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Pargo Sellado con Salsa de Crema de Langosta

Pargo Sellado con Salsa de Crema de Langosta


Ingredientes:

- 500 g de pargo (filete)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- 200 ml de salsa de crema de langosta
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Preparar el pescado: Sazona los filetes de pargo con sal, pimienta y jugo de limón. Deja marinar durante unos 15 minutos para que absorban los sabores.

2. Calentar el aceite: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Asegúrate de que el aceite esté caliente antes de añadir el pescado.

3. Sellar el pargo: Coloca los filetes de pargo en la sartén caliente, con la piel hacia abajo si la tienen. Cocina durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo. Retira el pescado de la sartén y mantenlo caliente en un plato.

4. Preparar la salsa: En la misma sartén, agrega el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos hasta que esté fragante. Luego, añade la salsa de crema de langosta y mezcla bien. Cocina a fuego lento durante unos 3-4 minutos, permitiendo que la salsa se espese un poco.

5. Servir: Coloca los filetes de pargo en platos individuales y vierte la salsa de crema de langosta por encima. Espolvorea con perejil fresco picado para decorar.

6. Disfrutar: Sirve caliente acompañado de arroz blanco o una ensalada fresca para un plato delicioso y elegante.

Consejos adicionales: Puedes ajustar la cantidad de ajo y perejil según tu preferencia. Si deseas un toque extra de sabor, añade un poco de pimiento rojo picado a la salsa de crema de langosta. ¡Buen provecho!

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