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Linguini de Mariscos en Salsa Cremosa de Mantequilla con Ajo

Linguini de Mariscos en Salsa Cremosa de Mantequilla con Ajo


Ingredientes:

- 250 g de linguini
- 200 g de camarones, pelados y desvenados
- 200 g de vieiras
- 4 dientes de ajo, picados finamente
- 100 g de mantequilla
- 200 ml de crema de leche
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado
- Jugo de 1 limón
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Cocinar el linguini: En una olla grande, hierve agua con sal. Agrega el linguini y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva, guardando un poco del agua de la cocción.

2. Preparar los mariscos: En una sartén grande a fuego medio, derrite la mantequilla. Agrega el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos hasta que esté fragante, pero no dorado.

3. Cocinar los camarones y vieiras: Añade los camarones y las vieiras a la sartén. Cocina durante 3-4 minutos, o hasta que los camarones estén rosados y las vieiras estén opacas. Sazona con sal y pimienta al gusto.

4. Hacer la salsa cremosa: Reduce el fuego a bajo y agrega la crema de leche a la sartén. Revuelve bien y cocina por 2-3 minutos, permitiendo que la salsa espese ligeramente. Si la salsa está demasiado espesa, puedes añadir un poco del agua de la cocción del linguini.

5. Mezclar el linguini: Incorpora el linguini cocido a la sartén con la salsa cremosa. Agrega el jugo de limón y el perejil picado. Mezcla bien para asegurarte de que el linguini esté cubierto con la salsa.

6. Servir: Sirve el linguini de mariscos caliente en platos individuales. Puedes decorar con un poco más de perejil fresco y un chorrito adicional de jugo de limón si lo deseas.

Consejos adicionales: Este plato se puede acompañar con pan de ajo o una ensalada fresca para complementar la comida. También puedes ajustar la cantidad de ajo y limón según tu preferencia. ¡Disfruta de esta deliciosa receta de mariscos!

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