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Piernas de Cangrejo Rey con Mantequilla de Ajo

Piernas de Cangrejo Rey con Mantequilla de Ajo


Ingredientes:

- 1 kg de piernas de cangrejo rey
- 100 g de mantequilla
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 limón (su jugo)
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Preparar las piernas de cangrejo: Si las piernas de cangrejo rey están congeladas, descongélalas en el refrigerador durante varias horas o toda la noche. Una vez descongeladas, enjuágalas bajo agua fría y sécalas con cuidado.

2. Cocinar las piernas de cangrejo: Llena una olla grande con agua y añade sal. Lleva el agua a ebullición y, cuando esté hirviendo, agrega las piernas de cangrejo. Cocina durante 5-7 minutos hasta que estén bien calientes. Retira las piernas de cangrejo y escúrrelas.

3. Preparar la mantequilla de ajo: En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade el ajo picado y cocina durante 1-2 minutos, removiendo constantemente para evitar que se queme. Agrega el jugo de limón y mezcla bien.

4. Mezclar y servir: Coloca las piernas de cangrejo en un plato grande y vierte la mantequilla de ajo caliente sobre ellas. Espolvorea el perejil picado por encima y añade sal y pimienta al gusto.

5. Disfrutar: Sirve las piernas de cangrejo rey con rodajas de limón adicionales y acompáñalas con pan crujiente para disfrutar de la deliciosa mantequilla de ajo. ¡Buen provecho!

Consejos adicionales: Puedes acompañar este plato con una ensalada fresca o arroz al vapor para una comida más completa. Si te gusta el picante, añade una pizca de chile en polvo a la mantequilla de ajo.
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