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SALMÓN EN SALSA DE MIEL, LIMÓN Y SOJA

SALMÓN EN SALSA DE MIEL, LIMÓN Y SOJA


Hoy os traigo una receta que me encanta y que suelo hacer bastante en casa. Un salmón bañado con una salsa brutal, rápida y fácil de hacer. ¡Espero que os guste!
📝 INGREDIENTES (2 personas):
▪️500g de salmón (lomo) ▪️1 diente de ajo ▪️Sal y pimienta al gusto ▪️Aceite de oliva al gusto
🔸Para la salsa: ▪️20ml de salsa de soja ▪️2 cucharadas soperas de miel ▪️10ml de zumo de limón ▪️10ml de agua
👨🏻‍🍳 PASO A PASO:
1️⃣ En un bowl juntamos todos los ingredientes de la salsa e integramos bien. Reservamos. 2️⃣ Salpimentamos los lomos de salmón y pasamos por plancha o sartén con muy poco aceite, unos 2-3 minutos por cada lado a fuego alto (en función del punto que nos guste). Retiramos del fuego y reservamos. 3️⃣ Incorporamos un chorro de aceite a la sartén y rehogamos el ajo rallado, a fuego medio hasta que comience a tomar color. Vertemos la salsa y reducimos un poco a fuego medio-alto, hasta que comience a tomar “consistencia de jarabe” (más o menos 1 minuto o minuto y medio). 4️⃣ Reincorporamos los lomos de salmón y "napamos” o bañamos con la salsa, a fuego medio, hasta que esta impregne la superficie del salmón. Hay que tener cuidado con la temperatura, para evitar que la miel se queme y que la salsa espese demasiado. 5️⃣ ¡Servimos con una buena guarnición y a disfrutar! En este caso los he acompañado con champis y espárragos salteados con ajo y aceite de oliva, ¡un manjar!
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