~200 g)
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3 medidas de yogur de harina (270 g)
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1 medida de yogur de aceite de girasol (100 ml)
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1 sobre de levadura (16 g)
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Ralladura de limón o vainilla (opcional)
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Pizca de sal
Cómo hacer el pastel
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Preparar el horno y el molde: precalienta a 180°C y engrasa un molde de 20-22 cm.
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Batir huevos y azúcar: hasta que la mezcla esté pálida y espumosa.
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Agregar yogur, aceite y aromas: mezcla suavemente para conservar el aire.
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Tamizar harina, levadura y sal: e incorpora con movimientos envolventes.
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Verter en el molde y hornear: 30-35 min, hasta que al pinchar salga limpio.
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Dejar enfriar y decorar: opcionalmente, pincela con almíbar para más humedad.
Consejos importantes
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No abras el horno antes de tiempo para evitar que se desinfle.
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Usa yogures vegetales o sin azúcar para variantes saludables o veganas.
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Puedes agregar frutas o chocolate para personalizarlo.
Guardar y servir
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En papel film, dura 1-2 días a temperatura ambiente.
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En refrigeración, hasta 5 días bien envuelto.
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Congela en porciones para conservarlo hasta 2 meses.
¡Sé creativo!
¿Te animas a probarlo? Déjanos un comentario con tus impresiones, ideas o variaciones. ¡Nos encantaría saber qué se te ocurre para innovar en esta receta! 😊
¿Listo para hornear? ¡A cocinar y a disfrutar! 🍽️
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