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Bacalao Cremoso con Salsa de Gambas y Piquillos: ¡Sabor Mediterráneo en Cada Bocado!

Bacalao Cremoso con Salsa de Gambas y Piquillos: ¡Sabor Mediterráneo en Cada Bocado! 

Ingredientes:
4 lomos de bacalao desalado
200 g de gambas peladas
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 bote de pimientos del piquillo (200 g)
200 ml de caldo de pescado
100 ml de nata líquida o leche evaporada
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta negra al gusto
Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones:
Sofreír: Cocina la cebolla y el ajo en el aceite hasta que estén dorados.
Añadir los pimientos: Agrega los pimientos cortados en tiras y cocina unos minutos.
Formar la salsa: Incorpora el caldo de pescado y la nata, cocina 10 minutos y luego tritura hasta lograr una salsa cremosa.
Preparar las gambas: Saltea las gambas en una sartén hasta que estén rosadas y resérvalas.
Cocinar el bacalao: Dora los lomos en la misma sartén donde hiciste las gambas.
Servir: Coloca el bacalao en platos, cubre con la salsa, añade las gambas y decora con perejil fresco.

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